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1，炒土豆的做法

材料主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲；3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。

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先把土豆切成絲，泡在水里，把土豆的淀粉沖洗掉，再把水倒掉，放少許鹽拌一下待用，油鍋內放油，把大蒜放心油鍋內爆香，再把土豆絲倒入鍋中，放少許白醋、醬油、鹽爆炒幾分鐘即可上碟。

炒土豆時片和絲都行，首先把土豆弄好絲或片泡在水里把淀粉弄了，把油熱了以后，放點蔥和蒜，，調料，最后在把土豆弄進去。炒的差不多的時候放進醬油和鹽。在炒熟了以后倒上點醋可以提味。（注意：到點醋最好了）

材料：土豆 300g，牛肉 150g，青椒 2個、水淀粉、啤酒、鹽少許。做法：1.將牛肉絲水淀粉、啤酒、鹽拌勻，入燒至7、8成熟的油鍋內炒熟待用。2.將土豆片入微波爐內高火轉4分鐘，然后入油鍋加適量鹽拌勻炒熟，再加入青椒炒熟，最好加入炒熟的牛肉拌勻。3.起鍋裝盤上桌

土豆切絲用水浸泡片刻后把水瀝干油鍋中加入切碎的蒜粒爆香然后加入土豆絲翻炒加入鹽味精調味拌勻即可起鍋土豆絲炒兩下就可以了脆點好吃蒜香土豆絲非常好吃如果你喜歡酸辣土豆絲可以用野山椒和白醋代替蒜做法是一樣的這兩種土豆絲是我吃過最好吃的

炒土豆的做法

2，炒土豆塊怎么做

濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那里燉，不愁不好吃！ [茄汁土豆塊] 原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、姜末、鹽、水淀粉、雞粉適量。制作方法： 1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。 2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥姜末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。

炒土豆塊的做法比較簡單，首先洗干凈土豆上的泥土，把土豆放入平鍋里煮到七八分熟時撈出來，等涼下來后再將其皮徹底剝離；第二步將剝好的土豆切成塊狀倒入油鍋中炒，稍多一點油，油最好是菜籽油，根據口味加入合適的鹽，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等土豆塊炒成焦黃狀了，這時放入味精或雞精，注意要放較多的香蔥蔥花，再炒一會兒，聞出濃濃的蔥香味就馬上起鍋。一道炒土豆塊就可以上桌了。其特點：觀之黃綠相間；聞之香味撲鼻；食之外脆內酥。

土豆是我們日常生活中常見的蔬菜品種。土豆也稱馬鈴薯，西北人多叫山藥蛋，我在西藏時常聽到的是洋芋一說。有不少地方還把土豆當主食。洋快餐里有炸土豆條。我發現樂清人餐桌上也常有土豆。土豆的做法五花八門，不盡相同。我在西藏時由于條件艱苦，有時不得不經常下廚，自學加工洋芋，其中學會做一招就是炒土豆塊，不敢說很獨特，但每每有人食之無不交口稱贊一番。因此炒土豆塊成了我制作的拿手菜肴之一。炒土豆塊的做法比較簡單，首先洗干凈土豆上的泥土，把土豆放入平鍋里煮到七八分熟時撈出來，等涼下來后再將其皮徹底剝離；第二步將剝好的土豆切成塊狀倒入油鍋中炒，稍多一點油，油最好是菜籽油，根據口味加入合適的鹽，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等土豆塊炒成焦黃狀了，這時放入味精或雞精，注意要放較多的香蔥蔥花，再炒一會兒，聞出濃濃的蔥香味就馬上起鍋。一道炒土豆塊就可以上桌了。其特點：觀之黃綠相間；聞之香味撲鼻；食之外脆內酥。想當初，我做的這道炒土豆塊一上桌很快就被一掃而光，吃得食客心欠欠的。不是因我廚藝多么高，而是所選的原料好，由于西藏特殊的地理條件，高原晝夜溫差大，加上日照時間長，土豆的糖分含量多，所以特別好吃。在樂清也是可以同樣炒出土豆塊的。我以為，炒土豆塊成本低，一學就會。尤其是學會了炒土豆塊，小小廚藝，簡便易學，增添人生樂趣。它除“配飯”外亦可當下酒菜，可以調節人們的口味，且豐富人們的餐桌。

炒土豆塊怎么做

3，炒土豆要怎么做

饅頭、青椒、黃瓜切粒。蔥切末。2.雞蛋打散，放入少許鹽，撒些蔥末攪拌，然后放入饅頭粒攪拌均勻。3.炒鍋放寬油，放入饅頭粒，中火定型，等一面有些金黃，然后顛翻勺煎炒另一面，看到饅頭粒外面包裹的雞蛋基本定型后，多次顛勺，把饅頭粒顛散、顛勻，然后盛出備用。4.鍋內重新放入少許油，油熱后放入蔥末、黃瓜粒翻炒，然后加入一勺辣豆豉醬，翻勻后放入青椒粒炒勻，最后放入上步驟中的饅頭雞蛋粒翻勻即可。5.將其盛入盤中，配上盅二鍋頭，這個冬夜將不再寒冷~~6.盛入碗里，來瓶酸奶，卻又是一頓營養全面的豐盛早餐~

方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。 3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。 5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。 6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。涼拌土豆絲原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等做法： 1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出淀粉 2、在鍋中倒水燒開，放入去了淀粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里 3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上 4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了雞汁土豆泥將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~] 咖喱土豆同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，[火云心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。青椒土豆絲將洗凈的土豆切成細絲后，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，[火云心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然后放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。豆尖土豆湯將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。土豆燉牛肉【特點】此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。【原料】主料土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。【制作過程】 1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出即可。注意發芽的土豆，要打出芽的部位挖干凈，煮透，不然易造成食物中毒

1、土豆絲，油熱了把花椒放入煸出香味，撈出；2、土豆片，把土豆片先用油煸表面變黃,與肉、青椒同炒

要看你做什么菜了，酸辣土豆絲，青椒土豆絲，干鍋土豆，牛肉土豆等等請說明具體要用土豆做什么菜

炒土豆絲： 1.將土豆去皮、切絲，用清水沖洗（去掉淀粉）， 2、炒勺倒油燒至七、八成熱時，放蔥花、蒜片、辣椒絲（青椒、紅椒均可），炒出香味時放土豆絲，邊炒邊放鹽、十三香、少許醋。 3、炒至斷生加味精，炒勻出鍋裝盤即可。注意事項：1、絕不能放花椒。 2、在炒的過程中，為了防止粘鍋可少加幾次水。

土豆片好吃，鍋熱倒油-油熱倒入肉片-倒點醬油提色-加入蔥姜蒜末-炒香-加入土豆片翻炒-加花椒面-加鹽-加水淹沒過土豆-蓋鍋蓋-小火燉-等水干了土豆片就面了，加尖椒，翻炒出香味，再加味精蒜末，就好了。。。拌上米飯。。哇。。。還可以加點芹菜炒，會有種清香的味道

炒土豆要怎么做