退而求次那就是膠東海域的生蠔了,那么乳山的生蠔是最好吃的嗎。馬來(lái)西亞的生蠔我感覺(jué)是最貴也是最好吃的,尤其是靠近文萊的東馬海域,這里的生蠔每只大約18馬幣一只(約合人民幣36元),按說(shuō)馬來(lái)西亞屬熱帶地區(qū),生蠔生長(zhǎng)期也是短的,為啥好吃呢,乳山的生蠔包括青島膠南、即墨以及威海、煙臺(tái)地區(qū)的都不錯(cuò),南方地區(qū)福建生蠔最便宜,湛江由于海域污染較差口感稍好外,其他整個(gè)廣東沿海地區(qū)的生蠔都不行,其中深圳廣州的生蠔最貴,不是每斤多少錢,而是每個(gè)多少錢,帶殼的每個(gè)2―6元不等。
1、哪里的生蠔最出名而又好吃?
我是星仔,我來(lái)回答您的問(wèn)題。我來(lái)自大蠔之鄉(xiāng)廣西欽州,我希望能為本地特產(chǎn)帶來(lái)更多的宣傳。雖然現(xiàn)在因?yàn)橐故袛偪旧柕幕鸨尨蠹艺J(rèn)識(shí)到了廣東湛江,但是其實(shí)真正的大蠔之鄉(xiāng)并不是湛江,而是毗鄰湛江的另外一座沿海城市-廣西欽州市。欽州大蠔還獲得國(guó)家認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,其中以龍門港鎮(zhèn)的生蠔最為出名。獨(dú)特的地理位置造就了本地的生蠔養(yǎng)殖環(huán)境,
2、國(guó)內(nèi)的生蠔青島乳山和廣東湛江的相比較,哪里的更好吃?
這個(gè)問(wèn)題算是問(wèn)對(duì)人了,生蠔我從葫蘆島吃到馬來(lái)西亞,泰國(guó)。乳山的生蠔包括青島膠南、即墨以及威海、煙臺(tái)地區(qū)的都不錯(cuò),南方地區(qū)福建生蠔最便宜,湛江由于海域污染較差口感稍好外,其他整個(gè)廣東沿海地區(qū)的生蠔都不行,其中深圳廣州的生蠔最貴,不是每斤多少錢,而是每個(gè)多少錢,帶殼的每個(gè)2―6元不等,味道區(qū)別在哪里呢?主要是生長(zhǎng)期,北方海域溫度低生蠔生長(zhǎng)期長(zhǎng),肉質(zhì)細(xì)膩但不縮水,上蒸籠在時(shí)間上要控制好,北方生蠔開(kāi)水上籠8分鐘左右(量與炊具不同)但南方生蠔上籠時(shí)間就要短一點(diǎn),否則里面的肉就癟了,這是因?yàn)槟戏缴柼窃停鸩藟A(三甲胺乙內(nèi)脂)成分少。
生蠔的最佳食用期是十月到次年的三月底,渤海灣區(qū)域海水鹽分含量比其他海域含量低,肉質(zhì)更鮮,但是從上世紀(jì)九十年代開(kāi)始渤海灣區(qū)域污染嚴(yán)重,生蠔的口感大打折扣重金屬含量普遍超標(biāo)。退而求次那就是膠東海域的生蠔了,那么乳山的生蠔是最好吃的嗎?只能說(shuō)是很好但不是最好,這里面隱藏著一個(gè)大秘密,如果你是個(gè)經(jīng)常吃生蠔的人你就會(huì)發(fā)覺(jué)口感總不如以前,那個(gè)地方捕撈量越大這里的生蠔口感就越差,原來(lái)生蠔是有智慧的。
生蠔是一種群居物種,當(dāng)一個(gè)區(qū)域的生蠔繁殖到一定的量,它們就會(huì)選擇優(yōu)勝劣汰法來(lái)淘汰一部分老弱病殘,怎么淘汰呢?那就是依靠人類,它們會(huì)自愿向人類最容易發(fā)現(xiàn)捕撈的海域集結(jié)等待“自殺”,同時(shí)數(shù)量減少它們就會(huì)拼命繁殖來(lái)保持族群的優(yōu)勢(shì),口感自然就會(huì)下降,今年丹麥生蠔泛濫大家一定會(huì)記得,其實(shí)那就是生蠔集體“自殺”行為。
馬來(lái)西亞的生蠔我感覺(jué)是最貴也是最好吃的,尤其是靠近文萊的東馬海域,這里的生蠔每只大約18馬幣一只(約合人民幣36元),按說(shuō)馬來(lái)西亞屬熱帶地區(qū),生蠔生長(zhǎng)期也是短的,為啥好吃呢?主要原因是這里的海域的平均深度很深,水溫也較低,東南亞又屬熱帶雨林氣候,降水量大河流多,淡水與海水交匯的區(qū)域海水鹽分低,再加上這里幾乎沒(méi)什么污染,口感就自然要好了,
生蠔個(gè)大皮薄,用番茄醬一蘸直接食用,汁鮮肉香啊!江蘇一帶的就不多說(shuō)了,從連云港、響水、射陽(yáng)、南通一直到上海污染太厲害,沒(méi)魚了,生蠔那還有立錐之地。福建這邊沿海地帶主要以產(chǎn)蠔殼粉、耗油為主,大區(qū)域養(yǎng)殖的也沒(méi)口感,海洋資源越來(lái)越匱乏,再往后就是口感差的也很難吃到了,保護(hù)壞境保護(hù)海洋資源是我們大家的責(zé)任。,
3、廣州哪里有便宜又好吃的自助餐廳?
廣州這10家美味自助餐,你吃過(guò)幾家?肥美生蠔、鮮甜刺身、大蝦、青螺、長(zhǎng)腳蟹、超多款中西餐、精美甜點(diǎn)任吃而不擔(dān)心價(jià)格!源源不斷地供應(yīng)!如此土豪與任性的事情怎樣實(shí)現(xiàn)?答案是自助餐!對(duì)于這種不吃到撐都對(duì)不起自己的自助餐,味食哥覺(jué)得不錯(cuò)的是“三碟式”吃法。趁著肚里空空如也,先拿一碟海鮮刺身,盡情吃吧;再拿中西餐,可以換一下口味,也飽肚;最后來(lái)個(gè)甜點(diǎn)或雪糕,就顯得斯文又淡定了!四海一家大名鼎鼎的四海一家,在很多城市都有分店,廣州這家是總店,有很多年的歷史了。