它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤立秋的時令菜譜,初秋最時令的家常菜是栗子燉雞、清蒸螃蟹、山藥湯等美味菜肴；山藥，俗稱山藥，在我國廣泛種植，分布于河南、江蘇、江西、福建、湖南、貴州、云南等地,最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜,最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜。
初秋最時令的家常菜是栗子燉雞、清蒸螃蟹、山藥湯等美味菜肴；山藥，俗稱山藥，在我國廣泛種植，分布于河南、江蘇、江西、福建、湖南、貴州、云南等地。山藥可以用來做蒸山藥、炒山藥等。眾所周知，二十四節氣是中華先民在長期觀察的基礎上總結出來的一套優秀的中華文化瑰寶。也是古代先民遵循農耕季節，觀察天體運動，認識時間、氣候、物候等變化規律而形成的知識體系。在一年內。相應節氣應該吃什么樣的食物最好。立秋注意事項及要點:薄荷葉是一種中藥，味涼辛，無明顯毒副作用。可入藥、入藥，也可泡水口服。此外，還可外用泡腳或洗手洗臉。有一定的清涼、清熱、活血的作用。普洱茶科學證明，普洱茶具有溶油、去脂、調節新陳代謝、防輻射等多重功效。長期飲用普洱茶能降低膽固醇和甘油酯，有治療肥胖的作用。同時，飲用普洱茶可引起血管擴張、血壓下降、心率減慢、腦血流量減少等生理效應，因此對高血壓、腦動脈硬化患者有較好的治療作用
2、云南宣威火腿的吃法蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上，再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了，火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香。蒸肉蛋，宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右，出鍋后，撒上香油、香菜末即可。香炸火腿球，宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸，熱水洗凈下水煮開撈起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加鹽。最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜，宣威火腿，云南省著名漢族特產之一，因產于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋。
