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1，白果有幾種吃法

用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過(guò)程中，白果會(huì)炸開(kāi)，并發(fā)出聲響，這時(shí)不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒(méi)事。只要4分鐘，你就可以吃上香噴噴的烤白果了！

白果有幾種吃法

2，白果的食用方法

：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無(wú)心糖白果等等）。二、生食：常用開(kāi)水泡，當(dāng)茶水喝。三、近幾開(kāi)發(fā)出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項(xiàng)：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì)引起中毒

燉煮在雞湯里，和荷蘭豆清炒

微波爐爆30秒就可以吃了每次不要吃太多，5~8粒足夠了

切忌：白果一定要弄熟了再吃不然容易中毒的！

干吃

用信封裝幾個(gè)白果，放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)個(gè)幾分鐘就好啦~~~ 簡(jiǎn)單又好吃！！不過(guò)不能多吃額~~~

白果的食用方法

3，白果應(yīng)該怎樣吃好吃

銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無(wú)不體現(xiàn)銀杏獨(dú)特的風(fēng)味和特有的魅力。銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無(wú)妨；生食6-10粒為宜。現(xiàn)介紹幾種常用食譜：一、帶殼炒炸類：椒鹽銀杏：做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。微波爐炸銀杏爐炸銀杏：做法：取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。二、去殼甜食類：多用于招待客人，家庭食用。銀杏粥：益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。做法：銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。銀杏湯圓：做法：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內(nèi)水開(kāi)至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。特點(diǎn)：餡內(nèi)加入銀杏，有祝福"千秋長(zhǎng)存"之意。糖臘銀杏：配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。做法：銀杏用開(kāi)水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開(kāi)后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。特點(diǎn)：銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過(guò)之而無(wú)不及。糖絲銀杏：配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈后用開(kāi)水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動(dòng)，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。特點(diǎn)：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開(kāi)胃健脾、止咳平喘之功效。拔絲銀杏：做法: 將銀杏仁0.5斤煮熟，去內(nèi)種皮，稍粘一層面粉，蛋清1個(gè)加淀粉調(diào)成糊放入銀杏仁抓勻。鍋內(nèi)放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內(nèi)，炸成淺黃色連油倒去。鍋內(nèi)放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏，離開(kāi)火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時(shí)出鍋。注意：需趁熱食用。桂花果：做法: 將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸后放入銀杏再燒煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。注意: 銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然后加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。去心時(shí)，不要使果粒破損；也可不去心，食用時(shí)去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會(huì)傷害身體。，白果大致有這么幾種吃法： 1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時(shí)候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。 2，甜品：冰糖白果之類的。 3，直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開(kāi)，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。但是，我朋友說(shuō)：“最好吃的吃法，就是拿個(gè)牛皮紙信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波爐里轉(zhuǎn)，聽(tīng)見(jiàn)噼哩叭啦響了，拿出來(lái)，撒上點(diǎn)兒椒鹽，那個(gè)香啊~~~~~~~~~~~~~”他一邊說(shuō)，旁邊還有倆泰興人，頻頻點(diǎn)頭。還有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過(guò)10粒，常吃對(duì)身體很有好處。這也是我的朋友告訴我的。

白果應(yīng)該怎樣吃好吃

4，白果怎么個(gè)做法好吃

白果燒雞

白果大致有這么幾種吃法： 1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時(shí)候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。 2，甜品：冰糖白果之類的。 3，直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開(kāi)，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。給大家介紹幾種白果的吃法：一。白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開(kāi)后用來(lái)?yè)v碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開(kāi)水沖服。（治感冒和咳嗽）。二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。ED （注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要?jiǎng)兊簦黄饟v碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）三、溫火炒著吃，會(huì)自然爆開(kāi)。口感是香、甜。略帶點(diǎn)苦。四、銀杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長(zhǎng)生肉”，與棗燒稱“長(zhǎng)生飯”。白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的親睞。用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。注意事項(xiàng)：千萬(wàn)不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時(shí)服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會(huì)延長(zhǎng)凝血時(shí)間，容易造成出血不止。并且手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應(yīng)避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！銀杏也稱白果，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：銀杏中的黃酮甙對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用銀杏可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)，精神煥發(fā)。白果最典型的食譜是白果燉雞，相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。由嫩母雞、銀杏、姜片等入砂鍋以文火煨成。食后能使人精神煥發(fā)、身強(qiáng)體健。但由于銀杏中含有微量氫氰酸，過(guò)量食用，會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象，因此不宜過(guò)量、過(guò)頻食用。而且，孕婦及幼兒不宜食用。

拔絲白果

白果燒雞【原料】：凈仔母雞1250克,白果250克,清湯750克,豬化油500克,雞化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡蘿卜各2克,鹽5克,味精1克,濕淀粉25克【做法】： 1)將白果去殼、心芽,炒鍋置旺火上,下豬油燒至六成熱,放白果炸至進(jìn)皮時(shí)撈起. 胡卜切成小梅花狀,焯熟；(2)凈雞放入沸水煮熟后撈起,置清水中漂洗干凈；(3)清湯加姜、蔥、料酒、胡椒粉和雞,燒沸換微火,雞燒至八成熟時(shí)加白果和精鹽,白果燒爛時(shí)將雞盛入盤中,將白果圍于雞的周圍；鍋內(nèi)湯汁置旺火上,撈去姜蔥,勾入濕淀粉,湯濃下味精,雞油和勻起鍋,叫與雞身上,胡蘿卜小梅花置雞周圍即成. 腐竹白果豬肚湯材料豬肚一個(gè) 枝竹二兩白果仁1/2飯碗生、熟薏米各1/4飯碗馬蹄六個(gè) 做法先將豬肚內(nèi)之脂肪除去,翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻,用清水沖洗,然后重復(fù)數(shù)次,最后用滾水滾片刻,用清水再漂洗乾凈；枝竹,用清水洗乾凈,折段；白果去殼、去心,用滾水浸一會(huì)去衣；生、熟薏米用水洗乾凈；馬蹄去皮、去蹄,切片；將適量之清水放入瓦煲內(nèi),用猛火煲至水滾然后放入所有材料,改用中火煲三小時(shí)左右,加鹽調(diào)味,即可飲用. 注意這湯水有健脾開(kāi)胃、滋陰補(bǔ)腎、去濕消腫的作用. 而且補(bǔ)而不燥. 白果燒牛肉 ≮美食原料≯ 牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生姜50克,醬油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克. ≮美食做法≯ 1、牛肉洗凈,切成4厘米見(jiàn)方的塊. 2、白果去皮,用油將果仁稍過(guò)一下,撈出,放入開(kāi)水里,用布搓去嫩皮. 3、炒鍋上火燒熱,放少許油.投入白糖10克,炒成紅色時(shí),下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時(shí),加進(jìn)開(kāi)水,以沒(méi)過(guò)牛肉為好,同時(shí)下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生姜塊,用旺火燒開(kāi),小火煨燜爛軟. 4、撿去蔥塊和姜塊,用水調(diào)好淀粉后,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可. ≮美食特色≯ 汁濃味香,軟嫩郁鮮,咸香微甜. 白果蓮子粥主料：白果（干） 60克蓮子 50克配料：燕麥片 30克芡實(shí)米 30克桂圓肉 30克棗（干） 15克調(diào)料：冰糖 15克各適量制作方法 1. 蓮子以溫水泡開(kāi)； 2. 白果仁洗凈,浸泡回軟,去除白果心； 3. 芡實(shí)、桂圓肉、紅棗均洗凈備用； 4. 鍋中加入約2000毫升冷水,將麥片、白果、芡實(shí)、桂圓肉、紅棗放入,先用旺火燒沸； 5. 然后改用小火繼續(xù)熬煮15分鐘,加入蓮子,再煮10分鐘； 6. 最后加入果糖調(diào)勻,即可盛起食用. 白果雞丁主料：雞肉 350克配料：白果（鮮） 100克柿子椒 20克青椒 20克雞蛋清 80克調(diào)料：醬油 3克淀粉(豌豆) 5克大蔥 5克姜 5克黃酒 10克白砂糖 3克味精 1克香油 1克鹽 2克植物油 50克各適量制作方法 1.雞肉切丁,加蛋清、醬油、濕淀粉10克適量,拌后腌半小時(shí)以上. 2.將白果去殼,一剖4半；青椒、紅椒分別切成小方塊. 3.油燒至七成熱,投入白果丁,文火炸成金黃色,不停鏟動(dòng),3分鐘后撈出. 4.鍋中油燒至七八成熱時(shí),放雞丁,滑散,待熟后撈出瀝油. 5.用凈鍋爆炒蔥、姜末、青椒等,而后下雞丁、白果丁,武火炒勻,入精鹽、料酒、白糖、味精、香油各適量,翻炒片刻. 炒白果材料：白果、豆芽、辣椒、紅蘿卜、三層肉、韭菜段步驟： 1、白果泡軟后撈起待用 2、三層肉切條下鍋爆油、依次加入辣椒、紅蘿卜、豆芽、韭菜段,炒熟后裝碗待用 3、白果下鍋開(kāi)炒,起鍋前再放入炒好的料,調(diào)味后即可白果燒雞【所屬菜系】川菜【特點(diǎn)】味醇鮮,雞肉細(xì)嫩,白果回甜. 【原料】凈仔母雞1250克,白果250克,清湯750克,豬化油500克,雞化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡蘿卜各2克,鹽5克,味精1克,濕淀粉25克