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本文目錄一覽

1，湯圓有多少種餡料
2，湯圓有什么餡
3，肉湯圓餡料做法大全
4，湯圓的餡有什么怎么弄
5，湯圓什么餡的好吃啊
6，湯圓有哪種餡
7，湯圓里面包什么餡的好吃
8，湯圓里放什么餡
9，關于湯圓的餡的選料

1，湯圓有多少種餡料

很多的，常見有芝麻的，豆沙的，肉餡的，菜餡的

芝麻，花生，芋頭，番薯，還有水果味的…你自己包，想要什么陷都得。

餡料五花八門，你喜歡的都可以加，蔬菜類、水果類、肉類都行。

豆沙,紅豆,芝麻,花生,什錦,

湯圓有多少種餡料

2，湯圓有什么餡

湯圓有黑芝麻餡、花生餡、奶黃餡、薺菜餡、紅豆餡等。1、黑芝麻餡：此小吃香甜可口，美味無比，軟而不黏牙，甜而不膩。2、花生餡：花生湯圓主要食材為糯米粉，調料為開水、花生、糖。一口下去香醇無比。3、奶黃餡：輕咬一口，一汪流沙奶黃餡兒流出，有沙沙的咸蛋黃顆粒和淡淡奶香。4、薺菜餡：正是野菜的季節，皮薄餡兒多，薺菜新鮮，清脆鮮嫩，清香撲鼻。5、紅豆餡：甜甜軟軟，不油膩，香甜可口，美味無比。

湯圓有什么餡

3，肉湯圓餡料做法大全

·配　　料: 適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。 ·操　　作: 1.將糯米與大米混合，浸1 一2 天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，制成面粉。 2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。 3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。 4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。 5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

肉湯圓餡料做法大全

4，湯圓的餡有什么怎么弄

有豆沙芝麻水果豬肉菜餡的很多種先弄餡然后就包一個個圓子就行了看上去很簡單但是也是很麻煩的多弄弄就好了

正宗寧波湯圓的餡是用白糖，黑芝麻，豬板油混在一起，反復擠捏制成的。

小湯圓一般包芝麻糖或豆沙，大的一般用薺菜青菜肉丁豆干丁調好味炒熟了作餡！

5，湯圓什么餡的好吃啊

芝麻陷超好吃

黑芝麻，花生的都好吃~~呵呵~~

豬肉餡黑芝麻餡料我喜歡

湯圓屬于甜品口味上以甜的為主一般用黑芝麻蓮蓉花生玫瑰都可以

花生或者玫瑰

芝麻陷這個我比較喜歡，不過個人口味不同，你可以都試試啊

6，湯圓有哪種餡

好多種,黑芝麻、豆沙、肉、紅糖等

有水果藍莓餡。

最經常吃的黑芝麻的，除此以外還有花生的，酸奶的，近年出的比較火的一個大系列水果的。

我最喜歡吃花生餡的湯圓。很濃的花生味。

現在比較流行的是各種水果餡，也是比較貴的，傳統的也就是黑芝麻，花生，果仁，豆沙等

草莓餡，芝麻餡，無餡，肉餡，自制什錦餡，豆沙餡，紫薯餡等等希望得到采納

7，湯圓里面包什么餡的好吃

最原始的，用冰片糖或黃糖片切粒，包的湯丸，餡好有風味的。

可以包菜餡的，薺菜配花生，肯定很好吃的，我以前吃過糯米團子，就是包的這個餡，現在想想都流口水

根據自己的口味，我建議你試試草莓的嘗嘗新鮮感嘛！

看你個人喜好咯！喜歡甜一點的就選花生和黑芝麻，喜歡香一點的就香芋，一般就這幾種餡料，現在還出有水果湯圓，不過味道一定不怎樣……

前往百度APP查看回答您好，個人喜歡黑芝麻餡的。傳統的黑芝麻餡，吃完滿口香甜。年紀大的人一般喜歡傳統的黑芝麻，豆沙，和八寶餡的，年輕人一般喜歡水果餡的，巧克力餡的，還有各種干果餡的。我家里是我喜歡黑芝麻餡的，孩子喜歡草莓和巧克力餡的，小孩爸爸喜歡花生餡的，所以每次我們每樣都買一些。大家都能嘗嘗[微笑][微笑][微笑]您可以根據自己口味選擇，也可以每樣都買一些選出您的最愛[微笑]更多2條

我個人還是喜歡花生芝麻餡的。特別的香。

8，湯圓里放什么餡

黑芝麻餡做法黑芝麻200克、化豬油30克、細砂糖適量（根據自己的口味，我放了150克）步驟1：將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。步驟2：將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌，干粉的容器中打成細末。步驟3：將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻步驟4：將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。花生餡做法1，到超市買一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平時吃零食買的花生。2，回到家把花生放微波爐里或者鍋里加熱，去除外皮，然后用干磨機打碎，放小碗里備用。3，取適量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分攪拌均勻就可以包湯圓了。

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心烏發食譜夜尿多食譜明目食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮黑芝麻湯圓的制作材料：主料：糯米粉300克,黑芝麻300克調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎么做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2. 適量糯米粉加水和成團；3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6. 包好后有如山楂大小；7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。咸湯圓的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食學齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜口味：咸味工藝：煮咸湯圓的制作材料：主料：糯米粉500克,豬肉(瘦)200克,蝦米30克,萵筍150克調料：大蔥30克,醬油15克,鹽5克,胡椒粉7克,白砂糖10克教您咸湯圓怎么做，如何做咸湯圓才好吃 1.糯米粉加入冷水后，揉成面團，從中取出200克面團放入3杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原來揉好的面團中，再用力揉搓，使其產生黏性后，將其分成40份。2.蝦米泡軟剁碎，與干大蔥15克、肉糜（豬肉剁泥）、醬油15克、精鹽5克、胡椒粉2克、白糖10克拌勻，摔打成肉餡。3.一張皮包入半大匙內肉餡，揉搓成咸湯圓。 4.取10個湯圓（其余冷凍，需要時再煮），放入熱高湯中，并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥15克及精鹽、味精、胡椒粉、高湯、冷水，以高火6分鐘后視湯開后即可（冷凍的湯圓，煮時多加1分鐘）。咸湯圓的制作要訣：本品最好使用腌芥末葉，口感更好。

9，關于湯圓的餡的選料

賴湯圓的制作方法（賴湯圓的黑芝麻心最為有名，故以此為例）配料：（制25碗，每碗4個）糯米 1000克秈米 250克白糖粉 500克熟豬油 175克黑芝麻 50克面粉 125克制作程序： 1、制粉漿。糯米、秈米一塊淘洗干凈，用清水浸泡兩天（夏季浸泡時間可稍短一些，冬季浸泡時間可稍長些）。每天水二至三次，以免發酸。磨漿前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨將浸后的米磨成很細的粉漿。再將粉漿裝入布袋內吊干即為吊漿粉子。 2、制餡：黑芝麻淘洗干凈，去掉雜質、空殼，用小火炒出香味，壓成粗粉加入面粉、白糖和勻，加入熟豬油與之搓揉均勻，放置案板上用滾筒壓緊，切成1.2厘米的立方塊100個，即成餡心。 3、包餡成型：吊漿粉子加入適量清水揉勻，即為皮坯。分摘50克粉成一個皮坯，包入一個餡心，捏攏封口，搓圓即可。 4、煮制：用旺火沸水煮制，待湯圓浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻騰。湯圓煮至翻滾兩次后即熱。容易出現的問題及解決方法：口感不夠細膩，這可能有以下四方面的原因。一是糯米的質量不夠好；二是糯米與秈米未按4：1配制，秈米的用量過多；三是吊漿粉子浸泡的時間不夠；四是磨制的速度太快，粉漿太粗。如果注意解決好以上問題；四是磨制的速度太快，粉漿太粗。如果注意解決好以上問題，制出的湯圓定能柔和細膩。餡心有苦味或泥沙感。這是做黑芝麻湯圓最容易出現的問題。因為是黑芝麻，炒制時焦糊現象難以看出。一旦芝麻炒糊，餡心定有苦味。這就要求炒制時要用小火，隨時翻動，炒出香味后即刻斷火。黑芝麻容易與泥沙相混，因此首先要風去空殼淘洗干凈，再細心挑出雜質。炒熟以后最用羅篩再風篩一下，就不會出現以上問題了。

白糖和紅糖都可以做，或者水果都可以巧克力湯圓特點：巧克力餡香濃潤滑。原料:湯圓粉、巧克力。調料:糖。做法： 1.用溫水與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。 2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。 3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎（根據自己的口味酌量加糖或者不加）。 4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。廚師提示:純巧克力和果仁巧克力味道都不錯，均可嘗試。 =============================== 翡翠蕓豆湯圓特點：外表鮮綠，餡兒的味道清香。原料:湯圓粉、菠菜、蕓豆。做法： 1.菠菜洗凈切成1寸長的小段，焯水晾涼后在攪拌機中打成茸。 2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。 3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸，用干紗布過水。 4.鍋中放油，倒入蕓豆茸，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2∶1。 5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：菠菜焯水時間不宜過長，以免營養物質流失。 ====================================== 胡蘿卜蓮蓉湯圓特點：顏色澄黃，蓮茸餡有淡淡余香。原料:湯圓粉、胡蘿卜、干蓮子。調料:糖。做法： 1.胡蘿卜洗凈切小丁，放在攪拌機中打成茸。 2.用湯圓粉、溫水和胡蘿卜茸一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。 3.干蓮子提前用清水泡一晚，然后用高壓鍋煮爛，用干紗布過水。 4.鍋中放油，倒入蓮茸，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1。 5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：用高壓鍋煮蓮子時要多放水，約占高壓鍋容積的2/3為宜。 ====================================== 特點：咬一口，散發著芝麻的濃香。原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。調料:糖。做法: 1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。 2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成末。 3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。 4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香。

直接買咯嘛。。。這年頭三全林的挺好吃的

鮮香軟