電飯煲能炒菜嗎，電飯煲可以炒菜嗎

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-25 13:50:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，電飯煲可以炒菜嗎

可以用料西紅柿 2個(gè) 雞蛋 2枚油、鹽少許電飯煲版番茄炒蛋的做法1.西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散2.電飯煲空鍋加少許油，加熱到用手能感覺(jué)到熱氣，有滋滋聲，倒入雞蛋，用勺子稍加攪拌，雞蛋凝固后，用勺子剁成小塊狀，盛出3.煲中放入西紅柿塊，加熱到出湯汁4.放入炒熟的雞蛋，攪勻，加少許鹽，出鍋

電飯煲不能炒菜. 　　原因是電飯煲有自動(dòng)控溫開(kāi)關(guān)，當(dāng)煲底溫度達(dá)103攝氏度時(shí)自動(dòng)控溫開(kāi)關(guān)自動(dòng)斷電。　　中國(guó)的炒菜是高溫猛火。一般要求油溫在170攝氏度以上（這是油面有微煙上升，但還未燒開(kāi)）。　　當(dāng)電飯煲自動(dòng)斷電時(shí)油溫才103攝氏度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到炒菜要求。　　如果強(qiáng)行按住開(kāi)關(guān)讓溫度升高，后果是燒毀電飯煲的發(fā)熱盤(pán)。　　注意：加水煮是無(wú)問(wèn)題的，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)是100攝氏度，只要煲內(nèi)還有水，不管它沸騰多久，溫度都保持在100攝氏度，自動(dòng)控溫開(kāi)關(guān)還不會(huì)動(dòng)作。

電飯煲可以炒菜的。按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的。用過(guò)的都知道要炒菜的話要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的，會(huì)跳回保溫狀態(tài)無(wú)法加熱。但是有例外，有的卻可以。比較大的電飯鍋由于下面的彈簧無(wú)法支撐電飯鍋本身的重量，使過(guò)身接觸下面的加熱盤(pán)就不會(huì)跳回保溫狀態(tài)了。這樣就可以炒菜了。很多人都用過(guò)電飯煲炒菜，特別是對(duì)于一些住校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)用電飯煲做一些食物。電飯煲可以做什么主食篇——飯菜合一的省事餐電飯煲燜米飯的時(shí)候，用排骨湯代替清水，全部用骨湯代替，如果骨湯不夠的話，再用清水補(bǔ)齊。這個(gè)辦法不僅可以消滅剩下的排骨湯、肉湯之類(lèi)的，而且既省時(shí)又快捷，效果非常不錯(cuò)，推薦！絕對(duì)省時(shí)美味又方便，再配一碗湯，真是美味呀！簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，一鍋搞定！簡(jiǎn)單也永遠(yuǎn)不怕會(huì)出錯(cuò)。甜點(diǎn)篇——最意想不到的另類(lèi)用法用電飯煲烘出來(lái)的蛋糕，比烤箱出來(lái)的要嫩滑要細(xì)膩哦！電飯煲做甜酒就像煮白飯一樣，方便省事，再好用不過(guò)了。用電飯煲“烤”餅干，也完全可行，缺點(diǎn)是電飯煲的底部面積有限，一鍋“烤”出來(lái)的量很少。適合一個(gè)人磨牙，制作給全家人就有點(diǎn)不合適了。喜歡你就試試吧，和做面包相比這已經(jīng)是最最簡(jiǎn)單的了，只要你能把面發(fā)起來(lái)，就沒(méi)什么難點(diǎn)了。湯水篇——平平常常簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就是真大家平時(shí)工作一定很忙，回家煲湯的時(shí)間也很少，想喝湯了就用這個(gè)方法，不用費(fèi)神看著火，做其他菜的時(shí)候，電飯煲里在煲著湯，熱菜熱飯+靚湯，多么幸福~~~~或者上班之前，把要燉的食料裝進(jìn)大碗放入電飯煲，然后朝電飯煲內(nèi)注入滿滿一鍋水，水量當(dāng)然不能超過(guò)警戒線，待中午下班回家，一碗濃香熱乎的湯正在電飯煲里等著呢。電飯煲燉湯，省時(shí)省事，既不耽擱上班又滿足了腸胃所需，一舉兩得！菜肴篇電飯鍋?zhàn)霾舜蟛糠謺r(shí)候是比較牽強(qiáng)的，只因條件不允許，品質(zhì)肯定不如正常的鍋。但是下面這些菜比較特別，相對(duì)來(lái)說(shuō)，用電飯鍋反而比炒鍋、燉鍋更容易操作，而且火力也更適合，可以說(shuō)，下面這些菜菜就是為電飯鍋量身定做的哦！用電飯煲烹飪的技巧關(guān)于煲湯電飯鍋沒(méi)有火候的選擇，煲湯大多是大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，如果你想控制火的大小，普通的電飯鍋是做不到了，但可以選擇控制鍋內(nèi)湯的沸騰程度，方法是將蓋子留出大小不一的縫隙，留縫越大沸騰的就越不劇烈，缺點(diǎn)是熱循環(huán)改變了，湯和其中的食材的品質(zhì)會(huì)改變，烹飪的時(shí)間也有變化，水分的蒸發(fā)量也會(huì)增加，甚至心理上來(lái)說(shuō)香氣也跑掉了。如果你要求不高，只是想喝有營(yíng)養(yǎng)的、熟了的湯，那么以上問(wèn)題都可以忽略，電飯鍋煮湯，沒(méi)有問(wèn)題。關(guān)于炒菜電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用電飯鍋來(lái)炒肯定是不行的，雖然肯定能炒熟，但賣(mài)相和口感都不會(huì)好，電飯鍋炒菜只適用于那些火力不大也能熟還不會(huì)影響賣(mài)相的菜，炒制過(guò)程中即使時(shí)間偏長(zhǎng)出水也不多的菜，以及一些后半程用一些湯汁煨燜熟的菜。此外電飯鍋由于火力不大，還很適合用來(lái)爆香蔥、姜、蒜、辣椒——不會(huì)糊，也適合用來(lái)滑熟肉絲肉末——不會(huì)老。在炒菜的過(guò)程中需要注意的是有時(shí)可能需要強(qiáng)行按住加熱按鈕（建議盡量避免這種情況），有時(shí)需要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，還有時(shí)需要蓋上蓋子燜一下使熱循環(huán)加速。

可以燉菜炸蒸不可以炒因?yàn)榈讲坏綏l件現(xiàn)在的鍋不蓋蓋他不工作呀

用炒勺炒菜，朋友。

電飯煲可以炒菜嗎

2，電飯煲可以做菜嗎

電飯煲可以做菜，例如電飯鍋煲菜，做法如下：主料：肉丸400g，玉米1個(gè)，青菜適量，香菇100g輔料：食用油適量，食用鹽適量，生抽適量步驟一：玉米和肉丸切塊備用。步驟二：青菜摘洗干凈，瀝干水分。步驟三：香菇洗凈切小片后泡水，洗凈備用。步驟四：玉米、肉丸入鍋，加入適量的清水燒開(kāi)。步驟五：水滾開(kāi)后加入香菇、食用油、生抽和食用鹽。步驟六：煲10分鐘后加入青菜燜3分鐘。步驟七：出鍋盛碗。

可以做煲仔飯

按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的。用過(guò)的都知道要炒菜的話要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的，會(huì)跳回保溫狀態(tài)無(wú)法加熱。但是有例外，有的卻可以。比較大的電飯鍋由于下面的彈簧無(wú)法支撐電飯鍋本身的重量，使過(guò)身接觸下面的加熱盤(pán)就不會(huì)跳回保溫狀態(tài)了。這樣就可以炒菜了，

用電飯鍋燒葷菜比較好，燒素菜不太好。當(dāng)然，燒排骨羅卜湯之類(lèi)的湯也是不錯(cuò)的，因?yàn)榉泻蟛粫?huì)溢出來(lái)。下面介紹幾道用電飯鍋燒的菜： 1、紅燒豬爪：（把豬爪洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放入少許醬油、茴香、酒，蔥等，水燒干后，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫檔，等需要吃時(shí)還可放入少許糖與味精。這樣，既不會(huì)燒焦，水份剛好收干，蠻好吃的） 2、白切肉：（把買(mǎi)來(lái)的肉洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，放入適量水和鹽（比平時(shí)燒肉略多），再放下蔥、姜、酒等，待燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，吃時(shí)把肉切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵） 3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放下適量冰糖和水（水必需蓋過(guò)紅棗）等水份燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，這是一道可當(dāng)冷盆的菜，也是一道補(bǔ)身體，養(yǎng)顏的藥膳呵）電飯煲菜譜：http://jshine.bokee.com/catalog_1.html

電飯煲做菜大全姜蔥燜雞的做法（電飯鍋?zhàn)霾耍? 1.將雞洗凈放入少量油(因?yàn)殡u煮著煮著會(huì)出油吶),適量鹽和生抽(不要太多)還有洗凈切片的姜攪拌均勻,腌制半小時(shí)以上 2.將腌好的材料放入電飯煲中,加入剛好浸過(guò)雞肉表面的水,蓋上蓋子按下煮飯鍵 3.很快就可以聞到姜和雞肉的香味了哇,你需要不時(shí)攪動(dòng)下它們,讓雞肉們換下位置浸泡溫泉 4.等湯汁快收干再加少少熱水和生抽等到燒開(kāi)加入蔥段攪拌蓋上蓋子? 一下下就好啦~~~ 美味的姜蔥燜雞就成啦!!!很下飯哇~喜歡的不妨試試~ 電飯鍋鹵豬腳材料：鹵水汁、鹽、大蒜、生姜、甘草、豬腳做法：1、將豬腳洗凈，切塊。2、將鹵水汁、半電飯鍋清水，鹽、大蒜、生姜、甘草、豬腳放進(jìn)電飯鍋里。 3、將電飯鍋調(diào)到煮飯功能，如果是多功能電飯鍋可以用燉肉這個(gè)功能。煮1個(gè)小時(shí)即可食用。說(shuō)明：用電飯鍋鹵豬腳方便簡(jiǎn)單，特別適合喜歡吃鹵味又怕做起來(lái)麻煩的人們。鹵出來(lái)的豬腳味道清甜而不油膩，因?yàn)榉帕烁什荩軌蚝苡行У钠С素i腳的腥味，豬腳的軟硬度也剛剛好，并且，各位可以根據(jù)個(gè)人喜好放入調(diào)料，喜歡吃辣的可以放一點(diǎn)干辣椒。三杯紅燒肉（電飯鍋?zhàn)霾耍?用電飯鍋來(lái)煮，放進(jìn)去就不用管了，等它自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到保溫就可以了。實(shí)在是方便。 1，豬肉切塊焯水去除血沫， 2，1杯醬油，1杯黃酒，1杯麻油，少許冰糖，少許香料， 3，全部放進(jìn)鍋里拌一下，蓋上蓋，按下煮飯鍵。 4，跳到保溫鍵后可放一些蔬菜，再按下煮飯鍵，再跳起就好了。秘制蒜香排骨（電飯鍋?zhàn)霾耍?排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭.注意的就是最好不要買(mǎi)那種帶大塊骨頭的,而且要買(mǎi)排骨的時(shí)候早上要起的早一點(diǎn),否則剩下的都不太好了. 1、排骨要一斤左右,就可以做一鍋了. 2、另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢(qián)的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨買(mǎi)的時(shí)候可以讓賣(mài)主給剁成5-6cm小塊,回來(lái)以后洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角(也可以買(mǎi)那種燉肉粉來(lái)用,里面各種味道都很足,效果不錯(cuò),而且也方便). 香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開(kāi)始燉,不時(shí)注意,如果水干了就加水,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,就是說(shuō)肉縮了,骨頭突出來(lái), 感覺(jué)骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了. 【注意】大蒜粉,（華聯(lián)有賣(mài)的，買(mǎi)的時(shí)候注意一些看有沒(méi)有結(jié)塊,不過(guò)用大蒜粉做的總歸沒(méi)有用蒜汁的味道足）沙爹雞塊（電飯鍋?zhàn)霾耍?做法超簡(jiǎn)單: 1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。 2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。 3、當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)響聲的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，再拌拌。 4、等按鈕自動(dòng)跳上去的時(shí)候就可以盛出來(lái)吃了。味道很不錯(cuò)，甜甜咸咸的，有點(diǎn)辣，而且雞塊比較有嚼頭。其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)菜做零食不錯(cuò)，一邊看電視，一邊用牙簽插著吃，很爽！【注意事項(xiàng)】 1、油不要太少，否則會(huì)很快粘鍋底，當(dāng)然也不用太多，以免浪費(fèi)。偶用油量大約是可以看出油浸著雞塊，但又不會(huì)沒(méi)過(guò)雞塊。 2、按鈕跳起來(lái)會(huì)很快，我就是沒(méi)有注意按鈕已經(jīng)跳起來(lái)了，所以有些糊底，很難刷的。 3、對(duì)于我這樣的比較不愛(ài)炸東西的人比較方便，因?yàn)椴粫?huì)濺出來(lái)。不過(guò)要先做，因?yàn)檫€要騰出鍋來(lái)做米飯，所以其實(shí)可以在按鈕還沒(méi)有跳起來(lái)(但做的差不多)的時(shí)候盛出來(lái)，然后吃時(shí)再在微波爐里熱下就好。

電飯煲可以做燜雞翅，： 1、雞翅數(shù)根（根據(jù)電飯煲的底層的大小而定，雞翅平鋪在鍋底覆蓋即可） 2、將雞翅洗凈，用料酒、蔥白、醬油、面醬、雞精、鹽、姜、少許五香粉腌制20分鐘。 3、把電飯煲底刷適量的油，將油燒熱，把腌制的雞翅連同料汁倒入鍋中，待一面燒熟后，把雞翅翻過(guò)來(lái)，再燒另一面。 4、待雞翅完全熟后，即可出鍋。電飯鍋蛋糕材料：雞蛋3個(gè)，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，將蛋清，蛋黃分開(kāi)。 2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調(diào)勻，加面粉和泡打粉調(diào)成均勻糊狀。 3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數(shù)倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻 4，電飯鍋抹油，倒入蛋糊，按下開(kāi)關(guān)，恒溫后保持15分鐘。（牙簽插入不沾即可）底面是棕黃色，表面是淺黃色。口感不錯(cuò)。原料：純牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）做法： 1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。 2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 5．8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事項(xiàng)： 1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2．牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 3．不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 4．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 5．容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒(méi)有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 8．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。

電飯煲可以做菜嗎

3，電飯鍋能用來(lái)炒菜嗎

盡量不要。電飯鍋里面有層保護(hù)膜，是防止糊鍋的。在炒菜的時(shí)候，可能會(huì)劃破那層膜。

電飯煲用來(lái)炒菜可能達(dá)不到炒菜需要的溫度，但可以做其他的菜提供菜譜如下：雞腿湯：　　材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許　　做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類(lèi)東東，水開(kāi)之后加入雞腿，煮到水再開(kāi)一次，把雞腿翻個(gè)面，調(diào)到煮粥檔，煮半個(gè)小時(shí)左右加入調(diào)味料就大功告成　　此外還可以順便下點(diǎn)面條之類(lèi)的東東，或者加入小白菜一起煮　　蒜蓉蝦仁：　　去超市里買(mǎi)大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。　　把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤(pán)子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤(pán)子底。把粉絲放入開(kāi)水中燙軟，然后撈出來(lái)鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進(jìn)盤(pán)子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過(guò)也不能太多了，會(huì)膩。嗯，如果沒(méi)有放東西的話，花生油大概鋪平盤(pán)子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤(pán)子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來(lái)吃了. 　　可樂(lè)雞翅：　　雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選.另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂(lè),大概兩斤的雞翅用一聽(tīng)的可樂(lè)就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅.。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的。不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開(kāi)關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。　　奶湯鯽魚(yú)：　　主要原料選用活鯽魚(yú),大概半斤左右就可以,回來(lái)后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚(yú)放入過(guò)一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過(guò),將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過(guò)多,放入鹽.鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開(kāi)了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚(yú)肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開(kāi)關(guān)置"煮飯"再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。　　水果羹：　　原料：蘋(píng)果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋(píng)果，味道好。橙子一只，菠蘿一個(gè)，梨子一只，冰糖70克左右　　把菠蘿，蘋(píng)果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見(jiàn)方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開(kāi)。把水果都放進(jìn)電飯鍋，倒進(jìn)開(kāi)水，注意千萬(wàn)不要倒過(guò)多的水，個(gè)人推薦不要浸沒(méi)水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。　　手撕鹽焗雞：　　材料：新鮮整雞一只約兩斤左右，去毛、開(kāi)腹、斬指甲。以上工夫不用您自己動(dòng)手，活雞檔檔主會(huì)一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢(qián)買(mǎi)包鹽焗雞粉。　　做法：將雞洗凈，在雞表面和腹內(nèi)均勻涂滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗凈晾干，倒入花生油，蕩一蕩，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯　　　鍵，待跳到保溫鍵后五分鐘將雞翻個(gè)身，再次按下煮飯鍵，跳鍵后取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內(nèi)的熱油倒入碗內(nèi)和勻，大功告成。　　油膩膩的電飯煲也不要就這么洗了，就著再做一個(gè)西紅柿蛋湯，湯里有雞的鮮味，非常可口。　　粟米油鹽飯：　　洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加鹽小量、油小量，與米一齊拌勻，加入比平時(shí)煮飯少一些的水（因粟米粒會(huì)有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之后又有粟米的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛(ài)健康愛(ài)苗條的人士。　　羊肉悶飯：　　材料：一只羊腿，東北大米，胡蘿卜，卷心菜，蔥姜蒜。　　先把羊腿用開(kāi)水沖洗一下，然后放入電飯鍋內(nèi)，倒入開(kāi)水浸沒(méi)羊肉，放入整段的蔥，蒜瓣和姜片，放鹽，煮30-40分鐘。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。把里面的姜取出。蔥蒜不必。然后淘米，把胡蘿卜切成1cm見(jiàn)方的丁，把卷心菜用開(kāi)水燙一下后切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。　　珍菇蓮子燉烏雞：　　烏雞，珍菇，蓮子，鹽，生姜，蔥　　將上面物品洗干凈，然后用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘后，水沸騰。繼續(xù)加熱，注意鍋蓋不定時(shí)間的掀開(kāi)放汽。加鹽、生姜片、蓮子、珍菇。繼續(xù)加熱20分鐘，可適當(dāng)添加少量開(kāi)水，以保持水位。期間，可以用筷子翻動(dòng)雞身，以均勻加熱。出鍋，撒少量蔥末。可以在加熱過(guò)程中用小盒子在上面蒸雞蛋，也很好吃。雞肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量雞架肉和雞湯，第二天早晨做一頓美味雞肉面。　　冬瓜燉排骨清蒸鳊魚(yú)：　　排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚(yú)一條，蔥　　洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內(nèi)，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子，把洗凈的鳊魚(yú)放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。　　豌豆燉排骨：　　肋排1.12kg，豌豆2盒，蔥一定量　　肋排洗凈，切成段，放入電飯鍋中。加熱水至淹沒(méi)排骨，然后加熱。等水沸騰后，加入洗干凈的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、蔥，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！　　白煮河蝦：　　大河蝦一斤六兩生姜片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。　　在350w電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生姜片、料酒和精鹽煮開(kāi)，放入河蝦的1/3，煮5－10分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開(kāi)吃，同時(shí)準(zhǔn)備下一個(gè)1/3。　　蒜味排骨：　　排骨選用小排,一些香菇,新鮮的,一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 　　排骨洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上),撒上醬油,味精,姜切末撒在上面,拌勻.腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開(kāi)始燉,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了. 　　沙丁魚(yú)飯：　　原料選用東北大米,另外需要茄汁沙丁魚(yú)罐頭,或其它魚(yú)罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚(yú)刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是　　雞精,鹽香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開(kāi)鍋后盛出。將鍋洗凈后加入一捧米,開(kāi)始煮,鍋開(kāi)了以后切換控制檔改為"保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了.覺(jué)得合適了以后將罐頭魚(yú) 放在米飯上,罐頭汁倒在飯上。加適量醬在開(kāi)水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘　　火鍋：　　燒鍋水，底料扔進(jìn)去，然后看見(jiàn)什么扔什么　　做各種粥：　　把各種米，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的話可以放鹽。皮蛋瘦肉粥　　如果你的電飯煲沒(méi)有不粘層，也可以燒幾道家常菜：　　紅燒肉：　　鍋內(nèi)放油，下切好的肉，插好電源開(kāi)始煸炒（可能需等待一段時(shí)間），加郫縣豆瓣炒香，加水（稍微多點(diǎn)）、鹽、醬油、胡椒粉燒開(kāi)，放入配料（土豆、胡蘿卜……）燉熟軟就可以了（最好能有點(diǎn)湯汁，以免焦糊）　　蒸菜：　　下面燒水，上面蒸東西：茄子（蒸好后加香辣醬拌）、粉蒸排骨等　　黃金飯：　　大米加3/1的棒渣兒或是小米　　紅薯飯：　　大米加適量的紅薯小塊（方糖大小）　　清蒸魚(yú)：　　鍋底放水，架子上方碟子，魚(yú)殺好洗凈摸鹽放姜絲色拉油，蒸到熟，然后放醬油和蔥花，再蒸一會(huì)，就好了。　　蒸水蛋：　　超容易，兩個(gè)雞蛋打散，放水少許鹽，放到鍋里蒸，熟了方一些醬油，ok,可以吃了。　　蒸瘦肉或排骨：切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點(diǎn)咸魚(yú)會(huì)更好~)，煮飯時(shí)放進(jìn)去~

能

能煮火鍋和烤蛋糕我聽(tīng)說(shuō)過(guò)...炒菜的話應(yīng)該炒不了，達(dá)不到那么高的溫度吧...也不好控制火候啊~

電飯鍋能用來(lái)炒菜嗎