②因為石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維.【普通面粉】①普通面粉顯得非常白皙。現(xiàn)在來做石磨面粉有沒有前景，好不好銷售?從整個銷售行情來石磨生產(chǎn)的面粉與機器生產(chǎn)的面粉，沒有什么特色作為賣點，不具備競爭優(yōu)勢，【石磨面粉】①采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。

1、小麥石磨加工面粉怎么樣？

現(xiàn)在的小麥等一些糧食雖然可以用石磨加工成面粉，只能是過去農(nóng)耕時代沒有機械加工，而采取的迫不得已的糧食加工法！我們都知道，如果用石磨加工磨面粉、米粉，石磨摩擦的壓力不可能一次性全部研磨成細粉，還需要用細密篩眼的篩籮過篩，仍有許多細小的顆粒狀小麥需要如此反復(fù)、多次研磨并過篩，用工時間長、人辛苦，而且小麥的出粉率要遠遠低于機械加工的面粉。

2、在農(nóng)村做石磨面粉前景怎么樣，好不好銷售？

石磨應(yīng)該是人類史上一個非常偉大的發(fā)明，在沒有石磨之前，很難想象人類是怎樣把麥子用來做為食物的。水稻我們知道可以用石臼脫殼而獲得大米，后來發(fā)明了碾子，獲得大米的效率提升了很多倍，那么發(fā)明石磨之后，人類可以制作出精美的面食，對于起源于北方的我國文明史應(yīng)該有著功不可沒的歷史功績，只是隨著機器的更替，石磨已經(jīng)成為一個歷史物件了。

那么現(xiàn)在來做石磨面粉有沒有前景，好不好銷售?從整個銷售行情來說，石磨生產(chǎn)的面粉與機器生產(chǎn)的面粉，沒有什么特色作為賣點，不具備競爭優(yōu)勢，要說綠色，個人覺得機器生產(chǎn)也沒有什么污染。要說低價銷售，那更不是銷售石麻面粉的初衷，所以銷售是肯定不會熱門起來，前景也是非常黯淡。當然這個設(shè)想還是非常有創(chuàng)意，比如把它與城市近郊的某些農(nóng)家樂相結(jié)合，用石磨生產(chǎn)面粉，一邊可以宣傳農(nóng)村原汁原味的生活，增加農(nóng)家樂的游客，也可吸引一部分人購買石磨面粉的興趣，另一方面可以石磨面粉制作各種面食，以石磨為賣點，增強游客的購買欲望，

3、石磨磨出的面粉和機械磨出的面粉有什么區(qū)別？

工藝方面：【石磨面粉】①采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。②石磨機轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度;【普通面粉】①采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高.②速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度；色澤方面【石磨方面】①石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色，

②因為石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維.【普通面粉】①普通面粉顯得非常白皙。②由于采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團的穩(wěn)定時間降低，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑，③加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習(xí)慣，加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料）等添加劑。

口感和味道方面【石磨面粉】①面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）；②用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道，③用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。【普通面粉】①和面時，吃水少，面團色澤無變化，如含強筋劑（溴酸鉀）過多，面很難搟開；面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。