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1，干燒小黃魚怎么做
2，干燒黃花魚怎么做
3，干燒黃魚怎么做
4，干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法
5，干燒黃魚的做法
6，干燒大黃魚怎么做呀

1，干燒小黃魚怎么做

原料：黃魚兩條，郫縣豆瓣醬適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，醋適量，糖適量做法：1，將黃魚去鱗去腮去內臟沖洗干凈2，在魚身上用刀劃上幾道3，放上料酒，鹽，胡椒粉腌漬入味4，腌好后，把魚放入油鍋里煎炸5，待兩面煎黃時取出6，蔥姜蒜切好備用7，鍋里留少許的油，放豆瓣醬和蔥姜蒜炒香8，加湯，并加上醬油，糖和醋9，再把煎好的魚放入10，用中小火燉至湯汁快干時，撈出11，剩下的湯汁再稍煮一會(濃縮）再澆在魚上即可

干燒小黃魚怎么做

2，干燒黃花魚怎么做

材料：黃花魚2條（約400g），五花肉50g，香菇50g，冬筍50g，胡蘿卜50g，青椒50g調料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，水淀粉2大勺做法：1.黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份2.五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁3.鍋內放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出4.鍋內留少許油，下五花肉丁炒出油5.倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻6.把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水7.把魚放入，蓋蓋燜15分鐘8.撈出魚裝盤9.鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可

干燒黃花魚怎么做

3，干燒黃魚怎么做

干燒黃魚原料：大黃魚1條約600克,水發香菇5-6朵，五花肉100克，蒜苗2根腌制調料：蔥3-4段，黃酒一大勺，鹽2克，調料：郫縣豆瓣一大勺（剁碎），香辣豆豉一勺，清水適量，白糖一大勺，生抽15毫升，醋30ml，黃酒一大勺，蔥末一大勺，姜末一大勺，蒜5-6瓣，白胡椒粉一小撮配菜:小蔥或蒜苗適量制作過程：1 黃魚去鱗洗凈，背部改刀。2 加腌制調料腌制20分鐘。3 腌好后魚身擦干，表面拍少許干淀粉4 鍋內倒油，油溫7至8成熱時下入黃魚煎炸至兩面金黃5 鍋內留底油，下入蔥姜蒜末爆香后下入五花肉丁香菇丁炒出油6 加入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油7 倒入清水加調味料調味8 開鍋后下入炸好的黃魚轉小火燉煮約20分鐘9待湯汁收干后撒入少許蒜苗碎嘴嘮叨：**炸魚時鍋要燒熱再倒油，下入魚后不要急于翻面，待一面定型可以晃動后再翻**黃魚煎制時盡量多煎一會，一來在后期烹制時可以更好的入味，二來不容易散**最后的燉煮要注意火候，小火并不時輕輕晃動鍋子，避免糊底

干燒黃魚怎么做

4，干燒黃魚怎么做好吃干燒黃魚的家常做法

食材明細黃花魚一條 600克五花肉100克蔥姜蒜各100克干紅辣椒50克彩椒100克香菜少許郫縣豆瓣50克生抽20克白糖100克食用油1000克實耗50克黃酒50克花椒大料少許微辣口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度干燒黃魚的做法步驟干燒黃魚的做法步驟：1 1將魚去鱗去內臟洗凈，兩面打花刀。撒少許鹽和料酒腌制10分鐘。干燒黃魚的做法步驟：2 2蔥姜蒜、花椒大料、干紅辣椒、五花肉切丁備用干燒黃魚的做法步驟：3 3將腌制好的魚用廚房紙擦干魚身下油鍋炸，油溫控制在八、九成熱。這樣魚好定型，不易粘鍋。干燒黃魚的做法步驟：4 4待魚炸成兩面金黃色撈出控干備用。干燒黃魚的做法步驟：5 5另起鍋，少許油下蔥姜蒜煸鍋爆香，將五花肉丁下鍋煸炒至變色再下花椒大料干紅辣椒烹黃酒、醋，下白糖、鹽調味最后放炸好的黃魚澆開水，沒過半個魚身蓋鍋蓋中火約半小時。中間將魚翻身一次。干燒黃魚的做法步驟：6 6將魚撈出，余下的湯汁繼續熬制成粘稠下彩椒淋在魚身上，兩邊圍香菜成型。

5，干燒黃魚的做法

干燒黃魚原料新鮮黃魚1條，肉末、蔥末各1大匙，酒糟2大匙，姜末、蒜末各1小匙。調味料： A 酒1大匙，醬油3大匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，水2杯。 B 香油、鹽各1/4小匙，醋1小匙，淀粉少許。制法（1）黃魚抹上少許鹽腌片刻后，拍上少許淀粉在魚身上，用熱油煎至兩面呈黃色即可盛出，油倒掉。（2）另起油1大匙來爆炒肉末，加入姜末、蒜末、炒香后加入酒糟，淋下調味料A，大火煮沸，放下黃魚，改用小火燒煮20分鐘。待湯汁剩下1/2杯左右，淋下醋，撒下蔥末和香油便可裝盤。特點燒蔥、姜、蒜時，為了配色，要先留下蔥綠部分，待炒好后再拌入，以免過熱而變黃。

1、冬筍洗凈切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾干凈用鹽、料酒、蔥姜水腌好。2、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚下鍋煎，煎的兩面定型。3、鍋中再燒油，炒蔥、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。4、再將草菇丁和冬筍丁一起下鍋炒。5、再炒豆瓣醬，多炒一會，要炒出紅油，可以加點老抽上色，炒完豆瓣醬后加水。6、加鹽、少量糖、雞精、料酒，將黃魚放入鍋中燒熟裝盤即可。

6，干燒大黃魚怎么做呀

美食杰營養不良的飲食干燒黃魚的做法菜系及功效：家常菜譜補虛養身食譜營養不良食譜工藝：干燒干燒黃魚的制作材料：主料：大黃魚500克輔料：豬肉(肥)250克,玉蘭片25克,香菇（鮮）25克,榨菜10克,青椒25克調料：花生油75克,豆瓣辣醬25克,料酒25克,醬油25克,味精23克,鹽3克,白砂糖25克,醋10克,大蔥15克,姜8克,大蒜（灼ぃ?0克,香油10克干燒黃魚的特色：色澤棗紅，魚肉酥嫩，鮮咸味厚，香辣微甜干燒黃魚的做法： 1. 將黃魚刮鱗、去鰓、去內臟，洗凈后放在案板上，用刀在魚體兩側每隔1厘米剞直花刀，深度至魚骨； 2. 豬肥肉、冬菇(去蒂)、玉蘭片、榨菜、青椒(去籽)均洗凈，分別切成0.6厘米大小的方丁； 3. 將鍋架在火上，放入花生油燒至七八成熱，再將黃魚下鍋，煎成兩面呈黃色，魚肉七成熟時倒入漏勺； 4. 原鍋內留適量底油，燒至八成熱，下入蔥花、姜末、蒜末熗鍋，爆出香味后放入豆瓣醬炒散出紅潤； 5. 再放入肥肉丁、玉蘭片丁、冬菇丁、榨菜丁煸炒幾下，把炸好的魚放入，烹入料酒、醋，加蓋稍燜； 6. 隨即放入適量清湯、醬油、糖、鹽，湯沸時放進味精，調好口味，改用中小火炕燒7～8分鐘； 7. 再用旺火收汁，當絕大部分鹵汁被魚肉吸收后，將魚盛入盤內； 8. 鍋再放回火上，把青椒丁下入煸炒幾下，淋入香油，燒至只見油汁，不見湯汁時一起澆在魚上即成。干燒黃魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1000克，清湯適量。食物相克大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食

干燒黃魚的制作材料：主料：大黃魚500克輔料：豬肉(肥)250克,玉蘭片25克,香菇（鮮）25克,榨菜10克,青椒25克調料：花生油75克,豆瓣辣醬25克,料酒25克,醬油25克,味精23克,鹽3克,白砂糖25克,醋10克,大蔥15克,姜8克,大蒜（灼ぃ?0克,香油10克干燒黃魚的特色：色澤棗紅，魚肉酥嫩，鮮咸味厚，香辣微甜干燒黃魚的做法： 1. 將黃魚刮鱗、去鰓、去內臟，洗凈后放在案板上，用刀在魚體兩側每隔1厘米剞直花刀，深度至魚骨； 2. 豬肥肉、冬菇(去蒂)、玉蘭片、榨菜、青椒(去籽)均洗凈，分別切成0.6厘米大小的方丁； 3. 將鍋架在火上，放入花生油燒至七八成熱，再將黃魚下鍋，煎成兩面呈黃色，魚肉七成熟時倒入漏勺； 4. 原鍋內留適量底油，燒至八成熱，下入蔥花、姜末、蒜末熗鍋，爆出香味后放入豆瓣醬炒散出紅潤； 5. 再放入肥肉丁、玉蘭片丁、冬菇丁、榨菜丁煸炒幾下，把炸好的魚放入，烹入料酒、醋，加蓋稍燜； 6. 隨即放入適量清湯、醬油、糖、鹽，湯沸時放進味精，調好口味，改用中小火炕燒7～8分鐘； 7. 再用旺火收汁，當絕大部分鹵汁被魚肉吸收后，將魚盛入盤內； 8. 鍋再放回火上，把青椒丁下入煸炒幾下，淋入香油，燒至只見油汁，不見湯汁時一起澆在魚上即成。干燒黃魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1000克，清湯適量。食物相克大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

煎燒黃魚一、主料：黃魚1尾。二、調料：花生油、醬油、湯料酒、蔥、姜絲、蒜片、味道精、淀粉各適量。三、制法： 1、魚宰凈，在魚貫而入兩面，距7.5厘米處上一字花刀，接著將魚炸挺撈出。 2、炒勺燒熱，加少許底油，下姜、蔥、蒜，即下醬油、料酒、湯、鹽、味道精。把魚下鍋，在溫火上煨至熟，放盤內。鍋中汁勾芡，淋少許明油，澆在魚身上即可。四、特點：味道鮮美。