青團(tuán)子的做法，無錫的麥青團(tuán)子怎樣制做聽說要放石灰水的無錫的素同腸怎樣制

來源：整理時(shí)間：2022-09-23 01:12:14 編輯：蘇州本地生活手機(jī)版

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1，無錫的麥青團(tuán)子怎樣制做聽說要放石灰水的無錫的素同腸怎樣制
2，正宗青團(tuán)子的做法大全用什么草做最好
3，正宗正義青團(tuán)子做法
4，青團(tuán)子的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，麥青團(tuán)子怎么做好吃清明麥青團(tuán)子的家常做法
6，怎么做青團(tuán)
7，青團(tuán)的做法青團(tuán)應(yīng)該怎么

1，無錫的麥青團(tuán)子怎樣制做聽說要放石灰水的無錫的素同腸怎樣制

麥青團(tuán)子材料:100克糯米粉,50克粘米粉,110克麥青汁,一般用豆沙餡（甜）,或者豬肉干貝荸薺餡（咸）,餡先炒熟放涼. 把混合粉和成較干的面團(tuán),分四分之一入沸水鍋里煮熟,撈出與剩下的生粉團(tuán)和勻,很粘手,這里需要向會(huì)做湯團(tuán)的高手請教,如何能做好糯米粉團(tuán),分成八個(gè)小粉團(tuán)包入熟餡,上鍋中火蒸10分鐘就好啦.

你好！麥青團(tuán)子是將采來的麥青榨出濃濃汁液和糯米粉糅合在一起,做成蔥翠碧綠的團(tuán)子。希望對你有所幫助，望采納。

無錫的麥青團(tuán)子怎樣制做聽說要放石灰水的無錫的素同腸怎樣制

2，正宗青團(tuán)子的做法大全用什么草做最好

青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見　　做青團(tuán)的草叫漿麥草，類似小麥的野草，莖部微紅，高不盈尺，結(jié)的果實(shí)像雀舌，所以叫雀麥草，后被稱為漿麥草。制作青團(tuán)還有泰香糯米和，百果百果心。泰香糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。　　方法一　　準(zhǔn)備好新鮮艾葉20g，水磨糯米粉100g，紅豆沙餡150g，水90g，大白菜葉2片，香油2勺。　　艾葉洗凈。把艾葉放入開水鍋內(nèi)，焯燙2分鐘。撈出艾葉放入冷水中降溫。把艾葉擠干水分，放入料理機(jī)。加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。放入糯米粉。用手合成均勻的面團(tuán)。豆沙餡和艾葉面團(tuán)分別搓條并分成8等份。分別搓圓。　　取一個(gè)艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入豆沙餡。把口收緊。再搓圓。其它依次做好。大白菜葉放入開水鍋內(nèi)燙軟。把白菜葉鋪到篦子上。間隔放入做好的青團(tuán)坯子，加蓋燒開后大火蒸4-5分鐘。蒸好的青團(tuán)出鍋后，立即刷一層香油，即可食用。

正宗青團(tuán)子的做法大全用什么草做最好

3，正宗正義青團(tuán)子做法

青團(tuán)子做法材料糯米粉280g，小麥草（綠葉菜汁）650g（220g），紅豆400g，黃油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g做法1、紅豆洗凈，泡水一天后，鍋里加水燒開，轉(zhuǎn)小火燜4小時(shí)。2、將小麥草洗凈，用榨汁機(jī)榨出汁后，燒開保溫。3、紅豆關(guān)火后過濾可以喝紅豆湯，根據(jù)個(gè)人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機(jī)打成紅豆泥。4、紅豆泥放鍋里加入黃油及冰糖，不斷翻拌至炒干，就成豆沙了，裝盤待涼。5、都準(zhǔn)備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟。7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓。這個(gè)配方的量一次做10個(gè)。要做多點(diǎn)的，可以根據(jù)配方多加點(diǎn)量就行了。8、蒸鍋里墊上油紙防粘，將青團(tuán)放蒸鍋里蒸15分鐘即可。9、蒸好的青團(tuán)子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來方便些，也不會(huì)變形，更防相互粘在一起

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正宗正義青團(tuán)子做法

4，青團(tuán)子的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材主料糯米粉 350g粘米粉 50g豆沙餡 600g輔料白糖30g豬油10g青汁適量開水適量步驟1.麥草去掉硬梗，草棍，清理干凈。2.洗凈后用開水燙一下?lián)瞥觥?.切碎后放入攪拌機(jī)，加入少許水，打成青汁。4.準(zhǔn)備好其它的材料。5.糯米粉和粘米粉，白糖混合后加入少許開水。6.再一點(diǎn)點(diǎn)加入青汁和成面團(tuán)。7.和好的面團(tuán)再加入豬油。8.和成滋潤的面團(tuán)。9.分成等份的小劑子。10.取一個(gè)小劑子，稍按扁，放入豆沙餡。11.用右手的虎口慢慢慢向上收口。12.收口向下團(tuán)成一個(gè)圓。13.蒸鍋里放入粽子葉，刷少許油，放上包好的團(tuán)子大火蒸10分鐘。

1準(zhǔn)備好材料，糯米浸泡一個(gè)晚上，木耳和香菇提前泡好2準(zhǔn)備好材料，糯米浸泡一個(gè)晚上，木耳和香菇提前泡好3香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁，再分次加入水淀粉，攪拌至起膠狀4香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁，再分次加入水淀粉，攪拌至起膠狀5手上沾點(diǎn)水，將攪拌好的肉餡做成小丸子6做好的丸子放糯米中滾一下，讓糯米充分沾在丸子上7胡蘿卜切片，將沾滿糯米的丸子放上胡蘿卜片上8放蒸鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘即可，撒上蔥花和胡蘿卜粒裝飾

5，麥青團(tuán)子怎么做好吃清明麥青團(tuán)子的家常做法

主料糯米粉200g粘米粉60g麥青汁70g 輔料芝麻油適量紅豆沙餡適量包菜葉3片步驟清明麥青團(tuán)子的做法步驟11.先稱糯米粉200克放入容器內(nèi)，在一點(diǎn)點(diǎn)加入粘米粉至260克，攪拌均勻。清明麥青團(tuán)子的做法步驟22.麥青汁70克。清明麥青團(tuán)子的做法步驟33.一點(diǎn)點(diǎn)加入麥青汁用筷子攪拌成疙瘩狀。清明麥青團(tuán)子的做法步驟44.再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水。清明麥青團(tuán)子的做法步驟55.揉成光滑的麥青面團(tuán)。清明麥青團(tuán)子的做法步驟66.準(zhǔn)備紅豆沙餡。清明麥青團(tuán)子的做法步驟77.鍋內(nèi)加水燒開，放入包菜葉，焯燙變軟撈出即可。清明麥青團(tuán)子的做法步驟88.將燙軟的包菜葉，平鋪在蒸屜上。清明麥青團(tuán)子的做法步驟99.豆沙餡搓成小圓，麥青面團(tuán)分成若干小劑子，取一小劑子按成圓面片，放入豆沙餡。清明麥青團(tuán)子的做法步驟1010.收口搓圓。清明麥青團(tuán)子的做法步驟1111.做好的麥青團(tuán)子，放蒸屜上。清明麥青團(tuán)子的做法步驟1212.中大火蒸10分鐘即可。清明麥青團(tuán)子的做法步驟1313.出鍋了，滿屋都是麥青的清香。吃之前在表面刷一層芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面賣的要好吃多了。小貼士1.麥青團(tuán)子餡兒可以根據(jù)自己口味來做，甜的咸的都可以。2.沒有麥青汁的，也可以用艾草粉代替。3.青團(tuán)蒸制時(shí)間不要過長，以免塌掉變形。

應(yīng)該是大麥

6，怎么做青團(tuán)

青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點(diǎn)擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機(jī)提問的朋友在客戶端上評(píng)價(jià)點(diǎn)【滿意】即可。 ~您的采納是我前進(jìn)的動(dòng)力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進(jìn)步！Thanks！！

青團(tuán)的制作材料：糯米粉500克，豆沙餡料250克、青汁（各種青菜榨出的汁水）200克，芝麻油適量。青團(tuán)的介紹：上海和江浙地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。始創(chuàng)于宋代，為清明節(jié)寒食佳點(diǎn)之一，當(dāng)時(shí)統(tǒng)稱為"粉團(tuán)"，到明清時(shí)期，盛行于上海和江浙地區(qū)。因其色澤碧綠、生青，故名為"青團(tuán)"。青團(tuán)的特色：色澤翠綠，細(xì)膩香甜。教您青團(tuán)怎么做，如何做青團(tuán)1.盆內(nèi)加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復(fù)揉透，搓成長條，摘成每個(gè)重75克的面剎，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。 2.籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團(tuán)倒在涂過油的案板上，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。青團(tuán)的制作要領(lǐng)：1.糯米團(tuán)要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻?yàn)橐耍?2.入籠蒸時(shí)要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。

原料：糯米粉500克、豆沙餡料250克、青汁200克、芝麻油等。青團(tuán)的做法1.盆內(nèi)加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復(fù)揉透，搓成長條，摘成每個(gè)重75克的面剎，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。2.籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團(tuán)倒在涂過油的案板上，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。

7，青團(tuán)的做法青團(tuán)應(yīng)該怎么

主料艾草(艾青)200g、熱水200ml + 120ml 白糖20g 糯米粉300g 食用油30g 大米粉80g 詳細(xì)圖解清明團(tuán)子青團(tuán)做法的做法步驟1. 稱量面團(tuán)部分的材料，艾草摘去老葉清理后的，稱量200g，洗凈瀝干。2. 鍋中水煮開，水中加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打（也可不加），把艾草放入焯水。3. 焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼后擠干水份.4. 焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機(jī)中攪打成細(xì)膩的艾草糊。5. 把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌一下。6. 慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊呈比較厚，但不感覺干的狀態(tài)（這個(gè)步驟我用了120ml熱水）。7. 接著倒入30g食用油，用筷子攪拌均勻。8. 鍋中放足量水，把攪拌好的面糊擱在蒸架上，開火，蓋上蓋子，保持中大火。9. 鍋中水煮開后開始計(jì)時(shí)，五分鐘后打開蓋子，用筷子攪拌面糊一次，繼續(xù)蓋上蓋子蒸。10. 再五分鐘后，重復(fù)步驟9,攪拌面糊一次，每蒸五分鐘攪拌一次，至少兩次11. 面糊蒸20分鐘后的狀態(tài)，已經(jīng)全部熟了，顏色都變成均勻的深綠色。關(guān)火，取出放涼。12. 面糊放涼到手可以承受的溫度，取一張保鮮膜，挖一勺面團(tuán)（約40g）放在保鮮膜中間，手蘸涼開水把面團(tuán)按扁。13. 取20g豆沙餡，搓圓放在面團(tuán)中間。14. 拎起保鮮膜四個(gè)角，收攏，包成團(tuán)子樣，把保鮮膜卷緊，收口朝下放置。15. 全部包好，一共20個(gè)。小貼士1. 艾草焯水的時(shí)候加點(diǎn)小蘇打（我加了大約2g），可以讓顏色更綠。家里如果沒有，也可以不加。2. 面團(tuán)中所用熱水的量只供參考，具體視面糊的狀態(tài)而定，記得不要把面糊弄的太稀。3. 蒸好的面團(tuán)比較粘，解決辦法是：用手蘸涼水再接觸面團(tuán)，就不會(huì)粘手了。4. 糯米食品，不容易消化，一次適量，千萬別多吃。5. 健康手工制作，無添加，室溫存放，盡早吃完。

這個(gè)主要是艾草的做法，預(yù)先把艾草摘來，入鍋時(shí)加一點(diǎn)食用堿主要是為了色澤，起鍋后把艾草用刀背剁細(xì)，放在通風(fēng)處晾干，要用時(shí)用溫水泡開，合入米粉中就行了，團(tuán)子與其他一樣做。不知是否正確。