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本文目錄一覽

1，紅燒巴魚怎么做好吃紅燒巴魚的家常
2，紅燒鲅魚怎么弄
3，紅燒鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，鲅魚的做法紅燒鲅魚怎么做好吃紅燒鲅魚的家常做法
5，怎樣做紅燒鲅魚
6，60人食堂大鍋菜做紅燒巴魚好做嗎
7，如何做紅燒巴魚

1，紅燒巴魚怎么做好吃紅燒巴魚的家常

鲅魚的做法主要有：鲅魚燉蒜薹、紅燒鲅魚、熏鲅魚、鲅魚水餃等等。也可以腌制曬干，蒸著吃。

紅燒巴魚怎么做好吃紅燒巴魚的家常

2，紅燒鲅魚怎么弄

紅燒鲅魚的制作材料：主料：鲅魚輔料：蒜苔、干辣椒、蔥、姜、老干媽豆豉醬紅燒鲅魚的做法：1、將鮮鲅魚切成薄片。 2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味后加水、鹽。 4、水滾后倒入鲅魚。 5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋

紅燒鲅魚怎么弄

3，紅燒鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒鲅魚的家常做法主料鮮鲅魚1條輔料蔥15g姜10g白酒5ml醋10ml美極鮮10ml醬油5ml白砂糖5g鹽3g五香粉2g清水適量花生油30ml步驟1.鲅魚去除內臟洗凈。2.切成2公分左右的塊。3.熱鍋下油。4.放入鲅魚塊。5.翻炒至魚肉表面變色。6.加入白砂糖。7.翻炒一分鐘。8.再加入蔥姜。9.翻炒出香味。10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。12.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。13.盛盤，撒上少許香菜段即可。

紅燒鲅魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，鲅魚的做法紅燒鲅魚怎么做好吃紅燒鲅魚的家常做法

主料準備好；馬鮫魚洗凈，用少量鹽、胡椒粉腌制一會2.姜、辣椒切小段；鍋里放適量油，燒熱后爆香姜片3.沖洗掉馬鮫魚表面的鹽分，控干水分，放入油鍋，中火慢煎；煎至兩面焦黃后淋入料酒和生抽4.放入辣椒拌炒，加入一點點水燜煮一會；最后調入適量白糖，大火收汁即可5.烹飪技巧　　鲅魚是海魚，很鮮美，生抽和鹽要適量，放多了就掩蓋了魚的鮮味~不吃辣的朋友可以不放辣椒喲~~

家里很少吃海鮮，特別是魚，主要原因是我受不了處理魚時那種手感，這個鲅魚段是一大條剁下來的，處理好內臟，洗干凈塑封冷凍，聽說鲅魚最腥的地方是血，所以盡量洗干凈用料鲅魚幾段或一條料酒姜片蔥花椒八角生抽老抽熱水糖蒜陳醋紅燒鲅魚的做法 1鲅魚解凍用料酒腌制15分鐘以上2腌制好的鲅魚用廚房紙吸干表面水分3蔥姜蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁4在淀粉中滾一圈，使鲅魚粘一層淀粉5熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃6放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火燉二十分鐘7放入蒜片再燉二十分鐘，收汁即可8湯汁可以不要收干9這么做出來的很好吃小貼士一定要用熱水不然會腥

5，怎樣做紅燒鲅魚

主料：鲅魚2塊輔料：蔥適量、姜適量、八角一個、料酒一勺、花椒少許、糖適量、醋一小勺、蠔油適量、鹽適量、醬油一勺、1. 將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。蔥切段、姜切片備用。2. 鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃。炸好鲅魚后，盛出備用。3. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒，倒入醬油、醋、糖、蠔油、加水調成汁料。4. 放入鲅魚，加水，大火燒開，轉小火悶15分鐘收汁，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

紅燒鲅魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：甜咸味工藝：紅燒紅燒鲅魚的制作材料：主料：鲅魚600克調料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,鹽5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,雞精2克,啤酒15克,辣椒(紅,尖,干)2克教您紅燒鲅魚怎么做，如何做紅燒鲅魚才好吃1. 將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段；2. 將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；3. 將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好；4. 將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；5. 然后將蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；6. 啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；7. 再放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。

1.鲅魚去除內臟洗凈。2.切成2公分左右的塊。3.熱鍋下油。4.放入鲅魚塊。5.翻炒至魚肉表面變色。6.加入白砂糖。7.翻炒一分鐘。8.再加入蔥姜。9.翻炒出香味。10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。12.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。13.盛盤.。

6，60人食堂大鍋菜做紅燒巴魚好做嗎

大鍋菜做魚還是挺好做的，先油煎在下鍋燉，一鍋魚一塊燉入味也非常好，一般做的好食堂的魚是很受歡迎的。

很好做材料主料：鲅魚，輔料：蒜苔，干辣椒，蔥，姜，老干媽豆豉醬做法1、將鮮鲅魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、鹽。4、水滾后倒入鲅魚。5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

紅燒巴魚的用料蔥 3根白糖適量姜 3-4片鮑汁 2勺生抽 2勺豬油 1勺黃酒 1勺巴魚 1條（500g）菜筧或金花菜適量紅燒巴魚的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space純奶手撕吐司的做法步驟1巴魚味極鮮美長相類似河豚現在菜市場也有的賣人工淡水養殖無毒哦菜場幫忙處理好后回來清理去除腮魚膽等肝和河豚魚皮記得要留著喲（圖中就是魚皮和肝臟）步驟 2space純奶手撕吐司的做法步驟1熱鍋油倒入溫度及80度左右步驟 3space純奶手撕吐司的做法步驟1將魚肝魚依次煎炸步驟 4space純奶手撕吐司的做法步驟1魚皮不需要入油煎待魚及魚肝過油后將其撈出放盤中待用油倒掉步驟 5space純奶手撕吐司的做法步驟1洗凈鍋熱鍋后放一勺豬油融化步驟 6space純奶手撕吐司的做法步驟1將魚皮肝魚蔥姜一并放入鍋內依次倒黃酒鮑汁生抽后蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘步驟 7space純奶手撕吐司的做法步驟1喜歡蔬菜的在起鍋前放入菜個人感覺蔬菜更鮮美呢

大鍋食堂紅燒魚塊易碎，要一定的技巧。一般魚塊用鹽腌制一天，魚肉板結不易碎。也有用面粉勾芡油炸一下再紅燒不易碎。再看看別人怎么說的。

可以呀，只要不是那種一片一片的菜都行，比如蒸肉圓子就不推薦其他的還好

7，如何做紅燒巴魚

咸味工藝：紅燒紅燒鲅魚的制作材料：主料：鲅魚600克調料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,鹽5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,雞精2克,啤酒15克,辣椒(紅,尖,干)2克教您紅燒鲅魚怎么做，如何做紅燒鲅魚才好吃1. 將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段；2. 將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；3. 將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好；4. 將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；5. 然后將蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；6. 啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；7. 再放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。紅燒鲅魚段的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：甜咸味工藝：紅燒紅燒鲅魚段的制作材料：主料：鲅魚500克輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,香菇（鮮）50克調料：醬油15克,料酒15克,醋5克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克教您紅燒鲅魚段怎么做，如何做紅燒鲅魚段才好吃1. 鲅魚去頭、尾，除內臟，刮去腹部白膜洗滌整理干凈；2. 在魚身兩側剞“讓指花刀”，剁段；3. 魚下入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺；4. 豬五花肉切片；5. 水發香菇洗凈，抹刀切片備用；6. 炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋；7. 下入肉片、香菇片煸炒；8. 烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開；9. 下入炸好的魷魚段，移小火1曼燒至熟爛入味；10. 加入味精、胡椒粉，揀去蔥、姜，撈出魚段；11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋澆在盤中鲅魚段上即可。

1.準備材料2.蔥切段，姜和蒜切片，花椒，八角，干辣椒適量3.巴魚能切動時，切小段，一定不要化開切，那樣就切不成形了，4.清理魚肚子，用筷子對準魚肚，用力一戳。5.很輕松的就出來了，而且干干凈凈，6.撒少許鹽腌一下7.鍋中放少許油，油熱后，放干辣椒，花椒，八角熗鍋，出香味后放蔥姜蒜進行煸炒8.炒出香味后，放入巴魚，翻炒幾下9.放入味達美和老抽，翻炒一分鐘10.加水，水沒過魚即可，大火煮開11.水開后，放入一平勺鹽，蓋蓋，改小火燉12.燉至魚湯快干時，關火，放入香菜和蒜片，13.美味的紅燒巴魚出鍋