開封灌湯包開封灌湯包始于北宋時期，是開封最著名的小吃之一。一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，記得第一次吃切糕還是在一次婚禮上，最后的時候當主食上的，覺得味道非常不錯，現在有時間在家的話，想吃了就會做一次，如果想省事一點的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，攪拌的時候一起拌勻，這樣做出來的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯的。

1、糯米切糕怎么做？

糯米是非常好吃的一道美食，放入紅棗做出來的糯米切糕，香甜可口，非常好吃，尤其是小朋友特別愿意吃，但是糯米是不太容易消化的食物，所以腸胃功能不好的人，或者是兒童千萬不要多吃，偶爾做一次吃一下是非常不錯的。接下來說一下具體的制作方法，用到的食材有:糯米，大棗，葡萄干，紅豆沙。烹飪步驟:糯米要提前放在涼水中浸泡六個小時，泡好的糯米放在一個大碗中備用，

鍋里放入清水大火燒開，在把裝有糯米的碗放入蒸籠中，隔水加熱蒸15分鐘取出。然后在糯米中倒入適量的溫開水，不斷地攪拌，做成比較稀一點的狀態，然后再繼續放入蒸籠中，把糯米蒸熟，取出以后用一個搟面杖把糯米搗碎，做成面糊狀。準備好的紅棗從中間對半切開，把棗核去掉，鍋里放清水燒開，把紅棗放入煮熟，用漏勺撈出來控干水分備用，

準備一個保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米糊倒入保鮮盒中。先倒入薄薄的一層，然后再鋪上一層紅豆沙，上面再鋪一層糯米糊，這樣不停的往上疊加，一層米糊一層葡萄干，一層豆沙，疊加到保鮮盒的頂部，最后一層放上紅棗和葡萄干，撒均勻，然后在頂上用保鮮膜蓋住，壓上一層比較重的物體，放入冰箱冷藏兩個小時，讓它定型。

取出以后放在面板上，切成自己想要的形狀，擺盤即可食用，烹飪小提示:如果想省事一點的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，攪拌的時候一起拌勻，這樣做出來的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯的。糯米是非常難熟很硬的，所以一定要浸泡五六個小時以上才可以，千萬不要直接放入鍋中去蒸，

在放入冰箱的時候可以不用蓋蓋，把上面放上一些重物壓實，這樣取出以后，切出來的形狀比較美觀，也比較好切。一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，記得第一次吃切糕還是在一次婚禮上，最后的時候當主食上的，覺得味道非常不錯，現在有時間在家的話，想吃了就會做一次，其實做切糕還有很多別的方法，都大同小異，配料可以隨意增減，也可以放水果，只要自己喜歡就可以了，大家還有什么好的制作方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！。

2、切糕的做法是怎樣的呢？

切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝，切糕的做法是怎樣的呢？切糕做法一：用料：紅棗50克、糯米100克、水適量、細砂糖4－5克。1、棗和糯米分別用水浸泡4小時，2、浸泡后控干水，糯米上鍋蒸15分鐘。3、浸泡后棗去核，從中間切開，上鍋煮10分鐘，撈出備用，

4、糯米蒸15分鐘后拿出用勺子一邊加熱水一邊攪拌，讓每一粒糯米都喝飽水，加水至如圖的程度，再次上鍋蒸20分鐘。5、蒸好后加細砂糖用勺子碾壓成泥狀就可以了（加糖的量根據自己的口味調節），6、塑料盒子可利用蒸糯米的時間鋪好保鮮膜，糯米碾壓好后就可以裝盒了，鋪一層糯米壓實，鋪一層棗壓實，再鋪一層糯米壓實，再鋪一層棗壓實，最后再鋪一層糯米，三層糯米兩層棗。

7、鋪好后把保鮮膜蓋好，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一小時，8、從冰箱取出后刀蘸水切塊食用，覺得不甜可蘸糖。做法二：用料：糯米、黑米、白糖、紅棗、葡萄干、紅豆沙，1、糯米和黑米提前浸泡4小時左右葡萄干洗凈，紅棗用開水泡十分鐘，去核切成長條，2、泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒過米半厘米即可，放入鍋中，水開后蒸25分鐘。