5.發酵好的甜米酒需要盡快放入冰箱冷藏，以減緩發酵,28-32度恒溫發酵24小時后，觀察米酒的狀態,米酒具有去腥、去臭、去味的功能,糯米要揉好，保證每一粒糯米都能沾到,材料:生糯米500克，酒曲適量,米酒制作方法如下:主料:大米50g250毫升水,米酒:1的功效與作用。
米酒制作方法如下:主料:大米50g250毫升水。輔料:甜酒曲3克。具體操作方法是:1。將大米浸泡在水中過夜。2.放在電飯鍋里蒸。3.加入酒曲和水，攪拌均勻。一定要用開水和開水消毒過的碗攪拌，避免混入雜菌。4.放入瓶中，密封發酵36小時。
1。材料:生糯米500克，酒曲適量。2.做法:將生糯米洗凈，浸泡1-3小時。浸泡過的米粒很容易被壓碎。撈起放入冷水中，放入蒸籠中蒸12-15分鐘。蒸出來的糯米粒粒分明，晶瑩剔透，嘗一次都難吃。3.糯米蒸熟后，立即倒入大盆中，冷卻至室溫。同時倒入一碗300克左右的冷開水，將酒曲融化在冷開水中，待糯米完全干透后，將水倒入糯米中拌勻。糯米要揉好，保證每一粒糯米都能沾到。4.將混合好的糯米倒入干凈的容器中，壓平密封(習慣上用保鮮膜密封)，中間留一個小洞，檢查酒的情況。28-32度恒溫發酵24小時后，觀察米酒的狀態。如果很干，可以倒點涼開水繼續發酵，直到發酵完畢。5.發酵好的甜米酒需要盡快放入冰箱冷藏，以減緩發酵。
米酒: 1的功效與作用。米酒富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲用后能增進食欲、提神醒腦，具有行氣養血、滋陰補腎的作用。對孕婦和經期婦女多吃尤其有益，是老少皆宜的營養品。2.米酒能幫助血液循環，促進新陳代謝，具有養血潤膚、舒筋活絡、強身健體、延年益壽的功效。3.對產婦血瘀、腰酸背痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳加快、體虛乏力、精氣不足、遺精、月經不調、產婦缺乳、貧血等有很大的滋補和療效。4.米酒它還能與肉中的脂肪反應生成芳香物質，會增強菜肴的風味。米酒具有去腥、去臭、去味的功能。
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