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本文目錄一覽

1，涼拌蓮藕怎么弄
2，涼拌蓮藕的做法
3，正宗涼拌藕片做法有哪些
4，蓮藕怎么涼拌做法大全
5，涼拌藕片的制作方法
6，藕的涼拌法

1，涼拌蓮藕怎么弄

把藕切成薄片,注意是切斜片，比較好看。鍋里水開(kāi)后把切好的藕片放到水里過(guò)一下，等水開(kāi)了，就可以撈出來(lái)了。然后用冷水沖兩遍，用手折感覺(jué)脆即可。調(diào)料主要用姜絲、蔥絲、五香粉、青椒、醋、鹽、味精、木耳、香油等，酌量添加。

1，將蓮藕去皮洗凈，切成薄片。 2，將切好的蓮藕開(kāi)水焯一兩分鐘 3，將焯好的蓮藕盛出來(lái)放涼水中。 4，焯蓮藕的水千萬(wàn)不要扔掉，可以倒入一個(gè)碗內(nèi)，放點(diǎn)糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養(yǎng)顏。 5，拿一個(gè)拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。 6，攪拌均勻裝盤(pán)。

涼拌蓮藕怎么弄

2，涼拌蓮藕的做法

步驟涼拌藕片的做法步驟11.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。涼拌藕片的做法步驟22.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。涼拌藕片的做法步驟33.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。涼拌藕片的做法步驟44.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。涼拌藕片的做法步驟55.倒入適量的醬油。涼拌藕片的做法步驟66.倒入適量的芝麻油。涼拌藕片的做法步驟77.倒入適量的辣椒油。涼拌藕片的做法步驟88.倒入適量的陳醋。涼拌藕片的做法步驟99.加入適量雞精。涼拌藕片的做法步驟1010.攪拌均勻即可。

涼拌蓮藕的做法

3，正宗涼拌藕片做法有哪些

涼拌藕片做法：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開(kāi)后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來(lái)過(guò)冷水，然后再用冷水泡起來(lái)，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來(lái)，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。

涼拌藕片1、藕洗凈后切片。2、姜切末備用。3、燒一鍋水把藕片放入焯熟。4、開(kāi)鍋后的藕片過(guò)涼水，最后一遍過(guò)涼白開(kāi)。5、閉干凈的藕放入一個(gè)鍋內(nèi)放入姜末。6、放入醋、鹽、味精、糖適量拌勻裝盤(pán)即可。

正宗涼拌藕片做法有哪些

4，蓮藕怎么涼拌做法大全

涼拌蓮藕的做法步驟1將蓮藕去皮洗凈，切成薄片。2將切好的蓮藕開(kāi)水焯一兩分鐘。3將焯好的蓮藕盛出來(lái)放涼水中。4焯蓮藕的水千萬(wàn)不要扔掉，可以倒入一個(gè)碗內(nèi)，放點(diǎn)糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養(yǎng)顏。5拿一個(gè)拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。6攪拌均勻裝盤(pán)。

·配　　料: 蓮藕３００公克、白芝麻少許、沙拉醬１５０公克。醋２匙、醬油２匙。 ·操　　作: ａ、將蓮藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。ｂ、鍋中加入水及醋，煮開(kāi)后將蓮藕以過(guò)水方式處理，瀝乾水分后待涼。ｃ、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然后灑上白芝麻即可。貼士：蓮藕放入煮熱的醋水中過(guò)水，是要讓蓮藕不會(huì)變黑。

5，涼拌藕片的制作方法

材料：鮮藕一節(jié)（要選嫩白的）調(diào)料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會(huì)更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥（以自己的口味為準(zhǔn)添加調(diào)料）涼拌藕片的做法：1、鮮藕去皮洗凈；2、將洗凈的鮮藕切薄片；3、藕片放入開(kāi)水中汆熟，大概一分鐘；4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）；5、放調(diào)料拌勻。

出水，，，，沖涼。。。。。加糖。。。。。。。。好了，，，，，吃吧。。。呵呵》》》。

藕片煮熟放涼，用白糖加醋拌就可以了。

涼拌藕片的特點(diǎn)：色澤潔白，酸甜可口。原材料/調(diào)料：主料：蓮藕500克調(diào)料：姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量輔料制作方法/流程：1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細(xì)絲。　 2. 將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮(zhèn)片刻，撈出，瀝干水分。　 3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調(diào)味，下入姜絲攪勻即成。

6，藕的涼拌法

涼拌藕片所屬菜系浙江菜特點(diǎn)爽口解膩、開(kāi)胃下酒。原料蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。制作過(guò)程1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。共20張各式?jīng)霭枧浩?.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。功效蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并能治熱病口渴。制作小知識(shí)煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。涼拌藕片的家常做法聽(tīng)語(yǔ)音材料主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、放入開(kāi)水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）共21張正宗涼拌藕片5、放調(diào)料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。原料藕輔料大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。做法1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。5、倒入適量的醬油。6、倒入適量的芝麻油。7、倒入適量的辣椒油。8、倒入適量的陳醋。9、加入適量雞精。10、攪拌均勻即可。材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：

備食才，藕。祘，小蔥，藝麻油，鳮精，醤油，醋，辣椒。將藕去皮洗凈切片，用開(kāi)水燙一下，在放冷水中侵泡一會(huì)放點(diǎn)醋以變黑，大祘切末，小蔥切段，將藕片放碗中將食才適量放入在拌均即可

涼拌藕片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：清爽涼菜涼拌藕片的制作材料：主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克。涼拌藕片的特色：爽口解膩、開(kāi)胃下酒。教您涼拌藕片怎么做，如何做涼拌藕片才好吃1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。麻香蓮藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜清爽涼菜清爽涼菜工藝：汆麻香蓮藕的制作材料：主料：蓮藕1節(jié)（約重500克）。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精鹽5克,味精3克,香油5克。麻香蓮藕的特色：麻香清爽，咸鮮適口，回味酸甜。教您麻香蓮藕怎么做，如何做麻香蓮藕才好吃 1.將蓮藕刷洗干凈，去頭、尾，切成0.3厘米厚的片。鍋中入水燒開(kāi)，下入藕片飛水，倒入漏勺，用冷水過(guò)涼，瀝盡水分，入盆中。 2.盆中藕片加入調(diào)料拌勻，腌20分鐘，用筷子夾入盤(pán)中碼好，撒上香菜葉即成。葡汁鮮藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：拌葡汁鮮藕的制作材料：主料：蓮藕400克輔料：葡萄干100克,葡萄200克調(diào)料：蜂蜜10克教您葡汁鮮藕怎么做，如何做葡汁鮮藕才好吃 1. 將藕去皮，洗凈切成0.3厘米厚的圓形片；2. 坐鍋點(diǎn)火倒水，水沸后放入藕片焯至斷生撈出，過(guò)涼開(kāi)水焯涼再撈出，瀝凈水分放入盆內(nèi)待用；3. 葡萄洗凈撕去皮，用牙簽挑凈籽，榨成汁；4. 葡萄干洗凈用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜攪拌均勻，再倒入放藕片的盆中與藕片拌勻；5. 將拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)30分鐘，取出即成；6. 可用黃瓜和紅櫻桃點(diǎn)綴。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。五彩藕丁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：拌五彩藕丁的制作材料：主料：蓮藕350克輔料：蘋(píng)果脯75克,金糕100克,梅子50克,葡萄干50克調(diào)料：白砂糖30克教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃 1. 將嫩蓮藕洗凈去皮，切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入開(kāi)水中燙一下，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分，放入盤(pán)內(nèi)備用；2. 將果脯、蜜棗、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；3. 葡萄干洗凈；4. 將各種果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌勻即成。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。冰激凌拌藕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心清熱解毒食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：甜味工藝：拌冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克,蓮藕400克輔料：菠蘿20克調(diào)料：白砂糖30克教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.將嫩藕洗凈，刮皮，消毒后，先豎剖為二，再橫切成薄片，用白糖腌后碼盤(pán)；2.將腌過(guò)的藕片加入奶油冰激凌攪拌，再在藕片或盤(pán)的四周點(diǎn)綴菠蘿小片即可。