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1，沙鍋屬于什么小吃

沙鍋是一個鍋，用來煮東西吃的，它不能吃。

不是

沙鍋屬于什么小吃

2，砂鍋類型的小吃哪個好

像砂鍋粉就不錯，什么口味都可以滿足而且成本也不是很高，比較大眾化吧

說起面我們山西應該最著名了吧，不管哪的面都應該是我們這里傳出去的

砂鍋類型的小吃哪個好

3，好吃砂鍋怎么做家常砂鍋做法大全

材料板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇知2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2～3滴做法1.將板豆腐切成3公分正方形備用。2.火腿切片；冬粉泡水后撈道起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟后撕成絲狀備用。3.秋葵洗凈，汆燙后泡冷水冷卻，瀝干備用。4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。5.取一砂鍋，放入作法2、專4的材料，注入水與雞粉調成的高屬湯后，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。

好吃砂鍋怎么做家常砂鍋做法大全

4，有什么好的砂鍋菜譜做法簡單的介紹幾個

http://www.meishij.net/s/gshaguo/ 砂鍋的做法_砂鍋怎么做_砂鍋的做法大全

主料豬五花肉400g輔料姜適量大蔥適量冰糖適量黃酒適量老抽適量鹽適量料酒適量步驟1.首先將大蔥切段、姜切片。2.鍋中倒入清水，下入豬五花肉，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，撈出洗凈，然后將五花肉切塊。3.準備好砂鍋，放入姜片、大蔥墊底，再將五花肉帶皮的一面朝下，擺入砂鍋中。4.加兩勺冰糖，淋入適量老抽，加半勺鹽，倒滿黃酒，蓋上蓋，煲三十分鐘，五花肉軟爛，香味溢出，即可品嘗。

5，80多種風味砂鍋煲仔飯制作技術配方怎么做法煲仔飯大全特色小吃

煲仔飯的做法過程是如下：沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快!肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。

6，誰能給幾個超級簡單的砂鍋菜譜

三鮮鍋,蛋絞,粉絲,貢丸..............

直接小火鍋，自己喜歡吃什么就弄什么菜，買點醬豆腐跟芝麻醬就全齊了。最簡單的。

買紅九九火鍋料再買點葷菜素菜菇類先燒水水開后放入20克火鍋底料再次燒開后下菜簡單快捷方便

1．蒸雞光雞一只（約1.2斤）；用八角、姜（拍碎）、蔥白墊底；用鹽把雞里里外外抹一遍；加少許白酒（2湯勺）；不用加水，用電飯煲來煲；等飯煲跳至“保溫”檔，雞就熟了。如果怕不熟，就可以用保溫檔再悶3分鐘； 2.鯪魚丸煮蘿卜鯪魚肉泥，加鹽、胡椒粉、少量雞精，伴至起膠；用冷水加生粉，拌在鯪魚肉泥里，作出丸子來。用生姜爆香蘿卜，然后煮至透心。加鯪魚丸子。 3. 瑤柱蒸豆腐用“廣發”牌豆腐，蒸好，然后把水倒去。把瑤柱用水泡，再煮，撕絲，加：鮑魚汁、老抽、生粉和3勺水，混好后放熟油，然后淋在豆腐上。 4.美極蝦用美極醬油（可加少量蒸魚醬油）、胡椒粉、雞粉、極少量白糖調好；蝦用鹽閹一會，瀝干水，用大火油煎；爆香（蔥、蒜蓉、辣椒粒），然后放蝦下去，倒下調好的汁 5.松子玉米粒玉米粒250G，松子50G，胡蘿卜30G,西芹50G,發好的冬菇30G; 調料：蒜蓉、鹽、味精、雞精、糖、紹酒、油 ①用水煮熟胡蘿卜、玉米粒、冬菇和西芹；②用小火和大量的油泡熟松子（至金黃）；③用油爆香蒜蓉，放入胡蘿卜、玉米粒、冬菇和西芹；④放入鹽、糖、味精、胡椒粉，勾芡，裝碟； ⑤撒上松子； 6.魚香茄子煲茄子500G，瘦肉末75G; 配料：蒜蓉10G，蔥花20G，味精、咸魚粒、鹽、糖、魚香醬、酒、油； ①把茄子刨皮，切成長條，放大量油，把茄子泡熟（中小火）。②濾干油，爆香咸魚肉；③把肉末放在開水里燒熟；④最后把這些都放在煲里，加少許紅辣椒絲調色，加調料味精、咸魚粒、鹽、糖、魚香醬、酒、油和少量水，放在砂鍋里，煲熱，欲出鍋時撒上蔥花； 7.涼瓜煎蛋餅雞蛋4個，涼瓜100G；調料：鹽、味精、油 ①涼瓜切薄片，放入開水，放鹽煮熟；②雞蛋打散，加調味料鹽、味精、胡椒粉、幾滴麻油；③把涼瓜壓干水后，放在蛋汁里拌勻；④到進鍋里，造餅型；⑤中小火煎兩面至金黃，裝碟，在中間放一撮芫荽； 8.冬菇蒸滑雞雞300G；發好的冬菇25G；調料：姜、蔥段、鹽、味精、糖、紹酒、胡椒粉、生粉、油； ①把姜、冬菇、味精、鹽、糖胡椒粉、酒和生粉腌雞肉，再放油抓勻（注意：要先放生粉再放油）；②用中火蒸8分鐘，在雞上放上蔥花，上碟； 9.上湯莧菜莧菜、蒜頭、皮蛋、姜絲、辣椒絲、鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油、油。 ①將皮蛋切成小塊；②用開水燙熟莧菜（可以放鹽和少許油），撈起，瀝干水分；③燒熱油，爆香蒜頭、皮蛋、姜絲、辣椒絲；放少量酒；④最后把這些調料淋在菜上；

沙鍋最好是有老湯，用清湯就必須要爆鍋，要不不好吃！呵呵！

拍黃瓜拍黃瓜相信您一定吃過吧，非常的適合夏季哦，不光清熱解毒，還可以起到減肥的效果哦菜譜原料：黃瓜150克，水發黑木耳50克。調料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，醬油5克，鹽1克，味精0.2克。做法：黃瓜洗凈，切去瓜尾，用刀拍酥裂，橫切成塊，放入盤中，木耳洗凈用沸水焯燙至熟，撈出控水放在黃瓜上，將調料灑在木耳上，吃時拌勻即可。注：黃瓜除熱量低，可除濕利水，清熱解毒外，其所含膳食纖維有促進有毒物質排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。黑木耳中的磷脂，植物固醇及膳食纖維，可降脂，防止血小板凝集，減少血栓形成，有助于防治因血脂高所導致動脈硬化。水炒雞蛋相信誰都吃過炒雞蛋，如果用雞蛋炒韭菜的話還有很多其它好處的哦，因為韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品采用水炒方法，使用烹調油少，成肴咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。是一個非常不錯的減肥食譜哦菜譜原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。翠絲銀針菜譜原料：綠豆芽菜150克，芹菜50克。調料：植物油20克，鹽1.5克，味精0.5克。做法：芹菜洗凈切成細絲，綠豆芽絲洗凈，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。注：綠豆芽菜含水量達94.6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維生素P和膳食纖維、鈣、鐵等營養物質，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利于減肥。蒜泥海帶絲菜譜原料：水發海帶200克。調料：蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把漲發好的海帶洗凈，切成細絲，加清水煮透煮軟后加調味品拌勻即可。注：海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿卜素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益減肥，大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發病率。奶湯鯽魚菜譜原料：鯽魚二條（共約800克）、凈白蘿卜200克。調料：植物油30克、鹽3克、胡椒粉1克、味精1克、料酒10克、蔥片8克、姜片4克、醋20克、姜末10克、香油2克。做法：鯽魚去鱗去鰓及內臟，洗凈控水備用。白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，醋、姜末、香油放在一小碗中，做姜醋汁。鍋上火，放水燒沸，焯白蘿卜絲，以除去異味，撈出凈水，另起鍋，放入油燒熱，煎鯽魚至二面均淺黃，加水或雞湯，大火燒沸后加蔥、姜、料酒，蓋上蓋煮至湯汁奶白，加入白蘿卜、鹽、胡椒粉，繼續煮至魚、白蘿卜成熟即可，用姜醋汁蘸食，鯽魚格外鮮美。

7，如何做砂鍋系列美食

　　1,砂鍋豆腐　　配料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。　　·操作: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿卜　　切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味后大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) 　　·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是... 　　胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜志介紹，美國科學家的最新研究又證實... 　　白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質、... 　　2,砂鍋鴨塊　　基本材料鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量　　①將鴨肉切成小塊　　②炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和　　鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；　　③另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。　　3,砂鍋魷魚　　【特點】色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用　　【原料】　　干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。　　【制作過程】　　盆內放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈；將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松；把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈；砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟　　4,砂鍋海鰻　　配料：　　海鰻魚1000克，豬肥肉50克，大蔥15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，雞湯500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。　　特色：　　軟嫩柔糯，鰻魚咸辣，湯清醇美　　操作：　　1、把鰻魚內臟去掉，用水洗凈骼刀切成5厘米長的段　　2、大蔥切段，生姜切片；豬肥肉切成片；香菜梗切成段，待用　　3、炒鍋內加入清水，燒開，將鰻魚段放入開水中氽一下，撈出，控凈水分　　4、取砂鍋1只，用清水洗凈，把蔥段、生姜片一半墊在砂鍋底，然后將鰻魚段放砂鍋內，加上肥肉片、蔥段、姜片、花椒、大料、雞湯、桂皮、燒開，撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精，旺火燒開，小火燉煨1小時，取下蓋，揀去蔥、姜、花椒、大料、桂皮，撒勻香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。　　5,砂鍋菜核　　【特點】　　菜心鮮嫩酥爛，湯醇味厚。　　【原料】　　青菜心350克。生雞脯肉50克、火腿25克、冬筍25克、水發冬菇15克、干貝15克、雞蛋清6克。鹽7.5克、味精2克、淀粉15克、蔥20克、姜10克、紹酒15克、雞湯200克、豬油500克（實耗油75克）、熟雞油15克。　　【制作過程】　　青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。雞脯肉切成柳葉形片，用精鹽、味精、雞蛋清、干淀粉漿制。干貝剝去老筋，洗凈后放碗內，加紹酒、蔥、姜、雞湯上籠蒸透取出，炒鍋上火燒熱，放入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時，將菜心放入劃油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。再將雞片放入油鍋中劃油，呈乳白色時撈出。取砂鍋一個，將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入鍋內，再將冬菇、冬筍片、火腿片、雞脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干貝，放入精鹽、紹酒。雞清湯燒沸，移微火上燉10分鐘，加味精，淋入熟雞油即成。　　6,三鮮砂鍋　　【特點】　　用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。　　【原料】　　主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。輔料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。　　【制作過程】　　將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水氽熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。　　7,砂鍋魚頭豆腐　　【特點】　　油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。　　【原料】　　凈鰱魚頭半片（重約150克）。嫩豆腐250克、水發香菇25克。熟筍片75克。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。　　【制作過程】　　將鰱魚頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱（約1760℃）時將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。　　8,砂鍋三味　　配料: 豬肘肉100克、帶骨雛雞肉100克。雞蛋60克，火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、姜片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。　　·操作: 1、豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成3.3厘米見方的塊，放入開水鍋中氽過，取出放入砂鍋內。　　2、雞蛋煮熟剝去殼，沾勻醬油。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開后，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片、放入火腿片、青菜心略燉。撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。(HaoChi123.com) 　　·營養價值: 肘子 - 含蛋白質和膠質都比較高，吃的時候要葷素搭配，才能保持營養平衡。　　豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白... 　　雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉　　9,肥腸砂鍋　　原料]：肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克。調料：精制油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克。　　〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內待用。（2）姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。（3）肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。（4）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內，上臺即可。　　參考資料：http://bbs.qingdaomedia.com/printpage.asp?BoardID=9&ID=21500