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本文目錄一覽

1，湯圓有多少種餡料
2，湯圓有什么餡
3，肉湯圓餡料做法大全
4，湯圓的餡有什么怎么弄
5，湯圓什么餡的好吃啊
6，湯圓有哪種餡
7，湯圓里面包什么餡的好吃
8，湯圓里放什么餡
9，關(guān)于湯圓的餡的選料

1，湯圓有多少種餡料

很多的，常見有芝麻的，豆沙的，肉餡的，菜餡的

芝麻，花生，芋頭，番薯，還有水果味的…你自己包，想要什么陷都得。

餡料五花八門，你喜歡的都可以加，蔬菜類、水果類、肉類都行。

豆沙,紅豆,芝麻,花生,什錦,

湯圓有多少種餡料

2，湯圓有什么餡

湯圓有黑芝麻餡、花生餡、奶黃餡、薺菜餡、紅豆餡等。1、黑芝麻餡：此小吃香甜可口，美味無(wú)比，軟而不黏牙，甜而不膩。2、花生餡：花生湯圓主要食材為糯米粉，調(diào)料為開水、花生、糖。一口下去香醇無(wú)比。3、奶黃餡：輕咬一口，一汪流沙奶黃餡兒流出，有沙沙的咸蛋黃顆粒和淡淡奶香。4、薺菜餡：正是野菜的季節(jié)，皮薄餡兒多，薺菜新鮮，清脆鮮嫩，清香撲鼻。5、紅豆餡：甜甜軟軟，不油膩，香甜可口，美味無(wú)比。

湯圓有什么餡

3，肉湯圓餡料做法大全

·配　　料: 適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。 ·操　　作: 1.將糯米與大米混合，浸1 一2 天，用磨磨細(xì)放入布袋內(nèi)懸空吊漿，制成面粉。 2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時(shí)下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。 3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。 4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。 5.將湯元下鍋煮，火不宜過(guò)旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

肉湯圓餡料做法大全

4，湯圓的餡有什么怎么弄

有豆沙芝麻水果豬肉菜餡的很多種先弄餡然后就包一個(gè)個(gè)圓子就行了看上去很簡(jiǎn)單但是也是很麻煩的多弄弄就好了

正宗寧波湯圓的餡是用白糖，黑芝麻，豬板油混在一起，反復(fù)擠捏制成的。

小湯圓一般包芝麻糖或豆沙，大的一般用薺菜青菜肉丁豆干丁調(diào)好味炒熟了作餡！

5，湯圓什么餡的好吃啊

芝麻陷超好吃

黑芝麻，花生的都好吃~~呵呵~~

豬肉餡黑芝麻餡料我喜歡

湯圓屬于甜品口味上以甜的為主一般用黑芝麻蓮蓉花生玫瑰都可以

花生或者玫瑰

芝麻陷這個(gè)我比較喜歡，不過(guò)個(gè)人口味不同，你可以都試試啊

6，湯圓有哪種餡

好多種,黑芝麻、豆沙、肉、紅糖等

有水果藍(lán)莓餡。

最經(jīng)常吃的黑芝麻的，除此以外還有花生的，酸奶的，近年出的比較火的一個(gè)大系列水果的。

我最喜歡吃花生餡的湯圓。很濃的花生味。

現(xiàn)在比較流行的是各種水果餡，也是比較貴的，傳統(tǒng)的也就是黑芝麻，花生，果仁，豆沙等

草莓餡，芝麻餡，無(wú)餡，肉餡，自制什錦餡，豆沙餡，紫薯餡等等希望得到采納

7，湯圓里面包什么餡的好吃

最原始的，用冰片糖或黃糖片切粒，包的湯丸，餡好有風(fēng)味的。

可以包菜餡的，薺菜配花生，肯定很好吃的，我以前吃過(guò)糯米團(tuán)子，就是包的這個(gè)餡，現(xiàn)在想想都流口水

根據(jù)自己的口味，我建議你試試草莓的嘗嘗新鮮感嘛！

看你個(gè)人喜好咯！喜歡甜一點(diǎn)的就選花生和黑芝麻，喜歡香一點(diǎn)的就香芋，一般就這幾種餡料，現(xiàn)在還出有水果湯圓，不過(guò)味道一定不怎樣……

前往百度APP查看回答您好，個(gè)人喜歡黑芝麻餡的。傳統(tǒng)的黑芝麻餡，吃完滿口香甜。年紀(jì)大的人一般喜歡傳統(tǒng)的黑芝麻，豆沙，和八寶餡的，年輕人一般喜歡水果餡的，巧克力餡的，還有各種干果餡的。我家里是我喜歡黑芝麻餡的，孩子喜歡草莓和巧克力餡的，小孩爸爸喜歡花生餡的，所以每次我們每樣都買一些。大家都能嘗嘗[微笑][微笑][微笑]您可以根據(jù)自己口味選擇，也可以每樣都買一些選出您的最愛[微笑]更多2條

我個(gè)人還是喜歡花生芝麻餡的。特別的香。

8，湯圓里放什么餡

黑芝麻餡做法黑芝麻200克、化豬油30克、細(xì)砂糖適量（根據(jù)自己的口味，我放了150克）步驟1：將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。步驟2：將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌，干粉的容器中打成細(xì)末。步驟3：將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻步驟4：將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。花生餡做法1，到超市買一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平時(shí)吃零食買的花生。2，回到家把花生放微波爐里或者鍋里加熱，去除外皮，然后用干磨機(jī)打碎，放小碗里備用。3，取適量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢园鼫珗A了。

黑芝麻湯圓的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食甜品/點(diǎn)心烏發(fā)食譜夜尿多食譜明目食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮黑芝麻湯圓的制作材料：主料：糯米粉300克,黑芝麻300克調(diào)料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎么做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2. 適量糯米粉加水和成團(tuán)；3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊；4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6. 包好后有如山楂大小；7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。咸湯圓的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜口味：咸味工藝：煮咸湯圓的制作材料：主料：糯米粉500克,豬肉(瘦)200克,蝦米30克,萵筍150克調(diào)料：大蔥30克,醬油15克,鹽5克,胡椒粉7克,白砂糖10克教您咸湯圓怎么做，如何做咸湯圓才好吃 1.糯米粉加入冷水后，揉成面團(tuán)，從中取出200克面團(tuán)放入3杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原來(lái)揉好的面團(tuán)中，再用力揉搓，使其產(chǎn)生黏性后，將其分成40份。2.蝦米泡軟剁碎，與干大蔥15克、肉糜（豬肉剁泥）、醬油15克、精鹽5克、胡椒粉2克、白糖10克拌勻，摔打成肉餡。3.一張皮包入半大匙內(nèi)肉餡，揉搓成咸湯圓。 4.取10個(gè)湯圓（其余冷凍，需要時(shí)再煮），放入熱高湯中，并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥15克及精鹽、味精、胡椒粉、高湯、冷水，以高火6分鐘后視湯開后即可（冷凍的湯圓，煮時(shí)多加1分鐘）。咸湯圓的制作要訣：本品最好使用腌芥末葉，口感更好。

9，關(guān)于湯圓的餡的選料

賴湯圓的制作方法（賴湯圓的黑芝麻心最為有名，故以此為例）配料：（制25碗，每碗4個(gè)）糯米 1000克秈米 250克白糖粉 500克熟豬油 175克黑芝麻 50克面粉 125克制作程序： 1、制粉漿。糯米、秈米一塊淘洗干凈，用清水浸泡兩天（夏季浸泡時(shí)間可稍短一些，冬季浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些）。每天水二至三次，以免發(fā)酸。磨漿前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨將浸后的米磨成很細(xì)的粉漿。再將粉漿裝入布袋內(nèi)吊干即為吊漿粉子。 2、制餡：黑芝麻淘洗干凈，去掉雜質(zhì)、空殼，用小火炒出香味，壓成粗粉加入面粉、白糖和勻，加入熟豬油與之搓揉均勻，放置案板上用滾筒壓緊，切成1.2厘米的立方塊100個(gè)，即成餡心。 3、包餡成型：吊漿粉子加入適量清水揉勻，即為皮坯。分摘50克粉成一個(gè)皮坯，包入一個(gè)餡心，捏攏封口，搓圓即可。 4、煮制：用旺火沸水煮制，待湯圓浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻騰。湯圓煮至翻滾兩次后即熱。容易出現(xiàn)的問題及解決方法：口感不夠細(xì)膩，這可能有以下四方面的原因。一是糯米的質(zhì)量不夠好；二是糯米與秈米未按4：1配制，秈米的用量過(guò)多；三是吊漿粉子浸泡的時(shí)間不夠；四是磨制的速度太快，粉漿太粗。如果注意解決好以上問題；四是磨制的速度太快，粉漿太粗。如果注意解決好以上問題，制出的湯圓定能柔和細(xì)膩。餡心有苦味或泥沙感。這是做黑芝麻湯圓最容易出現(xiàn)的問題。因?yàn)槭呛谥ヂ椋粗茣r(shí)焦糊現(xiàn)象難以看出。一旦芝麻炒糊，餡心定有苦味。這就要求炒制時(shí)要用小火，隨時(shí)翻動(dòng)，炒出香味后即刻斷火。黑芝麻容易與泥沙相混，因此首先要風(fēng)去空殼淘洗干凈，再細(xì)心挑出雜質(zhì)。炒熟以后最用羅篩再風(fēng)篩一下，就不會(huì)出現(xiàn)以上問題了。

白糖和紅糖都可以做，或者水果都可以巧克力湯圓特點(diǎn)：巧克力餡香濃潤(rùn)滑。原料:湯圓粉、巧克力。調(diào)料:糖。做法： 1.用溫水與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。 2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機(jī)中打碎。 3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎（根據(jù)自己的口味酌量加糖或者不加）。 4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會(huì)自動(dòng)融化。廚師提示:純巧克力和果仁巧克力味道都不錯(cuò)，均可嘗試。 =============================== 翡翠蕓豆湯圓特點(diǎn)：外表鮮綠，餡兒的味道清香。原料:湯圓粉、菠菜、蕓豆。做法： 1.菠菜洗凈切成1寸長(zhǎng)的小段，焯水晾涼后在攪拌機(jī)中打成茸。 2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。 3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機(jī)中打成茸，用干紗布過(guò)水。 4.鍋中放油，倒入蕓豆茸，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2∶1。 5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：菠菜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。 ====================================== 胡蘿卜蓮蓉湯圓特點(diǎn)：顏色澄黃，蓮茸餡有淡淡余香。原料:湯圓粉、胡蘿卜、干蓮子。調(diào)料:糖。做法： 1.胡蘿卜洗凈切小丁，放在攪拌機(jī)中打成茸。 2.用湯圓粉、溫水和胡蘿卜茸一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。 3.干蓮子提前用清水泡一晚，然后用高壓鍋煮爛，用干紗布過(guò)水。 4.鍋中放油，倒入蓮茸，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1。 5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：用高壓鍋煮蓮子時(shí)要多放水，約占高壓鍋容積的2/3為宜。 ====================================== 特點(diǎn)：咬一口，散發(fā)著芝麻的濃香。原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。調(diào)料:糖。做法: 1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。 2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機(jī)打成末。 3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。 4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。廚師提示：炒芝麻時(shí)還可加入少許熟面，味道會(huì)更香。

直接買咯嘛。。。這年頭三全林的挺好吃的

鮮香軟