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1，皮渣怎么做
2，皮渣的做法
3，皮渣怎么做好吃

1，皮渣怎么做

皮渣又稱"渣"是發(fā)源于河南安陽的一種特色地方菜。原料:半斤上好的粉條，四兩紅薯淀粉(土豆粉和玉米淀粉不行)。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。1、將淀粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水;2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，價格便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點;3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內(nèi)4、將攪拌好的淀粉汁倒入粉條內(nèi)，用手抓勻;5、倒入蒸蓖內(nèi)，表層再用淀粉汁抹一下，這樣蒸好后看著比較光滑，然后大火蒸約五十分鐘皮渣就好了。

皮渣怎么做

2，皮渣的做法

材料：紅薯粉條淀粉蝦皮蔥姜蒜豬板油生煎皮渣的做法：1.紅薯粉條在鍋中煮到8成熟，撈出晾涼2.紅薯淀粉加涼水拌勻3.在晾涼的粉條中加入蝦皮，姜末，蒜末，鹽，胡椒粉拌勻4.再加入紅薯淀粉和適量的大油再次拌勻5.將調(diào)好的粉條糊放入容器中上鍋蒸四十分鐘6.取出晾涼后改刀成薄片7.取煎鍋一只，鍋中放少許油放入皮渣片煎制兩面金黃盛出8.蒜末加少許鹽、清水和香油調(diào)成碗汁9.用皮渣沾著吃就可以啦

原料：半斤粉條，四兩紅薯淀粉，蔥末、姜末、蒜末、十三香、蝦皮、鹽適量蒸皮渣做法： 1、將淀粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水； 2、將粉條放到開水中煮一下，變軟半熟即可，不能煮的時間過長，約兩分鐘左右撈出。 3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內(nèi)。 4、將攪拌好的淀粉汁倒入粉條內(nèi)，用手抓勻； 5、在碗里摸上油，然后倒入拌好的粉條，放入籠屜蒸，表層再用淀粉汁抹一下）（記著要先將碗里摸點油，不然蒸好的皮渣不易倒出）。大火蒸約五十分鐘左右就好了。 6、最后工序便是皮渣的吃法之——煎皮渣：將皮渣切成薄片，煎成兩面金黃，外焦里軟，放入香蔥碎、蒜末便可起鍋，然后再趁熱蘸上蒜汁暴吃吧。

皮渣的做法

3，皮渣怎么做好吃

食品特點編輯皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調(diào)皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡單概括：可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。制作方法原料半斤上好的粉條，四兩紅薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法1、將淀粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；原皮渣2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，價格便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點；3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內(nèi)4、將攪拌好的淀粉汁倒入粉條內(nèi)，用手抓勻；5、倒入蒸蓖內(nèi)，表層再用淀粉汁抹一下，這樣蒸好后看著比較光滑，然后大火蒸約五十分鐘皮渣就好了

是豬皮嗎？

好吃合渣做法主料黃豆100g生菜100g輔料油適量鹽適量蔥適量香油適量步驟1.黃豆加水浸泡一夜2.洗凈泡漲的黃豆放入豆?jié){機中，加入水至上下水位線之間，開啟電源開始磨豆?jié){3.磨好的豆?jié){過濾4.生菜葉洗凈5.過濾好的豆渣6.將生菜葉切碎，蔥切末7.放入豆渣8.加入一碗水9.煮沸10.放入生菜末11.加入鹽12.淋一點香油即可

皮渣怎么做好吃