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本文目錄一覽

1，煎餅果子多少年歷史了
2，煎餅果子是啥東東
3，煎餅果子又叫什么
4，煎餅果子的簡(jiǎn)介概況
5，煎餅果子怎么做才會(huì)脆
6，煎餅果子是什么

1，煎餅果子多少年歷史了

一百多年了

煎餅馃子是天津著名的小吃，在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。據(jù)說最初是由一位山東馬姓回民首創(chuàng)。開始只是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。

幾百年了吧

煎餅果子多少年歷史了

2，煎餅果子是啥東東

　煎餅馃子是天津最出名的市民小吃，是天津人早點(diǎn)必不可少的一部分。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒（可選）作為佐料，口感咸香，作為早餐既解飽，又能提供充足的營(yíng)養(yǎng)。如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

就是煎餅

煎餅果子是啥東東

3，煎餅果子又叫什么

煎餅馃子基本介紹馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北部分地區(qū)，山東北部的樂陵市稱之為果子），所以叫“煎餅馃子”。煎餅馃子是天津市民小吃，天津人常把其當(dāng)作早點(diǎn)。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。[1]煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。

煎餅果子和煎餅馃子是同義詞馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北部分地區(qū)，山東北部的樂陵市稱之為果子），所以叫“煎餅馃子”。

煎餅果子又叫什么

4，煎餅果子的簡(jiǎn)介概況

馃屬于油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條（天津，河北大部分地區(qū)，山東北部的慶云縣樂陵市等地稱之為馃子），所以叫“煎餅馃子”。煎餅馃子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實(shí)，早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。

5，煎餅果子怎么做才會(huì)脆

天津小吃煎餅馃子的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：煎帖法煎餅馃子的制作材料：綠豆500克，小米500克，五香粉、雞蛋、甜面醬、辣醬、蔥末、油條等。煎餅馃子的介紹：煎餅馃子是天津富有代表性的風(fēng)味小吃之一，是用綠豆煎餅裹入油條而成。現(xiàn)在全國(guó)各地皆有制售，成為風(fēng)味早點(diǎn)食品。煎餅馃子據(jù)傳系由山東人在天津所創(chuàng)制，但其歷史已不可考，因?yàn)樘厣r明，方便簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，受到廣大群眾的喜歡，故而流傳至今。煎餅馃子的特色：色澤淡黃，外軟內(nèi)柔，香辣嫩滑，別有風(fēng)味。教您煎餅馃子怎么做，如何做煎餅馃子1.綠豆、小米淘洗干凈，用清水浸泡至回軟，上磨磨成漿糊，加入適量五香粉攪勻。 2.小餅鐺置于火上燒熱，刷油，舀一勺綠豆小米漿糊倒在上面，用木扒攤成極薄的圓形煎餅。 3.取雞蛋1個(gè)磕在煎餅上，抹勻，待熟后將煎餅翻身，抹上甜面醬、辣醬，撒上蔥末，取一根油條，中間折斷疊起，放入煎餅上，卷起即成。煎餅馃子的制作要領(lǐng)：1.綠豆小米漿的濃度要適中，不能太稠，煎餅不宜太薄； 2.漿糊中若喜歡其他味料，也可加入，則不加五香粉。

6，煎餅果子是什么

山東臨沂的特色小吃，很好吃！

煎餅馃子歷史悠久,經(jīng)典美味的天津知名小吃。四個(gè)頭、花籬瓣、長(zhǎng)坯、套環(huán)、馃頭、糖皮，這些品種都是棒槌馃子的變形。長(zhǎng)坯是炸出來的馃子兩頭粘連中間分開；套環(huán)馃于是兩根長(zhǎng)坯套在一起咸扣下油鍋炸成的品種。馃頭，是炸棒槌馃子甩下的面頭炸制而咸。在馃頭面加糖，炸出來是糖皮。四個(gè)頭，兩長(zhǎng)坯組成，把兩頭分開成四個(gè)頭。花籬瓣叫起來如花落瓣，象長(zhǎng)坯，但有許多細(xì)條，兩頭聚在一起。棒槌馃子是把適量的鹽、堿，礬用水化開和面，搋透揉熟餳好，在油案(或面案)上開條，做成錁子生坯，溫油撂鍋，炸好出鍋。按使用糧票的年代計(jì)算，50日糧票2根錁子。配上100g大餅卷而食之，再來一碗豆?jié){一喝，那才是叫絕了，是最經(jīng)濟(jì)最有特色的天津衛(wèi)早點(diǎn)配套品種。天津人喜歡早點(diǎn)吃馃子，還有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的配套美食。這就是“煎餅馃子”和“煎餅馃篦”。以綠豆面為主，加上香料調(diào)成的糊，均勻地?cái)傇跓徼K上，磕上雞蛋，放上蔥花，撒上一點(diǎn)香菜和芝麻，用鏟刀將煎餅翻過來，放馃子抹上甜面醬、腐乳、或是辣醬，卷起而食、比起漢堡包更有一番風(fēng)味，如將夾馃子改成夾馃篦，其脆香特色就更為突出，如今，攤煎餅馃子或攤煎餅馃篦，磕上兩個(gè)雞蛋已是美味中的家常便飯了。