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1，酸菜草魚怎么做
2，草魚怎么做才好吃酸菜草魚
3，草魚酸菜魚怎么做好吃

1，酸菜草魚怎么做

營養分析1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。適宜人群一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。酸菜草魚原料：草魚1條，酸菜100克。酸菜草魚輔料：泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量。酸菜草魚做法： 1．把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用；將泡辣椒、蒜一起切成粒狀；酸菜改成小片待用。 2．將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。 3．在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3～5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油即成。

酸菜草魚怎么做

2，草魚怎么做才好吃酸菜草魚

用料酸菜 200克草魚 1條姜片 5片蒜片適量胡椒粉適量濕淀粉適量植物油 50克蛋清兩只料酒 20克精鹽適量雞精 5克干辣椒適量酸菜草魚的做法將草魚洗凈切成大塊。將切好的草魚放入容器內，用適量精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蛋清拌勻，用濕淀粉抓勻，備用。往鍋內倒入適量植物油，待油燒至八成熱后下入姜片、蒜片、干辣椒，爆出香味后加入切好的酸菜。將酸菜用小火慢炒1-2分鐘，倒入清水，加入適量精鹽、雞精、胡椒粉，改用旺火燒開。將備用的魚塊下入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸后改用小火燉12分鐘，魚入味即可。出鍋，裝盆，一道美味的酸菜魚完成。

1. 將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。2. 將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。3. 將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿4. 將鍋內湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把

草魚怎么做才好吃酸菜草魚

3，草魚酸菜魚怎么做好吃

酸菜魚材料草魚1條，酸菜250克，花椒粒，蔥段，姜片，豬油，鹽，味精，蛋清，胡椒粉，料酒，高湯，香油，香菜段，水淀粉，泡椒末做法魚處理干凈，留骨刺備用，肉切薄片，魚頭切兩半；酸菜洗凈，切絲。魚肉放料酒、鹽腌制5分鐘，用蛋清、水淀粉上漿。炒鍋放豬油燒至八成熟，放入蔥段、姜片、泡椒末爆香，放入魚肉、魚骨略煎，放入酸菜絲、料酒、高湯，燉至湯白，盛入湯盆中。炒鍋放豬油燒至五成熟，倒入魚肉片滑熟，撈入湯盆中。原鍋留底油燒至八成熱，放入花椒粒爆香，倒入湯盆中，加入味精、胡椒粉，倒入香油，撒上香菜段即可。

酸菜魚主料：鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法： 1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。 3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。酸菜魚是關東有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。

草魚酸菜魚怎么做好吃