實際上，傳承川菜文化最好的，恰恰是成都周邊的一些老成都人。實事求是的目前在成都開大點的餐廳或者飯館的人，基本上都不是真正的成都人，這家也算是老川菜在成都的最后表演吧，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周邊一些地方，青年火鍋成都，跟外甥女一起尋著“成都，成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店，提示一下哦，不預(yù)定基本上是吃不上飯的。

1、成都最好吃的川菜館在哪里？

成都最好吃的川菜館太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下這幾家都非常棒，你不去嘗嘗那絕對的遺憾嘍.。1，青年火鍋成都，跟外甥女一起尋著“成都，成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店，提示一下哦，不預(yù)定基本上是吃不上飯的，火鍋味道醇厚，所有的肉、菜都保證了足夠的新鮮，尤其是糍粑味道超級好吃，別點沒這味道，吃的滿嘴香麻辣時，要杯冰涼粉，那可是相當(dāng)?shù)慕饫保麓稳ヒ欢ㄔ偃ィ?,老媽蹄花湯我們聽說蹄花好吃，專門騎車10公里過來吃的。

湯色白白的，蹄花入口即化，不膩口，味道純，吃一次想下次，3，小譚豆花，絕對的川味！豆花香，小吃多。一位近80歲的長者，坐在我們對桌，收音機(jī)放在桌子上，邊吃邊聽，旁若無人，吃完了，騎上自行車又出發(fā)了，我們考慮，他一定是常來找這家豆花的味道。4，陳八婆麻辣豆腐傳統(tǒng)老店，可以一網(wǎng)打盡特色川菜，我弟點的餐，回鍋肉、毛血旺、清蒸江團(tuán)魚每一道菜都那么好吃，來成都絕不可錯過的好店！5,夫妻肺片總店這家店離天府廣場很近，我們逛街無意撞到的，

因為夫妻肺片的名氣，我們抱定到成都必吃一頓這口味的心態(tài)，直接點了夫妻肺片，真是地道，吃了幾十年的夫妻肺片，這下子找到地方了。還有肉沫胡豆，那味道吃一回是一輩子都會想，6，馬旺子餐廳這家一百多年來歷史的老店，排隊等號的方式也挺講究，有A、B號，代表大桌、小桌，下午2店閉店休息，下午5點再開業(yè)。晚餐是5點后排隊，我們排了二次隊，費了好多時間才進(jìn)到店中點贊，粉蒸肉別具一格，包子風(fēng)味獨特，創(chuàng)意菜與傳統(tǒng)菜融合，那真是棒！我就先介紹這6家吧，太多的美味，一定自己來品嘗，

2、大家說正宗的川菜在四川哪個地方？成都算不算？

實事求是的說，目前在成都開大點的餐廳或者飯館的人，基本上都不是真正的成都人。成都作為一個歷史文化古城和名城，理論上是傳承川菜文化的地方，實際上，傳承川菜文化最好的，恰恰是成都周邊的一些老成都人。所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周邊一些地方，另外就是樂山，自貢這些地方，對于川菜，傳承和發(fā)展的比較好。

3、我是北方的，昨天剛到成都，成都有哪些名副其實的川菜館，誰能幫我指導(dǎo)一下？

感謝邀請，成都美食歡迎你。成都生活25年，就用自己吃胖了經(jīng)驗告訴你，來成都就要這樣吃！高中低檔次的川菜館火鍋店小吃店遍布成都大街小巷，先說傳統(tǒng)川菜！盤餐肆，大蓉和，銀杏、獅子樓、柴門、蜀府宴語、老房子、廊橋、老成都公館菜。這些都是店名字，至于點什么菜，你進(jìn)去直接讓小妹妹給你上特色菜，成都菜館一般不會宰客，放心點放開吃。

想吃特麻辣，那就去成都街頭的自貢菜館，自貢是地名，由于該地的鹽幫菜在成都賣得好，所以餐館都帶自貢兩字，看到這兩字進(jìn)去就是，保管你滿足。高檔老川菜！目前成都不多見了，都去做江湖菜了，成都東二環(huán)路邊上有家叫做松云澤的餐館值得你去領(lǐng)教，真實的老川菜，但是消費高，屬于包席，吃什么由餐館定，要預(yù)定。這家也算是老川菜在成都的最后表演吧，

低檔路邊店！華興街的雨田飯店，曹家巷的民庭飯店，都是成都人嘴里的蒼蠅館子，味道不錯價格實惠。火鍋！火鍋！來成都了就吃成都火鍋，蜀九香，錦城印象，蓉城老媽，玉林小區(qū)倪家橋街那家錦城印象值得推薦，要排隊，早點去占位置。小火鍋！小珺肝串串香，袁記串串香，毛焦火辣串串香，這些街道上都會遇到，哪家都差不離，但是吃過最干凈衛(wèi)生的還是磨子橋下的那家袁記串串香。