開(kāi)封灌湯包開(kāi)封灌湯包始于北宋時(shí)期，是開(kāi)封最著名的小吃之一。一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，記得第一次吃切糕還是在一次婚禮上，最后的時(shí)候當(dāng)主食上的，覺(jué)得味道非常不錯(cuò)，現(xiàn)在有時(shí)間在家的話，想吃了就會(huì)做一次，如果想省事一點(diǎn)的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，攪拌的時(shí)候一起拌勻，這樣做出來(lái)的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯(cuò)的。

1、糯米切糕怎么做？

糯米是非常好吃的一道美食，放入紅棗做出來(lái)的糯米切糕，香甜可口，非常好吃，尤其是小朋友特別愿意吃，但是糯米是不太容易消化的食物，所以腸胃功能不好的人，或者是兒童千萬(wàn)不要多吃，偶爾做一次吃一下是非常不錯(cuò)的。接下來(lái)說(shuō)一下具體的制作方法，用到的食材有:糯米，大棗，葡萄干，紅豆沙。烹飪步驟:糯米要提前放在涼水中浸泡六個(gè)小時(shí)，泡好的糯米放在一個(gè)大碗中備用，

鍋里放入清水大火燒開(kāi)，在把裝有糯米的碗放入蒸籠中，隔水加熱蒸15分鐘取出。然后在糯米中倒入適量的溫開(kāi)水，不斷地?cái)嚢瑁龀杀容^稀一點(diǎn)的狀態(tài)，然后再繼續(xù)放入蒸籠中，把糯米蒸熟，取出以后用一個(gè)搟面杖把糯米搗碎，做成面糊狀。準(zhǔn)備好的紅棗從中間對(duì)半切開(kāi)，把棗核去掉，鍋里放清水燒開(kāi)，把紅棗放入煮熟，用漏勺撈出來(lái)控干水分備用，

準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，在里面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米糊倒入保鮮盒中。先倒入薄薄的一層，然后再鋪上一層紅豆沙，上面再鋪一層糯米糊，這樣不停的往上疊加，一層米糊一層葡萄干，一層豆沙，疊加到保鮮盒的頂部，最后一層放上紅棗和葡萄干，撒均勻，然后在頂上用保鮮膜蓋住，壓上一層比較重的物體，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，讓它定型。

取出以后放在面板上，切成自己想要的形狀，擺盤(pán)即可食用，烹飪小提示:如果想省事一點(diǎn)的話，可以把紅棗換成做好了的蜜棗，喜歡吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，攪拌的時(shí)候一起拌勻，這樣做出來(lái)的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不錯(cuò)的。糯米是非常難熟很硬的，所以一定要浸泡五六個(gè)小時(shí)以上才可以，千萬(wàn)不要直接放入鍋中去蒸，

在放入冰箱的時(shí)候可以不用蓋蓋，把上面放上一些重物壓實(shí)，這樣取出以后，切出來(lái)的形狀比較美觀，也比較好切。一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，記得第一次吃切糕還是在一次婚禮上，最后的時(shí)候當(dāng)主食上的，覺(jué)得味道非常不錯(cuò)，現(xiàn)在有時(shí)間在家的話，想吃了就會(huì)做一次，其實(shí)做切糕還有很多別的方法，都大同小異，配料可以隨意增減，也可以放水果，只要自己喜歡就可以了，大家還有什么好的制作方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，兩個(gè)月前加入問(wèn)答，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲3800人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！。

2、切糕的做法是怎樣的呢？

切糕是瑪仁糖在新疆外地區(qū)民眾在不知道名稱的情況下根據(jù)販賣時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝，切糕的做法是怎樣的呢？切糕做法一：用料：紅棗50克、糯米100克、水適量、細(xì)砂糖4－5克。1、棗和糯米分別用水浸泡4小時(shí)，2、浸泡后控干水，糯米上鍋蒸15分鐘。3、浸泡后棗去核，從中間切開(kāi)，上鍋煮10分鐘，撈出備用，

4、糯米蒸15分鐘后拿出用勺子一邊加熱水一邊攪拌，讓每一粒糯米都喝飽水，加水至如圖的程度，再次上鍋蒸20分鐘。5、蒸好后加細(xì)砂糖用勺子碾壓成泥狀就可以了（加糖的量根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)），6、塑料盒子可利用蒸糯米的時(shí)間鋪好保鮮膜，糯米碾壓好后就可以裝盒了，鋪一層糯米壓實(shí)，鋪一層棗壓實(shí)，再鋪一層糯米壓實(shí)，再鋪一層棗壓實(shí)，最后再鋪一層糯米，三層糯米兩層棗。

7、鋪好后把保鮮膜蓋好，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一小時(shí)，8、從冰箱取出后刀蘸水切塊食用，覺(jué)得不甜可蘸糖。做法二：用料：糯米、黑米、白糖、紅棗、葡萄干、紅豆沙，1、糯米和黑米提前浸泡4小時(shí)左右葡萄干洗凈，紅棗用開(kāi)水泡十分鐘，去核切成長(zhǎng)條，2、泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒(méi)過(guò)米半厘米即可，放入鍋中，水開(kāi)后蒸25分鐘。