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1，合記燴面怎么了

來人民路丹尼斯旁邊那家吧，前段時間裝修不知道現(xiàn)在什么情況。。不過話說我一直都不覺得合記很好吃額。。

合記燴面怎么了

2，介紹一下合記燴面的特點和價位鄭州

好吃經(jīng)濟實惠

最普通的是8塊，優(yōu)質(zhì)的12，還有更好的再稍微貴些，你是游客嗎？對于游客來說，鄭州的合記和蕭記是燴面做的最好的，但是實際上，這兩家店都是糊弄游客的，好吃的燴面到處都是，紫荊山那里有個號稱燴面之父的，味道也不錯，東明路南邊大概是鳳凰路和東明路交叉路口附近，有家滋補燴面，貴些，不到20，但是那是真滋補的，肉多，而且有牛鞭和各種滋補中藥，我覺得那里的味道更加的好。

干凈

介紹一下合記燴面的特點和價位鄭州

3，鄭州合記燴面怎么樣

和在鞏義吃的燴面味道很像羊肉面挺大一碗，面條的量是自選的雞胗15元一斤，很少一點都給稱呢

鄭州合記燴面怎么樣

4，咱們鄭州最大的合記燴面在哪條路上呢

人民路是最大的鄭州人都知道哦

人民路

人民路的合記,市體育場對面的蕭記,都不錯,算是鄭州最有名的了原來合記最好吃?，F(xiàn)在蕭記已經(jīng)超過他了 ~~~~~~~~~~~~~~~~蕭記我也吃過，吃來吃去都不如鄭上路上153醫(yī)院東300米的白記做的好，那也是天天爆滿 ~~~~~~~~~~~````

聽說有和合計燴面館收費很高？一碗收人家500塊？還上報紙勒？

合記總店--人民路丹尼斯旁

人民路丹尼斯隔壁，那是合記總店！但我覺得味道大不如以前了！

5，合記燴面怎么做啊

大棒骨湯面。。加做法做法：其實就是先燉大棒骨湯，然后把面條加進去。原料：大棒骨1個（買的時候超市里的人會幫你剁開，那樣就方便吃骨髓拉嘿嘿。）蔥段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，紅棗，鹽，面條1，先把棒骨冒好，洗干凈，冷水入沙鍋，加入蔥段，姜片。中火燒開，小火燉。至少1個小時，偶喜歡燉的久的。2，紅棗泡上，洗干凈。枸杞洗凈。紅棗出鍋前10分鐘放入，枸杞出鍋前5分鐘放入。棒骨湯就做好了，鹽要加在碗里，湯味道比較純正。個人意見，僅供參考3，面條和小白菜心分別煮好，撈出。4，找一個超級大碗，面條小白菜放入，加一點鹽，加排骨湯就可以了。。偶現(xiàn)在不喜歡放雞精了，喜歡的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配菜

來人民路丹尼斯旁邊那家吧，前段時間裝修不知道現(xiàn)在什么情況。。不過話說我一直都不覺得合記很好吃額。。

6，合記繪面的做法

合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原。94年5月榮獲“全中清真名牌風味食品”稱號。97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記的前身是老鄉(xiāng)親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合伙經(jīng)營，易名合記飯店。1967年起專門經(jīng)營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。據(jù)說，合記羊肉燴面是飛機轟炸出來的美食。抗戰(zhàn)時期，日軍飛機經(jīng)?？找u鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。合記燴面嚴格操作規(guī)程，數(shù)十年來，堅持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－別那么費勁學做了，來鄭州吃吧！其實現(xiàn)在合記已經(jīng)不是很流行了，比它好吃的還很多。比如慧豐源，肖記什么的。。。好好吃，我請客，你來吧：）

老大，是燴面合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。　　合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。