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1，水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么
2，水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么
3，中國人說的水中八仙是哪些食用的
4，江南水八仙是指哪八種

1，水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么

1、相傳在幾千年前，姑蘇一帶出現了一只惡蛟龍，呂洞賓、曹國舅等八仙下凡游歷的時候遇到了該蛟龍作亂。 2、于是八仙合力將蛟龍制服，并留下了八件法寶，而這八件法寶，其實就是水芹、茭白、蓮藕、荸薺、芡實、茨菇、莼菜和菱角這八種蘇州特有的水生蔬菜——“水八仙”。

水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么

2，水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么

水八仙是指哪八仙水八仙指的是什么

3，中國人說的水中八仙是哪些食用的

　　《水八仙》　　揚眉　　小家慈菇姑蘇城，藍花衣衿菱角蒙。　　藕臂茭白洗雞米，睡眼惺忪調莼羹；　　清水馬蹄移蓮步，鮮嫩芹指撥秦箏。　　一語不合粉拳上，愛意濃濃心頭生。　　《茭白》　　揚眉　　姑蘇城外煙雨灰，佳人攜籃姍姍歸。　　頭帕輕罩綰云鬢，肘臂茭白做晨炊；　　質地鮮嫩色清脆，條索纖細米飯肥。　　收拾湖筆入竹筒，嚶嚶燕語將君催。　　《蓮藕》　　揚眉　　睡眼朦朧月邊眠，薰風蕩漾六月天。　　蓮池團團升紫瑞，荷塘田田泛紅嫣；　　管孔排列氣互諾，藕節斷續絲相連。　　身處淤泥心不染，婷婷玉立傲人間。　　《水芹》　　揚眉　　云夢水澤芳洲濕，月影疏林倦鳥遲。　　輕攏云鬢蟬衣褪，賴倚青石帛衫濕；　　體態纖細波中曳，風姿綽約霧里施。　　思樂泮水先師謁，薄采其芹君祿食。　　《芡實》　　揚眉　　團葉青綠水中鋪，紫花幽艷雞頭出。　　日月變幻積玉液，星辰交替瑩珍珠；　　質地粘糯砂鍋滾，香氣清雅釉碗浮。　　桂花灑落白蜜拌，素手捧來小表姑。　　《慈姑》　　揚眉　　遠山含黛水澤彌，月朗風清螢火稀。　　隱居殘溏自食力，巧手持家剪不離；　　身陷淤泥花白素，貧到骨里志不移。　　歲歲能育十二子，各個相擁頂芽棲。　　《荸薺》　　揚眉　　清水落花晚風徐，芳草萋萋馬蹄襲。　　肉質潔凈若白玉，清甜多汁勝雪梨；　　松脆爽口消饑渴，卻熱生津益中氣。　　驚起鳧鴨月夜里，做君輕歌曼舞姬。　　《莼菜》　　揚眉　　鴻雁驚飛初霜涼，大漠邊關倍思鄉。　　云夢木桶池塘短，水澤小舟湖瀉長；　　綠葉圓融無滋味，白汁滑嫩有天香。　　千里莼羹不加豉，拙荊巧做無鹽湯。　　《紅菱》　　揚眉　　煙雨朦朧姑蘇城，油油綠綠蕩紅菱。　　兩角尖尖向上翹，一團玉質粉白生；　　一葉小舟水面綽，兩個影影放歌聲。　　湖畔日出湖中雨，哥有意來妹有情。

中國人說的水中八仙是哪些食用的

4，江南水八仙是指哪八種

　　“水八仙”是指茭白、蓮藕、水芹、芡實、慈菇、荸薺、莼菜、菱八種蔬菜，是傳統栽培的水生蔬菜品種，主要分布在蘇州市的吳中區、吳江、常熟、太倉、張家港、昆山等地。由于種植歷史久遠，品種種類多、質量上乘、栽培精細。一度形成了鮮明地方特色，在國內外享有盛名，故美其名日“水八仙”。其中如蘇州黃慈菇，南蕩雞頭，大、中、小臘臺茭白，早花藕，紅皮荸薺，太湖莼菜等更是蘇州地方優良品種的佼佼者。　　隨著人民生活水平逐步提高，高血壓、高血脂等“富貴病”的發病率逐年上升，從中醫學角度看，現代人已出現從以前的“陽虛”(營養不足)向“陰虛”(火氣過旺)轉移的趨勢，而水生蔬菜產品基本都是“涼性”食品，蓮子、芡實、慈菇等還含有較多的生物堿成分，長期食用有較好的“降火”功效。　　茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種谷物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。　　茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。　　明代有一首“詠茭”的詩，“翠葉森森劍有棱，柔柔松甚比輕冰，江湖巖假秋風便，如與鱸莼伴季鷹。”　　“茭白”以“中臘臺”、“吳江茭”品質最佳，其茭肉潔白柔軟少纖維，可加工配以葷素炒煮成佳肴。　　水芹：清香脆嫩，莖葉柔軟均可食用，生拌、炒食皆可，常在科春蔬菜淡季采收上市。據醫學及食品科學研究結果，膳食纖維對于高血脂、高血壓等心血管系統疾病，以及便秘、腸癌等消化系統疾病有良好的調理功能。在國外膳食纖維被廣泛應用于各種食品中，或單獨制成保健品銷售。而絕大部分水生蔬菜產品都是優質的膳食纖維食品，最近研究表明：蘇南種植的淺水芹中可溶性膳食纖維點總膳食纖維的50%左右。　　慈菇：又稱燕尾草，屬澤瀉科多年生宿根淺水草本植物，吳中慈菇以“蘇州黃”馳名。個大質糯，淀粉、蛋白質含量高。慈菇有許多食療功能，具有清熱解毒、潤肺止咳、行血通淋之功，是一種風靡世界各地的堿性保健食品，民間有“內火旺喝碗慈菇湯”的說法.　　芡實：俗稱雞頭米。蘇州的南芡圓整粒大，質地粘糯，香氣濃郁，美味可口，是名貴食品之一。芡實含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素和抗壞血酸、灰分、樹脂等，具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好療效。《本草綱目》記載“芡實能治遺精、帶下”。如用南芡60克、北芡15克共煮爛吃，有補腎作用，治遺精、白帶和多尿等。常吃芡實還可治療老年人的尿頻之癥。　　荸薺：俗稱“馬蹄”。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調成多種美味佳肴。中醫認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺還有利于流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。　　蓮藕：可作水果生食，或加工成藕粉，也可炒、煮、蒸、煨等，做成菜肴。蓮藕種子稱蓮子，蓮子湯是宴席上的名貴珍品，也是高級滋補品。蘇州塘藕為江蘇“三寶”之一，與南京板鴨、鎮江香醋齊名，早在唐代便是進貢佳品。　　紅菱：亦稱水紅菱，屬菱科，為一年生浮葉水生草本植物，3月種，9月收。紅菱殼軟薄而水分多，肉質細嫩，味道甘美，宜于生吃。主要產于蘇州東郊，常常與藕間作。有民歌唱道“桃花紅來楊柳青，清水塘里栽紅菱。姐栽紅菱郎栽藕，紅菱牽到藕絲根。”紅菱鮮嫩時味甘美，可作水果生食；老菱帶殼煮熟，性糯清香微甜，號稱“水栗”；老菱可制淀粉，菱粉身質細潔爽滑，為淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和細糕點。菱的藥用和食療價值也很高，《本草綱目》載：“菱性甘平，能解暑氣積食，消渴”。　　太湖莼菜：又有水萊、水葵等別名，是一種生長在湖澤池沼中的多年生草本植物，每年清明至霜降間可采摘嫩葉供食用，與鱸魚齊名，用以調羹，香脆滑嫩，味沁齒頰。《耕余錄》云：“蕙(莼菜)味略如魚髓蟹脂，而輕清遠勝，比亦無得當者，惟花中之蘭，果之荔枝，差堪作配”。人們還把太湖莼菜比喻為思鄉之物。據《晉書》記載，吳人張翰，才學出眾，至洛陽，齊王司馬同聞其名，授官大司馬。秋風乍起，他思念故鄉吳中的莼菜、莼羹、鱸魚，嘆日：“人生貴適志，何能駕官數千里，以要名爵乎?”于是棄官歸吳，這便是“莼鱸之思”典故的由來。但古代都是采摘野生莼菜食用，從明末清初開始人工培植。莼菜產地非止太湖一處，西湖莼菜也頗有名，但以太湖產量最多，年產數十萬斤，為他處所不及，莼菜有補血、健胃、止瀉之功，可煮、可炒，特別是與魚或肉一起做湯，鮮嫩可口，色、香、味俱佳，被譽為江南名菜。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類似瓊脂的粘液，含有豐富的蛋白質、葡萄糖等多種成份，可煮可炒，不僅是風味獨特的珍貴蔬菜，而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。　　太湖莼菜生長繁殖快，每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”；“立夏”之后，氣溫上升，莼菜生長旺盛，到“霜降”可大量采摘，稱為“秋莼菜”。目前，以太湖東冊和西冊湖區的莼菜產量最多。每年夏秋，那里大片地布滿了一簇簇莼菜，連綿數華里，仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”，美不勝收.