二，燒烤方法1，將羊肉串均勻涂抹上糊料，最好腌制10分鐘；2，中大火烤制，不需刷油；3，蛋液淀粉受熱快速凝固成型，一分鐘后起脆皮效果，待羊肉串兩面定型出脆皮后，打散羊肉串；4，然后均勻地把羊肉串每個面烤出焦脆感，這時羊肉外焦里嫩，脆皮顏色也越來越好看；5，當羊肉串烤八分熟時，均勻刷上一層料油，撒孜然面辣椒面，在爐子上微烤一下，掛糊羊肉串就這樣烤制出來了。

1、鄭州哪里的燒烤好吃？

安利金水區這家烏托邦烤吧！每個人心中或許都有一個烏托邦，烏托邦理想中是美好的地方，就像迦南地，就像阿勒頗，就像那流淌著牛奶和蜂蜜的地方。可是烏托邦確是烏有之國，虛幻之地，此去經年，便是良辰好景虛設。燒烤卻又是最有人間煙火氣的膳食，這與虛無的烏托邦相映成趣，

人生就是這樣，不是在烏托邦，就是在去烏托邦的路上。店內裝修擺設用了心思，路易時代的洋酒，胸懷明月的雕塑，駐唱歌手的唱臺，讓這里充滿藝術與文藝氣息。開始上菜了，涼菜是前奏，清脆的拌豆角，爽口的蓮藕，鮮嫩的辣白菜，讓人胃口大增。烤香腸是第一道烤物，切成散花，入味，撒上芝麻，酥香。

羊肉串是燒烤必點！也是啤酒最佳拍檔，蒜香羊肉串則是口味的創新。烤玉米刷有糖汁，撒上芝麻，格外香甜，烤面筋口味偏淡，老板說不同師傅火候作料把握可能有所不同，精致的小串讓人找尋擼串的感覺。蜜汁雞中翅，香辣雞中翅滿足不用口味需求，烤制的比較鮮嫩，筷子一撥，肉就脫骨而落，美味享受，秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。

，。比起日料里的秋刀魚，中國式秋刀魚同樣的香嫩，但更入味，花甲也是近年來燒烤桌上的主角之一了，這家的花甲口味尚可。芝士烤面包，算是主食之一了，仿佛有些必勝客的穿越感，烏托邦絕代雙驕則是今晚的主角，剛端上來的時候，極富視覺沖擊力，豐盛之至，大家贊不絕口。小龍蝦，扇貝，生蠔，饕客們過足嘴癮，經典部隊小火鍋，不知這個名字從何而來，可能是因為火鍋內容豐富，仿佛多兵種閱兵的感覺，因此得名？不管怎么說，口味好就行。

2、鄭州哪家的燒烤好吃？

要說燒烤，我個人還是認為南陽油田的燒烤最好吃，周一到周四，每個燒烤店都是高朋滿座，一般都是熟客常客。燒烤店的路兩邊，停滿了大大小小的車，到了周末，更是人滿為患。經常要等一兩個小時，才能等到一張可以入座的桌子，有時還可以聽到外地的很多人，都說知道南陽油田是燒烤基地，這邊的燒烤肉食和蔬菜，品種非常豐富，葷菜有羊肉，羊頭，羊腿，羊爪，羊皮，羊眼，雞頭，雞腿，雞翅......只要能入口吃的食物，在這里基本上都可以吃的到。

3、為什么新疆的羊肉串那么好吃？

新疆燒烤小知識：新疆燒烤外焦里嫩，新鮮美味、燒烤工藝復雜獨具新疆特色：一、燒烤前首先要調好所用掛糊調料，這步非常重要！由以下調料調配而成！雞蛋具有上色，增加粘性，掛糊保水的能力，也能快速成型，增加脆皮效果；洋蔥，大蔥、姜用榨汁機榨汁，這汁水具有增加鮮美味，去膻騷味的能力；太太樂鮮味寶太太樂雞精，澳宴奇鮮香王，鹽，提鮮增香；白芷粉，白扣粉，白胡椒粉，去膻騷味，增加香味和刺激感；姜黃粉上色去膻騷味；生粉是核心主料，具有保水、嫩肉、脆皮的能力，由于雞蛋洋蔥汁將生粉融化后，它具有了粘稠度，可以掛漿，粘黏肉串表面的能力。

將上述配料放一起攪拌均勻后，放置10分鐘，讓所有的調味料融化！二，燒烤方法1，將羊肉串均勻涂抹上糊料，最好腌制10分鐘；2，中大火烤制，不需刷油；3，蛋液淀粉受熱快速凝固成型，一分鐘后起脆皮效果，待羊肉串兩面定型出脆皮后，打散羊肉串；4，然后均勻地把羊肉串每個面烤出焦脆感，這時羊肉外焦里嫩，脆皮顏色也越來越好看；5，當羊肉串烤八分熟時，均勻刷上一層料油，撒孜然面辣椒面，在爐子上微烤一下，掛糊羊肉串就這樣烤制出來了。