水溫這個(gè)其實(shí)是非常重要的，不是只喂蠶豆就可以讓草魚(yú)的肉變脆的，水溫是特別重要的，氣溫要在25攝氏度以上的時(shí)候喂蠶豆才能起到脆化的效果，這也是為什么中山最適合養(yǎng)脆肉鯇的原因。品種上來(lái)說(shuō)脆肉鯇確實(shí)是草魚(yú)，不過(guò)因?yàn)榉浅＊?dú)特的喂養(yǎng)方式，讓肉質(zhì)發(fā)生了非常大的變化，變得特別結(jié)實(shí)，煮很久都肉都不會(huì)爛的，最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感，可以說(shuō)是中山標(biāo)志性的特產(chǎn)了。

1、中山脆肉鯇是怎么養(yǎng)殖的？

怎么養(yǎng)殖把草魚(yú)肉變脆的？脆肉鯇東升的最正宗，以前還特地驅(qū)車去中山吃過(guò)脆肉鯇，口感非常好軟滑脆爽有嚼勁，吃起來(lái)完全不像是魚(yú)肉了。至于是不是草魚(yú)，怎么說(shuō)呢脆肉鯇算是草魚(yú)也不是草魚(yú)，這話很矛盾哈，但是確實(shí)是這樣，品種上來(lái)說(shuō)脆肉鯇確實(shí)是草魚(yú)，不過(guò)因?yàn)榉浅＊?dú)特的喂養(yǎng)方式，讓肉質(zhì)發(fā)生了非常大的變化，變得特別結(jié)實(shí)，煮很久都肉都不會(huì)爛的，最特別的是成就了脆肉鯇非常特別的口感，可以說(shuō)是中山標(biāo)志性的特產(chǎn)了。

草魚(yú)脆肉鯇為什么是脆的呢？喂蠶豆這個(gè)大概很多人都不知道，脆肉鯇是喂養(yǎng)蠶豆長(zhǎng)大的，這個(gè)對(duì)于改變其肉質(zhì)至關(guān)重要，不過(guò)一般養(yǎng)殖戶不會(huì)全程用蠶豆的，這樣成太高了，一般都是把草魚(yú)養(yǎng)上1年半左右才開(kāi)始喂蠶豆的，利用蠶豆的高蛋白來(lái)增加草魚(yú)的蛋白質(zhì)，在最后3~4個(gè)月通過(guò)喂蠶豆來(lái)實(shí)現(xiàn)脆化。水溫這個(gè)其實(shí)是非常重要的，不是只喂蠶豆就可以讓草魚(yú)的肉變脆的，水溫是特別重要的，氣溫要在25攝氏度以上的時(shí)候喂蠶豆才能起到脆化的效果，這也是為什么中山最適合養(yǎng)脆肉鯇的原因，

2、農(nóng)村的養(yǎng)殖戶說(shuō)青魚(yú)最愛(ài)吃螺螄了，螺螄殼很堅(jiān)硬青魚(yú)是怎么吃的呢？

青魚(yú)是我國(guó)非常常見(jiàn)的魚(yú)類，屬于四大家魚(yú)。青魚(yú)還有一個(gè)名字，那就是螺螄青，因?yàn)榍圄~(yú)喜歡吃螺螄，而且善于吃螺螄，圖注：長(zhǎng)有堅(jiān)硬外殼的螺螄，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)螺螄屬于軟體動(dòng)物，但是有著堅(jiān)硬的外殼，其他魚(yú)類根本不吃，可青魚(yú)卻非常喜歡吃螺螄，難道青魚(yú)不怕螺螄堅(jiān)硬的外殼嗎？當(dāng)然不怕啦其實(shí)青魚(yú)不但會(huì)吃具有堅(jiān)硬外殼的螺螄，而且還會(huì)吃同樣有著堅(jiān)硬外殼的河蚌、蜆，甚至是螃蟹。

青魚(yú)能夠吃帶有硬殼的食物的秘密就在它的嘴里，青魚(yú)的嘴巴看似無(wú)齒，但是在其咽喉部長(zhǎng)出一塊堅(jiān)硬的角質(zhì)增生，能夠壓碎堅(jiān)硬的外殼，也被稱為“咽齒”，青魚(yú)正是靠著勺形的咽齒壓碎螺螄的外殼，吃到其中的肉。圖注：注意看青魚(yú)咽喉腫的咽齒，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)青魚(yú)吃螺螄分為四步：下一步，吸！青魚(yú)先游到水底尋找螺螄，當(dāng)發(fā)現(xiàn)螺螄之后就張開(kāi)嘴將螺螄吸到嘴中，

第二步，咬！青魚(yú)將螺螄吸到嘴里之后，就會(huì)用堅(jiān)硬的咽齒擠壓螺螄，螺螄的外殼破碎，螺肉就與碎掉的外殼分離啦。第三步：吐！螺螄被壓碎后，由于有堅(jiān)硬的外殼，青魚(yú)是沒(méi)有辦法直接吃掉的，它們會(huì)將壓碎的螺螄殼和螺肉吐出來(lái)，第四步，吞！將螺螄殼和肉吐出來(lái)之后，青魚(yú)就可以看準(zhǔn)螺肉然后吃掉，堅(jiān)硬的螺螄殼則沉到水底了。青魚(yú)吃螺螄的步驟就是吸、咬、吐、吞，吃螺螄就像是嗑瓜子一樣，

所以也真的有人往養(yǎng)著青魚(yú)的魚(yú)塘里撒瓜子，看著青魚(yú)嗑瓜子呢。其實(shí)青魚(yú)并不是天生的螺螄殺手，兩歲前的青魚(yú)由于體型小，咽齒也小，無(wú)法很好的用咽齒壓碎螺螄殼，就算是壓碎了也可能傷到自己，因此，兩歲之前的青魚(yú)生長(zhǎng)慢，而且死亡率高。圖注：兩歲以下的青魚(yú)吃螺螄很可能會(huì)被噎死，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)兩歲之后的青魚(yú)已經(jīng)基本熟練掌握了吃螺螄的方法，之后在螺螄肉的喂養(yǎng)下，體型快速增長(zhǎng)，甚至能夠長(zhǎng)到100斤之上呢！圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵刪，

3、釣草魚(yú)、青魚(yú)的線組該怎么搭配？

今天和大家分享的是一種專攻大魚(yú)的釣法，廣東這邊叫做“中山釣法”。一般在釣大草魚(yú)和青魚(yú)時(shí)使用較多，下面直入主題：中山釣法：一、長(zhǎng)子線，大鉤距。二、上鉤掛餌，下鉤離底調(diào)漂，三、線組：主線4-6號(hào)，子線：2-3號(hào)，鉤：釣粉餌8-10號(hào)伊豆或伊勢(shì)尼，釣顆粒或田螺用10-12號(hào)伊豆或伊勢(shì)尼。線組及鉤子的大小視魚(yú)體的大小而定，另外天涼季節(jié)鉤子適當(dāng)用小1-2個(gè)號(hào)，

下面具體說(shuō)明：1.長(zhǎng)子線：根據(jù)魚(yú)體大小，魚(yú)越大子線越長(zhǎng)，通常我們釣8-20斤的草魚(yú)、青魚(yú)，會(huì)用到子線總長(zhǎng)0.8-1.2米。子線放長(zhǎng)后，線受力后拉伸的范圍更大，同樣號(hào)數(shù)的線用長(zhǎng)子線，中大魚(yú)后不易切線，另外長(zhǎng)子線也使得餌料和鉛墜相互之間的距離更遠(yuǎn)，不會(huì)因?yàn)榇筱U墜離餌料太近而驚到大魚(yú)和影響魚(yú)口（釣大魚(yú)都是粗線大漂大鉛墜）。