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本文目錄一覽

1，什么地方出狀元蹄呀
2，狀元蹄的介紹
3，同里狀元蹄真空包裝后可以存放幾天
4，同里古鎮的狀元蹄是啥味滴
5，食行天下狀元烤蹄是怎樣一個操做流程是怎樣一個性質的一個公司
6，吳江狀元蹄超市有賣的嗎
7，同里狀元蹄怎么樣
8，狀元蹄怎么做呀

1，什么地方出狀元蹄呀

蘇州的同里狀元蹄全國有名

什么地方出狀元蹄呀

2，狀元蹄的介紹

狀元蹄是貴陽市的漢族傳統名菜，屬于黔菜系。青巖古鎮的鹵豬腳。相傳清朝時期，貴陽市花溪區青巖趙以炯，為上京赴考，常溫功課至深夜。一日，忽覺肚中饑餓，便信步走到北門街一夜市食攤，點上兩盤鹵豬腳作宵夜，食后對其味贊不絕口。攤主上前道：“賀喜少爺”。趙問：“何來之喜？”。攤主不失時機道：“少爺，您吃了這豬腳，定能金榜題名，蹄與題同音，好兆頭，好兆頭啊。”趙聽后大笑，不以為然。不日，上京赴考，果真金榜題名，高中狀元。回家祭祖時，重禮相謝攤主。此后，鹵豬腳便被譽為“狀元蹄”，成為趙府名食，后經歷代家廚相傳，擴至民間至今。

狀元蹄的介紹

3，同里狀元蹄真空包裝后可以存放幾天

你好！一般肉制品常溫下保存2天，經過真空包裝后，常溫下可以延長到6天！高溫的話也就只有3天。祝你生活愉快！

酥而不爛，肥而不膩，色香味美，一個40元的狀元蹄，二個人吃，不一定能吃完。味道還可以，可以現吃，也可真空打包回家，商家態度也蠻好的。

同里狀元蹄真空包裝后可以存放幾天

4，同里古鎮的狀元蹄是啥味滴

同里任家花園食品廠按原配方燒制的狀元蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將1細骨輕抽而出，蹄形文風不動。以骨為刀，蹄膀被順順鐺鐺地剖開，讓人們分而食之。

狀元蹄的味道是原味的。

5，食行天下狀元烤蹄是怎樣一個操做流程是怎樣一個性質的一個公司

食行天下國際飲食文化傳播（北京）有限公司成立于2001年，是國內第一批專業從事專業餐飲技術研發、培訓推廣、市場營銷與專業客服為一體的大型綜合性企業。狀元烤蹄項目是這樣一個操做流程，前期通過電視、網絡、報刊等媒介廣告，讓有這方面興趣的客戶了解到公司品牌，第二就邀約至公司考察和品嘗特色產品，如果品嘗滿意后，覺得在當地有市場能賺錢，就交學費學習技術。學會為止，學滿后公司配送相應的設備及開業贈品，供學員回家開店！開店后，公司有專人負責當地或地區的市場管理和服務工作，并不定時的在當地各衛視做電視專題，形成統一品牌效應，增強品牌競爭力。食行天下國際飲食文化傳播（北京）有限公司是一個培訓技術推廣機構！

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6，吳江狀元蹄超市有賣的嗎

一般到同里去都要買蹄膀。游客一般都會到“三毛”或者“金榜”去買。但是也是要注意的，首先你要知道狀元蹄的原料一般都是在上海冷凍場進貨的。所以都是外地豬，主要表現方式為骨頭特別長。還有為了能掩飾豬肉本身自己的味道，放了很多香料。加工...

一般到同里去都要買蹄膀。游客一般都會到“三毛”或者“金榜”去買。但是也是要注意的，首先你要知道狀元蹄的原料一般都是在上海冷凍場進貨的。所以都是外地豬，主要表現方式為骨頭特別長。還有為了能掩飾豬肉本身自己的味道，放了很多香料。加工地就更是找個出租屋就了事了。你要說哪家正宗？金榜是打出“唯我獨尊”的旗幟，口氣那是不小啊。。可究竟哪家正宗？我還是真的不知道。因為同里沒旅游的時候怎沒聽過有狀元蹄這東西？周莊沒出萬三蹄的時候怎沒聽過有狀元蹄呢？

7，同里狀元蹄怎么樣

這位網友，對你的問題，我倒略知一二，可無保留地奉告于你。我在同里工作多年，雖稱不上美食家，但對飲食也頗有用心，所以對同里的美食了如指掌。就狀元蹄來說，如果你需要的量比較多一點的話，請到“金榜狀元蹄店”，“三毛食品店”購買，他們的規模大，供貨量也大，蹄膀從顏色到口味都還不錯；但如果你要精一點的話，我推薦你到“酒壇子飯桶”去，因為他們是家飯店，每天定量特煮一些新鮮狀元蹄，你可以在他們店吃飯，嘗嘗他們店里狀元蹄的色香味，這樣再買回去就更加的放心，避免了我們經常碰到的一件商品買回去就后悔這樣的事情發生；同時這家飯店的口碑也非常好，你只需到里面看一看那一面墻上世界各地的食客寫下的留言就什么都清楚了。相信你在那里，這個古色古香的老店一定會圓上你的童年夢，你也一定會覺得不虛此行。

酥而不爛，肥而不膩，色香味美，一個40元的狀元蹄，二個人吃，不一定能吃完。味道還可以，可以現吃，也可真空打包回家，商家態度也蠻好的。

8，狀元蹄怎么做呀

原料：豬腳5千克冰糖500克料酒100克八角6克三柰3克小茴香2克草果5克甘草3克丁香1克寇仁2克沙姜3克羅漢果3克砂仁4克花椒5克桂皮3克白芷2克老姜10克大蔥20克精鹽30克雞精10克鮮湯3千克煳辣椒面50克雙花醋60克姜末20克蔥花30克。1.將豬腳燒盡余毛，使皮至焦黃，然后浸泡，刮凈焦皮，清凈污物，一剖為二，入開水鍋焯透，撈起冷卻待用。2.燒熱，下冰糖炒成糖色，滲入鮮湯，加入料酒、雞精、老姜、大蔥等，將八角、三柰、香葉等以布包扎，投入洗凈的豬腳，用小火慢燉3－4小時即成（湯可以重復使用）。3.取碗加入煳辣椒面、雙花醋、姜末、蔥花等，制成蘸汁，隨鹵好的豬腳一起上桌即成

狀元烤蹄用料絕密,取十余種名貴草藥入味,不需要腌制,經文火精心烤制,再輔以食行天下總部特別調制蘸汁,入口肥而不膩,糯香滋潤,回味綿長。狀元烤蹄講究"色香味形",并且口味多樣,香辣、麻辣、樟茶、醬香、五香、鮑味、孜然、椒鹽等。　　營養價值：　　今天的狀元烤蹄依然傳承歷史遺留的風味，用料更加的絕密，烤工獨特做工考究，講究“色香味形”，并且口味多樣，香辣、麻辣、醬香、五香、孜然、椒鹽等等，讓人食欲大開，愛不釋口！狀元烤蹄已經成為云南乃至全國獨特燒烤一絕。時至今日，狀元烤蹄已經成為西雙版納的休閑旅游特色美食，凡到西雙版納旅游的顧客都愛買上幾只，親自品味感受一下狀元烤蹄的獨特風味。隨著大眾美食養生觀念的改變，近年來，狀元烤蹄傳人為了將這種特色燒烤推銷市場，已經開發出了十二種不同口味的產品系列，被帶上了特色風味食品連鎖經營的商業化之路，還漂洋過海被帶到了海外。