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本文目錄一覽

1，元宵怎么做呀
2，請寫出元宵的制作過程
3，元宵的制作過程20字左右
4，請問怎么做元宵
5，元宵的制作過程是怎樣的
6，怎樣制做元宵
7，如何制作元宵
8，做元宵的材料和步驟簡單最普遍的
9，元宵做法制作元宵的步驟
10，元宵是怎樣制成的
11，元宵的制作方法
12，怎么做元宵
13，湯圓怎么做

1，元宵怎么做呀

把糯米粉加水開成一團,拿一小團搓圓中間加一塊小糧糖即可.

元宵怎么做呀

2，請寫出元宵的制作過程

元宵的制作過程如下：食材：主料：糯米粉200克。輔料：花生仁(生)200克、核桃(干)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。1、準備好原材料。2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。3、將花生和核桃仁切細。 4、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干。6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團。7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。8、收口，然后搓成光滑的湯圓。9、放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。

請寫出元宵的制作過程

3，元宵的制作過程20字左右

步驟分步閱讀1/31.在糯米面里以7：3放進一些涼開水，和成面。2/32.把糯米面分成一個個小面餅3/33.在小面餅中間放進少許芝麻醬方法/步驟1/24.將小面餅搓成一個小球2/25.放進開水中煮，直至元宵漂起來

元宵的制作過程20字左右

4，請問怎么做元宵

我通常用沸水來和面,揉到它不粘手又不粘容器的時候,差不離就行了,然后把它分成劑子,準備一碗清水,用拇指蘸下清水,把劑子作成小碗狀,加入餡心,收口,一個元宵就好啦!

5，元宵的制作過程是怎樣的

付費內容限時免費查看回答你好，了解的是元宵的制作過程如下：食材：主料：糯米粉200克。輔料：花生仁(生)200克、核桃(干)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。1、準備好原材料。2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。3、將花生和核桃仁切細。 4、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干。6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團。7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。8、收口，然后搓成光滑的湯圓。9、放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓

6，怎樣制做元宵

元宵是搖出來的, 將面放在簸萁里面，餡作成一個圓形，放在面上面，然后左右搖動簸萁，餡就在簸萁里面滾動，一層一層地粘上面，就成了元宵 (1)將餡加糖做成凍好，截成大骰子塊。 (2)將餡用大瓜籬盛著往水里一沾。 (3)倒入盛有糯米粉的大篩子里搖。 (4)待餡沾滿糯米粉后再倒回大瓜籬沾水。 (5)反復三、四次，元宵由方而圓即可 (6)在不同餡的元宵上記號。注：另一種做元宵的方法是將餡包在壓干的糯米漿里，其實這種方法和搓湯圓一樣，是中國南方的做法。

7，如何制作元宵

付費內容限時免費查看回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺主料3人份芝麻150克糯米粉200克輔料白糖60克玉米油50克花生碎80克葡萄干60克先把花生烤好去皮，打碎放入碗中再把炒熟的黑芝麻打碎入碗一起攪拌均勻加入白糖，根據自己的口味放就好，我放得不多，不想吃太甜的再放些玉米油，不要太多，少油還是健康把糯米粉和成面團，為了讓它粘一些，先煮幾個和好的糯米團，煮熟后放到生面中再加水一起和，這樣好包極了取一小塊面用手捏成皮放入拌好的餡，再加上些葡萄干，黑芝麻與葡萄干可以說是絕配了，香香甜甜的再來點水果品味，那是妙極了，同時糯米粉與黑芝麻也是絕配的，很精典包起來就可以了水開了下鍋煮到飄上來長胖了就可以了希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺更多2條 

8，做元宵的材料和步驟簡單最普遍的

原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法： ●將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時 ●將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四次，使糯米面全都沾在餡塊上即成元宵 ●用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起后改用微火煮，并向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成

你好！買蜜棗切成餡捏成團，在買點僵米面，在外面咕嚕一下就行了希望對你有所幫助，望采納。

9，元宵做法制作元宵的步驟

10，元宵是怎樣制成的

元宵是北方人的叫法，南方人叫湯圓。按照我國傳統，每年農歷正月十五，人們逛花燈逛廟會吃元宵。相比南方的湯圓，元宵的優點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質硬。由于干粉太多，使湯變糊，往往濁而不清。元宵餡料多樣，色白如雪，糯軟細潤，香甜微酸，食用方便經濟。原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法： ●將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時 ●將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四次，使糯米面全都沾在餡塊上即成元宵 ●用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起后改用微火煮，并向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成

11，元宵的制作方法

元宵的制作方法　　正月十五元宵節, 按照傳統，我們要在這一天吃元宵，以下為您帶來元宵的制作方法，歡迎瀏覽! 　　五仁元宵的做法　　材料：元宵皮：糯米粉600克左右　　五仁餡：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，豬油40克，白糖60克，熟面粉(用微博爐加熱一分鐘即可)10克　　做法　　1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。　　2.將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區域，不要弄得哪都是面粉啊。　　3.搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉。　　4.接著再反復的重復上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。　　5.煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關火。　　黑芝麻元宵餡的做法　　用料　　主料：芝麻50克、糯米粉350克　　輔料：花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鮮)10克　　調料：白糖30克、麥芽糖1湯匙　　一、黑芝麻餡的原料與拌制過程　　1.準備50克黑芝麻，用清水洗凈表面雜質和灰塵　　2.準備核桃仁和花生仁各10克　　3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒鍋，用鏟子不停翻炒至出香味(用炒香的果仁和黑芝麻制作成的餡料口感更濃郁更香) 　　4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在攪拌機內，攪打成粉末狀(喜歡顆粒大點的可適當縮短攪拌時間) 　　5.打好的果仁粉待在干凈無水的碗中　　6.準備30克白糖(喜歡甜的適當多加一點) 　　7.白糖放在果仁粉中　　8.用勺子把果仁粉和白糖攪拌均勻　　9.準備10克小麥面粉　　10.小麥面粉放在微波爐中，高火加熱1分鐘至面粉熟(熟的面粉有淡淡的麥香味) 　　11.把熟面粉倒在甜果仁餡料中　　12.用勺子把甜果仁餡和熟面粉攪拌均勻　　13.準備麥芽糖1湯匙(沒有可以用蜂蜜代替) 　　14.取1/2湯匙溫水、1湯匙麥芽糖放在小碗中，混合成麥芽糖漿　　15.把麥芽糖漿分次倒在調好的粉類餡料里　　16.用手把餡料和麥芽糖漿抓拌均勻，直到用手抓一把餡料可以握成團，掰開以后餡料不松散(往果仁餡料里加麥芽糖漿時一定要分次倒入，以防一次加入太多，使餡料稀釋難以成形) 　　17.這樣黑芝麻餡料就拌好了　　二、黑芝麻餡的切制與晾曬過程　　18.案板上鋪一塊保鮮膜，拌好的餡料放在保鮮膜上，用手按壓成圓餅形　　19.餡料上覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖在餡料上使勁按壓(注意不要像搟面皮一樣來回搟制餡料，搟制會使餡料松散，而要一下一下移動搟面杖進行壓制) 　　20.直到把餡料搟成厚度約1公分的薄餅形　　21.揭掉上面的保鮮膜，用刀把餡料切成粗細均等的長條　　22.在垂直于長條的角度，用刀把長條分割成大小均等的小見方塊　　23.制作好的餡料放在冰箱冷凍室冷凍10分鐘(切好的餡料塊放冰箱冷凍，在搖制元宵時餡料不易松散，更有利于操作) 　　三、手工元宵的搖制過程　　24.準備好350克糯米粉　　25.碗里放適量冷水，放入1勺糯米粉，攪拌成糯米水備用　　26.保鮮碗里放入300克糯米粉　　27.冷凍好的餡料取出放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡并立即提起，使餡料表面均勻地蘸一層糯米水(餡料蘸水的目的是在裹制糯米粉時更均勻) 　　28.沾有糯米水的餡料放在保鮮碗中的糯米粉上　　29.蓋好保險蓋，兩手握著保鮮碗，用力搖動(為了防止搖制餡料時糯米粉飛濺，用保鮮盒蓋蓋操作可以避免這一現象，有利于后期的清潔) 　　30.使餡料被糯米粉均勻地包裹　　31.包裹好糯米粉的`餡料放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均勻地被糯米水包裹　　32.把餡料再放入保鮮碗中的糯米粉里，蓋好蓋子用力搖動　　33.如果實在不好搖，就用手抓拌吧，如果搖制過程保鮮盒中的糯米粉量少，應及時補充適量干糯米粉　　34.重復以上動作五、六次，直到使餡料被糯米粉包裹，滾成圓球形(滾元宵時如果糯米粉不夠應及時補充，以防滾動過程餡料之間互相粘連，且滾元宵的動作力度要均勻，這樣元宵更易被滾成圓球形，且面皮的厚薄度一致) 　　35.這樣元宵就做好了　　四、元宵的煮制過程　　36.鍋里放入適量冷水燒開　　37.取適量的元宵放在鍋里　　38.并用鏟子伸到鍋底，輕輕推動元宵，并朝一個方向攪拌幾下，蓋好鍋蓋煮到水開(用鏟子攪拌并推動元宵，煮制時元宵不會粘鍋底) 　　39.打開鍋蓋，往鍋里淋入少量冷水，再煮水開，再淋冷水煮制(鍋里的水每燒開一次，應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵始終保持似滾非滾的狀態，這樣煮好的元宵皮不易破且不粘牙) 　　40.直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟(元宵漂起來時要改小火慢煮，如果依舊用旺火煮制，元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃) 　　41.這樣元宵就熟了，用勺子連湯帶元宵撈起　　什錦元宵餡的做法　　用料　　核桃仁50克　　花生50克　　紅糖250克　　蜜餞30克　　黑芝麻30克　　陳皮2塊　　豬油100ml 　　1、將核桃仁和陳皮一起放入干凈無油的鍋中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止變糊　　2、核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾涼，剝去外層紅皮　　3、將紅糖切碎(如果直接用粉末狀的紅糖，這一步可以省略)，蜜餞切碎后混合在一起　　4、花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀　　5、豬油放在火上用微火燒至溶化，然后倒入餡料中，用手拌勻后輕輕捏成圓球，即成元宵餡　　6、元宵粉用溫水和成面團，然后包上餡料，捏緊搓圓。放入開水中，用中火煮至元宵浮起、膨脹即可　　元宵的制作方法　　1、元宵的餡很多人喜歡減少糖和豬油的份量，如果太干不成型，可以加入些蜂蜜或者糖桂花更好。　　2、搖元宵時，糯米粉最好分兩三次放入容器，因為很多次的加入沾水的餡，糯米粉很容易沾上水滴變成硬塊，不容易裹在元宵上了，會造成很多浪費。　　3、最后的步驟糯米粉越來越少，可能搖不起來了，那就用手替代吧。　　4、做好的元宵要冷凍定型，然后再密封冷凍存放能放的久一點(大約1個月)。 ;

12，怎么做元宵

元宵的制作元宵是北方人的叫法，南方人叫湯圓。按照我國傳統，每年農歷正月十五，人們逛花燈逛廟會吃元宵。元宵節起源于漢朝，民間流傳著因周勃、陳平去除了呂室的勢力，而日子剛好為正月十五日，漢文帝為紀念此日，往后每年到民間與民同樂，并并把此日訂為元宵節，至漢武帝時、司馬遷在太初歷中把元宵節列為民間節日之一。盛于隋宋，有“宋時湯圓隋時燈”的說法。北方的元宵宋時稱為牢丸、浮圓，南方則稱湯圓、圓圓、團子。吃元宵取月圓人團的吉兆之意。“桂花香餡裹胡桃，江米如珠江水淘。見說誰家滴粉好，試燈風里賣元宵。”（《上元竹枝詞》）而元宵節又稱“上元節”，也是民間道教“三官大帝”的壽誕，天官大帝主司賜福之事，而“天官賜福”便由此生。（道教三元說分上、中、下元節，而三官主職天、地、人三界，因天官喜樂故民間家家戶戶均張燈結彩、燃放煙火來慶祝天官之壽誕）。上元節吃元宵可能始自宋代，當時稱做“浮圓子”，到明朝才改稱“元宵”，每家做元宵、煮元宵。相比南方的湯圓，元宵的優點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質硬。由于干粉太多，使湯變糊，往往濁而不清。元宵餡料多樣，色白如雪，糯軟細潤，香甜微酸，食用方便經濟。原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法： ●將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時 ●將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四次，使糯米面全都沾在餡塊上即成元宵 ●用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起后改用微火煮，并向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成

湯圓的原料是糯米，糯米需要碾細，加水，不能太多，也不能太少，用一種能將水過慮的紗布吊起來，放上幾天就可以做了。做法與餃子差不多，只是沒有褶，；里面放上自己喜歡的餡兒就能下鍋煮了。

水果元宵節_鮮肉湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-55570 黑芝麻湯圓&花生湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31149 紅豆沙荔枝湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-22863 南瓜小湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31109 玫瑰湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-3987 麥香金沙湯圓詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31104 參考資料：美食吧http://www.sbar.com.cn/

想吃什么就做什么樣的~

13，湯圓怎么做

湯圓，是中國春節里的傳統時刻。同樣白白胖胖的小團子，因地域的差異，叫法與制法卻不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精致糯米粉和成面團，再揉捏入餡料的方法制作而成。食材豬板油：雖然植物性油脂比動物性油脂更健康，但從傳統制法的角度上來說，用豬板油調餡味道更加厚重、潤滑、香甜。所以在制作過程中可根據各自的情況酌情調整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜，制作時要事先用手撕掉，為了便于操作，購買時最好挑選較厚的豬板油。黑芝麻：黑芝麻的挑選較為簡單，應選購顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻，且質地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不應有其他顏色的雜質為上品。綿白糖：含水量較高，易吸收水分，并且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適，可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無間。湯圓粉：即是糯米粉。傳統做法是將糯米長時間浸泡，在用石磨磨成米漿，瀝干水分后制成干干的湯圓粉。如今市場上早已有現成的湯圓粉出售，所以自制湯圓時可省去磨粉的繁瑣步驟，直接購買湯圓粉即可。湯圓粉的種類與質次較多，應挑選顏色白皙、粉末均勻且細膩的袋裝湯圓粉。盡量避免購買散裝湯圓粉，此種湯圓粉中會有摻入其他雜粉的可能，對一般人來說，其質量不易分辨。制湯圓餡1取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒，待聽到鍋中的黑芝麻發出“啪啪”聲，且能聞到明顯的芝麻清香時，黑芝麻就算炒好了。2將黑芝麻倒在案板上攤開，再稍稍放涼，接著用搟面杖搟壓成黑芝麻碎。或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。3選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下，接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。4把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛生手套，用手不斷地攪拌抓攥，使3種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。（注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過程中發現殘余的筋膜要挑出去除，以免影響餡料的口感。）5將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。END包湯圓1在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水，并用手不停混合攪拌。2最后和成一個軟硬適中的面團，再靜置30分鐘，接著將面團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。3用手將粉團搓成圓球狀。4保持雙手的干爽，將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。5在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將面皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。6再將粉團搓和成圓球狀，制成湯圓生坯。END煮湯圓1湯鍋中放入適量清水，大火燒沸后放入湯圓生坯。2用湯勺沿鍋邊推轉，大火煮制約3分鐘，待湯圓逐漸浮起。3湯水沸騰時，再倒入少許冷水，繼續用大火煮制3分鐘，最后待湯圓再次全部浮起。4最后湯水燒沸后，將湯圓及湯一起盛入碗中即可。END注意事項湯圓好吃只有細嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的餡料因含有豬油，遇熱融化后溫度會非常高，且由外皮包裹，溫度不易下降，如果囫圇吞下會有燙傷口舌的危險，品嘗時還需多加小心。正宗的寧波湯圓，最后在盛出的湯圓上還會調入少許綿白糖和糖桂花，可根據各人喜好，酌情添加。學會了黑芝麻湯圓的做法后，還可以舉一反三，加入其他的餡料，制成例如：豆沙餡、山楂餡、咸豬肉餡等多種口味上佳的湯圓。

1.溫水加入糯米粉中和成面團2.黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜，調勻，嘗一下，達到自己喜歡的甜度（我不吃豬油，所以餡中沒有加入豬油）3.糯米面團分成小份，黑芝麻餡分成小份團成圓球4.一份面團包住一份內餡，在手中搓圓，包成湯圓5.鍋中水煮開后，倒入包好的湯圓，煮至湯圓浮起即可

珍珠圓子原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅（紅橘蜜餞）。做法如下： 1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天（春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸），將糯米磨成細粉裝入布袋瀝干水分。 2、取剩余糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。 3、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉，與炒成金黃色的精白面粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。 4、將糯米粉漿揉搓滋潤（粉漿太干可適量加水），分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。 5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。肉湯圓原料：適量的糯米、大米、瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、蔥花。做法如下： 1、糯米與大米混合，浸泡1～2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿制成糯米粉。 2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。 3、熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后入冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。 4、將面粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。 5、將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入高湯，將撈出的湯圓放入即可。拔絲小湯圓原料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀少許，熟面50克，花生油750克（實耗100克）。做法如下： 1、將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2、將和好的餡壓成3毫米厚的片，切成3毫米見方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕搖晃，反復3次即成生湯圓。 3、在炒鍋中倒入花生油，燒至六成熟時，下入湯圓并用筷子撥開。 4、將砂鍋置于火上，注入少許清水，下入白糖150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛動，撒入青紅絲、芝麻等即成

材料糯米粉100克（約做出10個肉丸大小的湯圓），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖（白糖冰糖均可）做法1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了 2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~ 3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下 4、主角出場了！把花生和芝麻分別搗碎。 5、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用 6、糯米粉加適量清水，揉成面團 7、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩 8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓.（用一個大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮） 9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可材料紫薯小個1個，咸蛋黃3個，糯米粉50g，南瓜30g，椰粉適量做法1.紫薯洗凈、上鍋蒸熟 2.咸蛋黃蒸熟，用勺子碾碎 3.將紫薯搟成紫薯泥，加入糯米粉，加開水和成面團 4.將面團揉按光滑，分成12個小團 5.取一個小面團按扁捏平，放入1勺咸蛋黃 6.封口，并滾成小球 7.全部小面團按照該方法包好 8.湯鍋燒水，水開后下入湯圓，待湯圓浮起來即可 9.南瓜蒸熟，切塊 10.將南瓜快放入攪拌機 11.．椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機 12.將南瓜椰汁一起打碎攪勻；煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦