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1，豬血糕的詳細作法

鹵豬血糕的制作材料：主料：豬血1000克輔料：大蒜（白皮）40克,大蔥30克調料：醬油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克鹵豬血糕的做法：1.大蒜去皮切片，蔥洗凈切段；花生仁搗碎成花生粉。2.鹵料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成鹵包。3.豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝干，切塊。4.鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火鹵半小時。5.盛出撒花生粉，并灑上花生油就可以了。

豬血糕的詳細作法

2，豬血糕的做法

豬血糕又稱為米血或米血糕，具有兩種意義，一種是作為食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是“豬血糕”、“花生米血”或“花生豬血糕”。有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油后，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹簽，直接拿在手上食用，是臺灣夜市中不可或缺的小吃之一。臺灣人承襲了中國南方“食補”的觀念，喜歡吃豬血或豬血制品，豬血糕就是市面上最常見的豬血制品之一。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血制作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。

豬血糕的做法

3，豬血糕是個什么東西

豬血糕又稱為米血或米血糕，漢族特色糕點之一。具有兩種意義，一種是作為食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是豬血糕、花生米血或花生豬血糕。豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟，吃的時候再蒸熱，沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜，或是煮湯、當火鍋料都行，另外還有用鴨血做的鴨血糕，鴨血糕一般都是煮湯比較多，阿給這個名字是日文發音（阿不拉給）演變來的，是把油炸豆腐中間挖空，填入粉絲跟魚漿煮熟，加甜辣醬吃。

金糕就是山楂糕。金糕做法指導： 1. 先將山楂用水洗凈，倒入鍋里煮開花； 2. 出鍋將山楂打碎過籮； 3. 將山楂泥倒入盆內，攪入白礬水和糖漿； 4. 攪拌均勻后，倒入另外容器，涼后成形，就是山楂糕了。

豬血糕是個什么東西