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本文目錄一覽

1，豆腐怎么燒好吃
2，家常老豆腐13種做法
3，請問下夏天怎么燒老豆腐才好吃
4，老豆腐的10個簡單做法
5，紅燒豆腐的做法
6，怎樣做老豆腐好吃又簡單
7，豆腐燒之前如何做才更好
8，一道簡單的紅燒豆腐怎么做
9，燒大豆腐的做法燒大豆腐怎么做好吃燒大豆腐的家常

1，豆腐怎么燒好吃

老豆腐和葷菜紅燒，味道都不錯的；嫩豆腐一般是涼拌和燒湯

豆腐怎么燒好吃

2，家常老豆腐13種做法

可做成蔥燉豆腐，需要的材料如下：主料：鹵水豆腐100克，木耳30克。輔料：蔥段30克，食用油105毫升，生抽5克，蠔油5克，水50毫升，雞粉2克，鹽2克，白糖2克，水淀粉3克。蔥燉豆腐的做法步驟如下：1、蔥段備用，鹵水豆腐切片。2、倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至兩面金黃。3、倒入食用油5毫升、蔥段，大火爆香。4、倒入生抽、蠔油、水、雞粉、鹽、白糖，翻炒均勻。5、倒入木耳、豆腐，水淀粉邊倒入邊翻炒。6、裝盤出爐，成品如下。

家常老豆腐13種做法

3，請問下夏天怎么燒老豆腐才好吃

香蔥老豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜香蔥老豆腐的制作材料：主料：老豆腐,蝦肉輔料：香蔥,花椒油,湯汁教您香蔥老豆腐怎么做，如何做香蔥老豆腐才好吃先將老豆腐用木棒打成未。將香蔥打成汁，用花椒油將其調和后，澆于豆腐上，放上碎蝦肉，即可。小編配酒：此菜是高度的陳年清香型白酒的絕佳下酒菜。香蔥的香味蓋住了老豆腐和蝦的腥味，卻提煉了其口味的質感。與酒的老道、柔順和香甜相得益彰。

請問下夏天怎么燒老豆腐才好吃

4，老豆腐的10個簡單做法

小白菜炒豆腐如下：用料：老豆腐一塊、小白菜、紅椒、大蒜、紅干椒。1，準備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。2，炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以后倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鐘左右。把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。3，鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鐘左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒。4，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鐘，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡吃味精的也可以不放，最后淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。

5，紅燒豆腐的做法

　豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜肴接近成熟時，將調制好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之后，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用淀粉和水調制的。

6，怎樣做老豆腐好吃又簡單

做法一：蠔油老豆腐豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水分備用，準備兩個雞蛋，胡蘿卜，青椒，姜蒜切碎備用雞蛋打散，豆腐兩面都沾滿蛋液，鍋里加食用油，沒熱后放豆腐，記得下鍋后不要急著翻面，要不即使是不沾鍋也會沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到兩面金黃。豆腐盛出來，鍋內加入少許醬油，料酒、水調汁煮沸。加入豆腐，調少許白糖翻勻，大火燒開后轉小火慢慢煮4.5分鐘，倒入青椒碎，大火收汁即可。很快手了一道菜，味道不錯，下飯。第二道：孜然干煎豆腐老豆腐一塊、蠔油1勺、生抽2勺、白砂糖半勺、鹽油適量、蔥彧青辣椒少許、純凈水適量。孜然粉、辣椒粉適量1、豆腐洗凈，水瀝干，然后切吧切吧，切成小塊兒。2、蠔油、生油、糖、少許鹽、加水調成料汁備用，蔥或青辣椒切成末。3、鍋里倒入適量的油，不用太多，等油熱時，放入豆腐，豆腐盡量不要有水，否則會濺油4、豆腐開始滋滋滋滋滋了，兩面煎至金黃。4、加入調好的料汁，蓋蓋燉一小會~5、汁兒收的差不多了，下蔥或辣椒末，撒上點孜然和辣椒粉，翻個身顏色變得比較深了就可以出鍋了

7，豆腐燒之前如何做才更好

把剛買回的豆腐，切厚2-5厘米的塊，然后在不粘鍋里用冷油把豆腐煎黃煎老就可以了，然后去燒菜~~

用水浸泡、再焯水。

用水浸泡好..但豆腐本身有水份流出.袋裝著里會岀水就不用泡了..

豆腐燒制前用淡鹽水泡一會兒，燒出來的豆腐軟嫩好吃。

用熱水稍燙一下口味更好些最好燙時加點鹽好入味

8，一道簡單的紅燒豆腐怎么做

紅燒豆腐豆腐要如何燒才不易碎？豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到入味就可以了。材料撈豆腐…………2塊胡蘿卜…………少許冬筍 …………少許香菇 …………8朵豆苗 …………少許蔥段 …………3支鹽 …………1茶匙糖 …………1茶匙味精 …………0.5茶匙做法： 1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。 2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。 3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾后改小火；煮約10分鐘后加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕淀粉勾芡即可。

9，燒大豆腐的做法燒大豆腐怎么做好吃燒大豆腐的家常

食材主料老豆腐150g輔料油適量香蔥適量姜2片鹽5g雞精1g白糖3g蒜2瓣草菇老抽4g料酒6g水淀粉15g白胡椒粉適量步驟1.準備好材料。2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。 3.豆腐洗凈后切成小塊。 4.提前調好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。） 5.另一個干凈的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。6.鍋內加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分。7.鍋內倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。 8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）小貼士1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。 2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食

豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過量也會危害健康。因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。豆腐切塊。蔥花備用。鍋內放底油，油熱下豆腐，不要翻煎一會兒。翻一面，再煎一會兒。放花椒面、鹽炒一下再放蔥花、醬油炒一會兒就好了

主料老豆腐150g輔料油適量香蔥適量姜2片鹽5g雞精1g白糖3g蒜2瓣草菇老抽4g料酒6g水淀粉15g白胡椒粉適量步驟1.準備好材料。2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。 3.豆腐洗凈后切成小塊。 4.提前調好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。） 5.另一個干凈的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。6.鍋內加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分。7.鍋內倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。 8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。

主料日本豆腐4根輔料油適量鹽適量雞湯1小碗味級鮮2克白糖5毫升韓國辣椒醬3克番茄醬2克香蔥10克淀粉少許步驟燒日本豆腐的做法步驟11.食材：日本豆腐香蔥植物油鹽味級鮮淀粉雞湯白糖番茄醬韓國辣椒醬燒日本豆腐的做法步驟22.把日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段燒日本豆腐的做法步驟33.香蔥洗凈切末，淀粉加水少許白糖拌均勻燒日本豆腐的做法步驟44.熱鍋涼油加番茄醬和韓國辣椒醬小火炒散燒日本豆腐的做法步驟55.加雞湯少許的鹽燒日本豆腐的做法步驟66.味級鮮大火燒開，燒日本豆腐的做法步驟77.加日本豆腐燒日本豆腐的做法步驟88.蓋上鍋蓋小火燜煮4分鐘左右燒日本豆腐的做法步驟99.加兌好的水淀粉煮開燒日本豆腐的做法步驟1010.撒上香蔥末即可