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本文目錄一覽

1，花生各種做法
2，花生的做法
3，花生的做法
4，花生米的做法

1，花生各種做法

炒花生煮花生鹽鋸花生

花生各種做法

2，花生的做法

第一種：油炸花生這油炸花生就不用細(xì)說(shuō)了，家家都做，只是也不少人會(huì)炸糊，簡(jiǎn)單竅門就是“冷鍋冷油冷花生”，中小火炸，待劈里啪啦聲音出來(lái)后關(guān)火噴灑幾滴白酒翻勻出鍋，用余溫讓花生變得酥脆。第二種：老醋花生【食材】花生400克、洋蔥半個(gè)、青紅柿子椒各一塊、老陳醋4湯匙、涼開(kāi)水2湯匙、生抽一湯匙、白糖半湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、白酒幾滴【做法】1、準(zhǔn)備好原材料；2、冷油冷鍋冷花生，中小火炸熟，出鍋前噴灑幾滴白酒；3、另起鍋，加入老陳醋、涼開(kāi)水、白糖、生抽、鹽，熬煮開(kāi)，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、等花生涼后，放入切成丁的青紅椒、洋蔥，倒入涼透的老醋汁即可。第三種：霜糖花生【食材】花生300克、玉米淀粉60克、白糖50克、糖粉10克【做法】1、花生放入烤箱中層上下火150度15分鐘左右烤香；2、玉米淀粉小火炒熟；3、水和白糖按照3：1比例熬糖，熬到糖漿能掛鍋鏟為止；4、加入花生混合；5、玉米淀粉和糖粉一邊往里篩一邊不停翻拌裹均勻；

1、皮蛋脆花生作法:1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。

花生的做法

3，花生的做法

炒花生米做法1、將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。2、用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開(kāi)始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。3、過(guò)程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。皮蛋脆花生做法：1、將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成瓣。2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3、將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。食用時(shí)將花生、皮蛋拌好與材料一起拌勻，即可食用。鹽焗黑豆花生花生500克黑豆300克調(diào)味料鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.做法：1、花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。2、黑豆加水慢火煲1小時(shí)。3、待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過(guò)豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4、繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。五香花生材料花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉做法：1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖拢度蔁嵊湾佒新ㄖ了纱鄵破鸫?、待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.

用料花生米 200g白糖 80g清水 40g淀粉 40g做法步驟1、準(zhǔn)備材料，花生米洗凈晾干2、花生米倒入炒鍋3、小火炒至顏色變深，并有噼啪聲時(shí)關(guān)火盛出4、玉米淀粉倒入鍋中5、微火炒熟，不要炒過(guò)頭6、炒鍋里倒入白糖和清水7、小火炒制糖水冒泡粘稠8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上9、待糖汁包裹住花生米，邊翻炒邊篩入干淀粉10、炒至花生米裹勻淀粉并顆粒分開(kāi)，關(guān)火晾涼后即酥脆

花生的做法

4，花生米的做法

炒花生米食材：花生米，水，鹽，油做法：1：碗中倒入清水，沒(méi)過(guò)花生米靜置浸泡3-5分鐘，一是為了除去依附在花生表皮的雜質(zhì)，二是讓花生能夠讓花生吸收水分，成色也更加鮮亮飽滿。2：將浸泡過(guò)的花生米撈出，放到籃中瀝干水分或者用廚房紙巾吸干水分。3：冷鍋冷油下入花生米，中小火來(lái)回翻炒。4:翻炒的時(shí)間大概三四分鐘左右，花生米開(kāi)始爆裂開(kāi)來(lái)，并且發(fā)出啪啪的響聲。5:適量加入幾滴白酒，攪拌均勻再出鍋，加了白酒的花生米不僅又香又脆，而且還不容易回潮！6:炒好的花生米裝碟，放置一邊，變涼尚有些余溫的時(shí)候再撒鹽，這樣做出來(lái)的花生米不僅好吃又好看糖霜花生豆食材花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，雞蛋一顆，清水60克做法1:花生米洗凈控干水分2:花生米中打入雞蛋，攪拌均勻，使每顆花生米都粘上蛋液3:玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分?jǐn)嚢瑁詈笫姑款w花生米都被淀粉包裹住4:鍋內(nèi)熱油,6成熱時(shí)加入花生米炸至變色撈出5:用巧本口袋電熱水杯燒開(kāi)水，5分鐘就好，倒入白砂糖中攪拌均勻，倒入鍋中，鍋輕輕攪拌，等大泡變中泡時(shí)倒入炸好的花生粒，充分?jǐn)嚢杈鶆虼着莼ㄉ巢模夯ㄉ滓恍⊥耄笏庖粋€(gè)（不是一瓣），生姜一小塊兒，青椒一根，小米椒3根，陳醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蠔油1勺，涼白開(kāi)3勺，冰糖2勺做法：1:準(zhǔn)備花生米提前冷藏泡一夜2:泡過(guò)的花生米洗凈后撈出瀝干水分3:碗中加入生抽，老抽，蠔油，陳醋，涼白開(kāi)攪拌均勻，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制過(guò)夜就可以啦，吃之前十分鐘放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦水煮五香花生米材料生花生米，芹菜，胡蘿卜，八角2個(gè)，桂皮1段，香葉2片，蔥段，姜片，干辣椒，花椒。1:花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡蘿卜切小丁。2:鍋中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香過(guò)濾出料油備用。3:鍋中燒水，加1勺食鹽，少許食用油，加入胡蘿卜丁和芹菜焯水30秒左右撈出，放入冷水沖涼備用。4:另燒水，加食鹽，蔥姜，八角，桂皮，香葉，煮沸后加入花生米，再煮5分鐘關(guān)火，再泡半小時(shí)左右入味。5:把泡好的花生米撈出，加芹菜，胡蘿卜，料油拌勻即可。

材料花生仁，熏干，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細(xì)砂糖一點(diǎn)點(diǎn)，香油做法1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋側(cè)起讓油浸過(guò)花生 2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)（剛炸好的花生不脆，要放涼后再會(huì)酥脆） 3.黃瓜和熏干切成小塊、香菜切碎 4.將黃瓜、熏干、香菜加入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、香油拌勻即可（最好要吃的時(shí)侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了）材料生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10條，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙做法1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。 2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘；加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開(kāi)始變淺黃色，立即鏟出；瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。材料菠菜，花生，大蒜，白砂糖，陳醋，雞精，香油，生抽，胡蘿卜絲做法1.菠菜摘洗干凈；用開(kāi)水把菠菜燙一下迅速拿出來(lái)，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈； 2.大蒜切成末備用，(我用的是袋裝的五香花生米，也可以用現(xiàn)炸的花生，味道會(huì)更好喲，我懶，沒(méi)炸)把菠菜放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里； 3.加入調(diào)料，拌呀拌，拌呀拌，拌呀拌~~~~~最后，為了搭配顏色，我用插板弄了一些胡蘿卜絲. 材料生花生米200克，鹽20克，開(kāi)水200克做法1.生花生米淘洗干凈，和鹽一起放入碗里，倒入開(kāi)水，浸泡1-2個(gè)小時(shí) 2.泡好的花生米瀝干水分，鋪在烤盤上，放入預(yù)熱好200℃的烤箱，烤8分鐘左右，直到有部分花生米的紅衣開(kāi)始微微裂開(kāi)。取出烤盤輕輕晃動(dòng)，使烤盤里的花生米翻面，將烤箱溫度降低到120℃，再烤15分鐘，就可以了。烤好的花生米，冷卻后就可以食用了哦

煮著吃，油炸著等吃法。