雞腿蹄筋一定要切，防止煎的時候卷曲影響美觀,也可以直接用買來的照燒醬，等等,2.雞腿洗凈后，控制水分，用刀去骨，用刀背輕拍雞肉幾下，然后用叉子均勻地叉在雞皮上，可以防止雞皮收縮,5.炒鍋倒少許油，油熱后放入腌制的雞腿放入雞皮,5照燒.2湯匙日式醬油，先在碗里攪拌，然后在鍋里慢慢煮,照燒醬油吃完了。

1、原料:雞腿1、西蘭花200克、胡蘿卜半根、料酒2湯匙、五香粉2克、鹽2克、醬油2湯匙、蜂蜜適量。2.雞腿洗凈后，控制水分，用刀去骨，用刀背輕拍雞肉幾下，然后用叉子均勻地叉在雞皮上，可以防止雞皮收縮。3.加工好的雞腿放入碗中，用料酒、鹽、五香粉腌制。4.在碗中加入2湯匙料酒、1湯匙蜂蜜和2湯匙醬油拌勻照燒醬。5.炒鍋倒少許油，油熱后放入腌制的雞腿放入雞皮。6.小火煎，時不時用鏟子壓壓雞肉。雞皮煎至金黃色時，翻面。兩面煎至金黃色后，倒入照燒醬，小火收汁，中間不斷攪拌。最好不要收集所有的汁液，米飯上留一點會更好。取出熟肉，稍涼，均勻切成四塊。7.西蘭花和胡蘿卜洗凈，切成小塊，放入放有鹽和少許食用油的開水中焯一下，撈出晾干，然后加鹽和香油攪拌均勻。8.將米飯放入盤中，將切好的雞腿肉放在上面，再澆上少許肉汁，與拌好的蔬菜一起食用。

醬料更有彈性。如果沒有白酒，可以用紅酒或者料酒代替。如果你不喜歡太甜，可以在調味汁中加一點鹽。也可以直接用買來的照燒醬，等等。可以根據自己的口味來搭配。小貼士:1。雞腿蹄筋一定要切，防止煎的時候卷曲影響美觀。2.在雞皮上打孔，可以使雞肉腌制時更入味，還可以防止雞皮油炸時收縮。3.煎雞腿肉時，不斷用鏟子擠壓，使其充分受熱，迅速熟成。4.西蘭花焯水時間不能太長，加一點鹽和色拉油，菜會更綠。5、西蘭花，具有防癌抗癌作用；而且還能增強身體的免疫功能。菜花中維生素C的含量極高，不僅有利于人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力。6、醬料的調配更加靈活，可以用紅酒代替白酒。7.如果沒有蜂蜜，可以用冰糖代替。不要太多，只要一點點甜味。

1、準備雞腿1、密袋、雞腿去骨2、鹵汁:水1/4杯、料酒1湯匙、紅糖1湯匙、醬油1湯匙-1。在袋子里攪拌均勻，3 雞腿用刀尖或竹簽粘幾下調味，再刨一點姜膏。4/將加工好的雞腿肉、鹵汁、姜膏放入密集袋中，排出多余空氣，放入冰箱腌制至少30分鐘，5 照燒.2湯匙日式醬油，先在碗里攪拌，然后在鍋里慢慢煮。6.煮到液體半濃縮，滿滿的焦糖味就可以上醬了，照燒醬油吃完了。