將米飯用開水浸泡，之后讓回生的米飯吸收水份后將碗中的開水倒掉，瀝干米飯后放入可以微波的碗中，高火微波3-4分鐘，米飯這時會變得好像是新鮮米飯一樣，米飯中的水要盡量瀝干一些，米飯中的水分越少，微波之后的米飯就會越干燥，口感就會無限接近新鮮的米飯；先給大家介紹第一種處理剩米飯的方法，將剩米飯制作成米飯鍋巴的做法。
廣東美食很多，全國聞名，而姜作為一種家常的佐料，在廣東有著超過一般輔料的地位，由于篇幅有限，在這里就介紹兩種關于姜的廣東美食。豬腳姜豬腳姜和云吞面、雙皮奶、牛腩蘿卜一樣，同是傳統的嶺南小食，廣州第十甫路有一條豬腳姜街，空氣中翻滾著姜醋的濃香。豬腳姜只有三種簡單的食材組成，經過時間演變，融入當地的飲食習慣，成了窩心又好味的廣東美食，
鹵水燉煮，將豬腳和醋同煮15分鐘，然后像茶葉蛋一樣，浸泡過夜，待醋酸將韌的蹄筋和纖維，一點點軟化...第二天煮熱開吃，豬腳釅紅而飽滿。姜撞奶姜撞奶是珠三角地區的特色傳統甜點小吃，用姜汁和熱牛奶沖制而成，較為陽性的姜汁配上營養豐富的牛奶，讓這道姜撞奶不僅能保暖御寒，還能養顏美容、止咳安眠，【做法】準備食材:姜1塊，牛奶，白糖（注：適量為根據個人口味添加）姜打成泥，再取出10克姜汁備用。
剩米飯怎么做著比新米飯還好吃？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，大家好我們是覓源良食！米飯對于南方的同學來說，是我們吃不膩的主食，晚餐之后家中的電飯鍋中很有可能就會有剩下的沒吃完的米飯，到了第二天就屬于剩米飯了，我家的剩米飯一般都是以下這么幾種吃法：1、用隔夜的米飯做碗蛋炒飯，當做早餐；2、剩米飯和昨晚晚餐剩下的剩菜一起來個大雜會，做碗好吃的燙飯；3、還有就是剩下的米飯第二天午餐時上鍋蒸一下，中餐吃；但是我還有兩種比較稍微麻煩一點的辦法，剩米飯這樣做后比新鮮的米飯還好吃：第一種：是將剩米飯變身小零食米飯鍋巴，做好后色澤金黃、酥脆可口、美味解饞第二種：將米飯用開水浸泡，之后讓回生的米飯吸收水份后將碗中的開水倒掉，瀝干米飯后放入可以微波的碗中，高火微波3-4分鐘，米飯這時會變得好像是新鮮米飯一樣，米飯中的水要盡量瀝干一些，米飯中的水分越少，微波之后的米飯就會越干燥，口感就會無限接近新鮮的米飯；先給大家介紹第一種處理剩米飯的方法，將剩米飯制作成米飯鍋巴的做法：1、剩米飯中放入雞蛋一個、少量的蔥花、一小勺食鹽、一小勺胡椒粉、一點點五香粉、一勺生粉，一勺面粉；2、用勺將碗中的米飯和相關調料攪拌均勻，如果大碗中的米飯感覺很稀，可以適當的加入少量的面粉和生粉；3、菜板上鋪上一層保鮮膜，然后將我們攪拌均勻的剩米飯放在鋪有保鮮膜的菜板上，然后在米飯上面再鋪上一層保鮮膜，用搟面棍搟成薄薄的一層，我們做的是米飯鍋巴所以需要盡量搟的薄一些；4、將搟薄的米餅放入冰箱中冷凍定型，冷凍之后我們放入鍋中便于煎炸；5、鍋中放入少量的油，將定型的米餅放入鍋中煎一下，這里一直需要用小火的，慢慢煎，將兩面都煎成色澤金黃焦脆，就可以了；6、煎好的米飯鍋巴可以放在菜板上切成小塊，這樣方便食用，做好后的米飯鍋巴色澤金黃、酥脆可口、美味解饞；剩米飯怎么做著比新米飯還好吃？第一種：將剩米飯變身小零食米飯鍋巴，做好后色澤金黃、酥脆可口、美味解饞；第二種：將米飯用開水浸泡，之后讓回生的米飯吸收水份后將碗中的開水倒掉，瀝干米飯后放入可以微波的碗中，高火微波3-4分鐘，米飯這時會變得好像是新鮮米飯一樣，
3、煲仔飯該怎么做？
煲仔飯食材準備：大米、臘腸、小油菜、西藍花、雞蛋、生抽、白糖、白酒、豬油、蘿卜榨菜丁、蔥姜蒜。1.大米洗干凈浸泡40分鐘，臘腸切片備用，小油菜洗凈在沸水中焯熟備用，2.調料汁，姜蒜切末加生抽、白糖、白酒和少量水，3.在砂鍋內壁抹上一層豬油，放入大米，倒水剛淹沒大米即可，4.大火煮開后，轉小火煲10分鐘。
