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本文目錄一覽

1，普洱茶怎么泡才最正宗
2，普洱沖泡方法是怎樣的
3，普洱茶要怎么泡好
4，泡好普洱茶需要幾個步驟

1，普洱茶怎么泡才最正宗

普洱茶怎么泡才最正宗？ 1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。 2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。 3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。 5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。 6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時.... 您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。 8.第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。 9.第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。飯后半小時,就可以喝。

普洱茶怎么泡才最正宗

2，普洱沖泡方法是怎樣的

留根泡法：洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時，可長時間悶泡。普洱茶用不同方法沖泡，味道往往是不一樣的。有時嘗試改變沖泡方法，沖泡出來的普洱茶說不定會別有一番風味。留根泡法：洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時，可長時間悶泡。功夫茶泡法與烏龍茶的泡法類似，每泡茶湯盡出，不留茶根。這樣泡的特點是，可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。煮泡法這種泡法適用于選料較粗老的茶品。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程，可以增加不少樂趣。若采用帶有少數民族色彩的陶器那又是另一番風味了。頂點沖泡法泡茶時用蓋碗，用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾，釋放茶之真味，再用紫砂壺可去異味，聚香含淑使韻味不失，留香溫湯，更得真味。特殊沖泡法有些高香而質弱的茶品沖泡很特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結合“留根泡法”，后續沖泡則快進快出。修正法稍有雜味而內質較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時高溫且節奏加快。

普洱沖泡方法是怎樣的

3，普洱茶要怎么泡好

普洱茶沖泡方法：想要泡好一杯茶有兩個最基本的要素：水溫和茶葉浸泡時間。水溫只要水完全煮沸即可。茶葉浸泡時間：第一道茶水棄去，稱之為洗茶，時間不益過長！5-10秒左右！第二道起作飲用，第二道的茶葉浸泡時間為10-20秒！第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。看以下示范：1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右（鋪滿杯底，略高）。2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了！

沖泡熟普洱茶要求用100攝氏度的沸水沖泡

青花瓷

我是地道開茶莊的，我不懂說得跟文章似的條條有理，我只懂得最地道的語言。沖普洱大概方法和沖別的茶也差不多（最好自己有個紫砂壺），只是第一和第二沖要倒掉（可以用來洗杯），第三沖浸泡5-8秒倒到經過濾網的透明杯（茶海）上，先觀其顏色再喝，根據自己感覺濃淡來決定下一沖浸泡的時間長短。（宮廷普洱前5沖的浸泡時間正常短于大葉古樹）

一、用壺泡的方法：此法適用在家泡茶，三五好友一同品茗聊天，自是別有情趣。1、將壺、公道杯、及茶杯洗凈備好（有點廢話）。2、將茶取出，用茶刀撬松（散茶及小玉餅略過此步），取7~10克放入壺中，可以根據壺的大小及個人口味增減。3、將沸水沖入壺中，稍等幾秒，不等茶泡出味就將水倒入公道杯（也叫茶海）中，此步為洗茶，也叫溫茶，其作用一是洗去儲藏過程中茶沾上的灰塵，二是將茶和壺的溫度提升，激活茶性，使茶的味道更好。洗茶可洗一至二道，但注意時間要短，不然就讓茶味變淡了。倒在公道杯中的洗茶水順便將公道杯和茶杯洗一遍，也使茶具的溫度升高，可以讓茶的香氣更易散發。4、再次往壺里沖入沸水，泡10~30秒，（根據茶質不同，出味速度不同調整時間，因0081的出味較快，偶只泡了10秒左右），即可將茶湯倒入公道杯，再用公道杯往水晶玻璃杯分茶，此時可先聞茶香再飲茶，喝完后可現聞杯底的留香，好的茶其留香純正、持久。5、重復上一步，并根據泡的道數適當延長泡的時間，可盡量保持茶的濃度。這是偶泡的各道茶湯的照片，第20泡偶用了約30秒，可以看出，這款茶雖是人工發酵的熟茶，但湯色紅濃明亮，與自然發酵的陳茶很相似，而且自第4 泡以后，茶中苦澀味盡除，入口綿長、滋潤、留香，回甘明顯，感覺很不錯。為讓大家看到熟茶和生茶的區別，偶又特地拍了幾張生茶的照片，大家做個對比吧。公道杯里的茶湯是2、3、4泡的混合茶湯至此，一壺茶好喝好看的普洱茶即大功告成，為了拍照而又不浪費茶，偶只好備了一大杯，拍完照片再慢慢享用了舒服…… 以上是偶為方便普通茶友進行簡化了的泡法，若有不當之處，還望各位茶友斧正。二、普通茶杯沖泡法：此法適用于在辦公室沖泡。取普洱茶3克左右（因在杯中一次沖泡，茶可少放點，也可根據個人口味適當調整）放入杯中，將沸水沖入杯中，約1/4~1/3杯即可，將杯子晃一晃即把水倒出，也就完成洗茶了。然后加入半杯開水，泡一分鐘左右將水加滿，這樣可避免茶在杯底出味而上面還無茶味。喝至半杯時就及時加水，可避免前后的濃度差別太大。怎么樣，簡單吧？三、電熱壺煮茶法：此法很適用于懶人哦，偶也常常用此法偷懶的，希望同道中人不要扔磚哦將15克左右的普洱茶（偶的是1升的電熱壺）放入壺中，將水加滿，通電加熱，待水燒開后，讓茶繼續泡幾分鐘，待出味后可倒半壺至杯中，再加水煮。每次僅倒半壺，避免后幾道的茶味太淡即可

普洱茶要怎么泡好

4，泡好普洱茶需要幾個步驟

普洱茶熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。　　為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、沖泡手法等一系列問題做了些試驗。略有心得有體會。在此與諸位茶人探討。　　我的大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根據其特征確定沖泡的目標，力求順勢而動，揚長避短；第三，考慮通過什么手段具體達到揚長避短的目地；最后，通過實踐進一步分析，驗證和調整。下面，我先就這幾點一一展開，最后在實際演練一次沖泡全過程。　　一、分析茶性　　氣味方面：新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期會出現花蜜香甚至陳香。老熟茶有倉儲味、枯葉味、但好的老茶泡到中后期會出現很好的陳香甚至藥香。　　滋味方面：新熟茶滋味已經不太有刺激性、收斂性。但其湯感較佳。沖泡得當，會呈現小豆湯一樣粘而沙的口感。老熟茶湯轉清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油潤感。沖泡得當甚至能臻"化"境。　　總體而言，熟茶內容不夠豐富，一般都不太耐泡。　　二、根據茶性確立目標　　前幾泡：抑制氣味（堆、倉之粗雜），提升黏，稠、油的湯感，使香--水的平衡向后者傾斜。爭取泡一杯氣味不濃，但柔軟粘滑的好湯。同時，盡量控制最初幾泡的濃度，以求保護最后幾泡的表現，提升整體耐泡程度。　　中間幾泡：當發現氣味已經開始轉"醇"，就適當激發香氣。追求香--湯的均衡協調。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。　　最后幾泡：滋味、湯感物質均已浸泡殆盡。在無法保證湯感之時，全力激發香氣，泡一杯香高滑口的甜水。　　三、向著目標選擇手段　　1、選用胎土厚、燒結度低的紫泥紫砂壺　　充分利用紫砂壺物理結構的各種特征，既利雜味吸附抑制，又利葉底透氣保溫。同時，寬口大腹矮身桶的壺型，如仿古、石瓢等，更利于對注水、水溫的控制和雜味的逸散。最后，茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。　　2、用PH較高（7～8）的礦泉水沖泡。茶事用水需一整篇文章詳加論述　　3、適當的醒茶　　所謂醒茶，是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環境。比如從茶餅上撬下，置于陶罐中一段時間。另茶葉適當接觸空氣，調整其內部含水量。　　4、沖泡前水烘。水烘的常見方法有三種，列舉如下：　　第一種：敞開壺蓋，用熱水淋壺身（需選擇合適的壺型）。　　第二種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器內的一個架子上，像蒸饅頭一樣蒸。　　第三種：敞開壺蓋，將壺置于一個煮水容器的蓋口上，蒸。　　5、控制泡茶水溫　　總的來說，水溫降低，各種氣味都會變淡；提高水溫，各種氣味加強。尤其，連續高溫的浸泡為激發老茶陳香的不二法門。紫砂壺本身保溫性能強，還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度。而蓋碗保溫性能較差，其中葉底在無水浸泡的情況下降溫極快。這樣，為了保持葉底溫度，有個重要的技巧：出湯后先給蓋碗注水，而后再用公道杯給品茗客斟茶。具體操作到后面實戰演練一節中再作細論。　　6、控制注水水流的穩定性　　手法的問題是一個要點，這里說一下。一般來說：香靠沖，湯靠吊。也就是說，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦--但此時會犧牲湯感；如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿--但這樣又會犧牲香氣。　　這個口訣過于大略。沖泡之道乃平衡之道，實際應用中要根據不同的茶性，不同的制茶工藝作很多調整。但總的來說，在熟茶的沖泡中它還是相當實用的。如下，我們具體分析五種基本的注水手法對沖泡的主要影響。　　高沖：水線長，粗。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激蕩最強。　　高吊：水線長，細。水在空氣中降溫最多，注滿蓋碗需時長，水與葉底激蕩較少。　　低吊：水線短，細。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗需時長，水與葉底的激蕩最小。　　旋水：即注水時移動燒水器皿的壺口。其主要作用時增加水與葉低的激蕩，同時提高各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋，壺口一直固定在一個點上注水，稱為定點吊水。　　為保證口感的協調、融合性、避免湯水散亂，旋水時有兩點小技巧。　　首先，旋滿一周，收水時正好回歸出水點。這樣就需要根據注水速度調整旋轉的速度。水柱需細就慢旋，水柱粗就快旋。　　其次，旋轉過程中保持注水水柱的穩定，粗高，高矮都不變，且水柱一直光潤平勻最佳。　　7、燒水器皿的選擇　　為了控制注水水流，一把壺嘴設計合理的煮水器具是不能少的。價格材料等暫不論，能把水線修成如上圖所示一般圓潤平穩，且能隨心所欲控制水線之粗、細、緩、急者優先。　　下面實戰中，為了演示的便利，我用蓋碗代替紫砂壺。蓋碗比紫砂壺難于控制，也因而更鍛煉技術。如果控制得當，蓋碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壺一般的茶湯。　　四、實戰演練　　1．置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎　　110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協調。個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間，加以配合。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。　　2．水烘：去雜味　　依上一節第4點的方法，自行選擇。水烘有些局限性。一則蓋碗不太好烘，二則比較浪費水。烘與不烘，我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味，提升口感。　　3．洗茶:濕潤茶葉，清潔茶面　　從洗茶開始，請溫柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低，提高水溫洗茶。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底。　　洗茶時一般需要溫杯。但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯。我個人推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞。無論視覺還是實際效果，都更清潔。　　小技巧：在洗茶溫杯時，請將置茶容器開蓋放置，便于雜味逸出，也便于葉底降溫。　　4．前三泡：抑制雜味，提升湯感　　基本方法：定點吊水，緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩時你會發現蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。　　出湯時，建議使用公道杯。這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合，您會發現緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什么氣味。　　每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，為沖泡增加很多不穩定性。　　5．中間三五泡：有香有水，協調交融　　基本方法：緩慢旋水，穩定注入。不可猛沖。要把水溫，以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達到協調。下圖中左邊是第四泡旋水加猛沖的茶湯，注水4秒，浸泡26秒；右邊則是同一茶第三泡穩定緩慢旋水注入產生的茶湯，注水9秒，浸泡21秒。可以明顯看到，左側茶湯深，暗且濁，右側淺，亮且透。區別很大，簡直讓人不能相信泡是同一泡茶，僅僅調整了注水手法所致。　　因此，穩定旋水說來簡單，實則很考技術。但實際泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗?注水點多高？這些都需泡茶者根據茶性，品飲者的口感需求等作實際的調整。　　6．最后三泡：香高水滑，湯甜味淡　　基本方法：急沖注水，葉底保持持續高溫。沖既可高亦可低，既可定點亦可旋水。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香。　　茶葉泡到尾水，出于浸出更多物質，提升陳香的雙重考慮，我們需要提高浸泡時的水溫。這時，和初期正好相反，我們不但不開蓋降溫散味，還要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶葉的高溫。紫砂壺由于其本身導熱性差，保持葉溫的能力天然較強。而蓋碗則降溫極快，于是就有了這樣的動作次序：準備出湯時開始加熱水→水將沸騰時開始出湯→湯出凈后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。　　這就是如上第三節第5點中提到的技巧。　　7．整個沖泡過程中，不要搖、攪、撥動葉底　　這樣做既會使茶湯渾濁，又可能令茶味淡薄，水味彰顯。同理，注水要一直保持平穩。即使高沖也要保持水柱平靜光潤。　　五、余話　　制茶者講究看青做青，品飲者一樣講究看茶泡茶。以同一招勢從白茶泡到黑茶，從開始泡到最后，是不可能得到精美協調的茶湯的，也頗有"耽誤了好茶"之虞。順勢而動，以和為貴。抓大放小，有的放矢。根據實際情況不斷體察和調整，方是茶人本色。　　平靜的形態帶來平和的動作，平和動作帶來協調的滋味。對泡茶動作的揣摩和練習像一種修行，會幫助泡茶者達至好的心境，進而也帶來好的茶湯。茶道茶道，以茶入道。本文拋磚引玉，望與諸位有志于茶者思考交流，共同精進。