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番茄蛋花湯的做法,番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

來源:整理 時間:2023-05-11 01:36:29 編輯:好學習 手機版

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1,番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

材料:雞蛋2只、西紅柿2個、小蔥2根。調料:鹽適量、白砂糖、純香麻油幾滴、水淀粉少許。備料:雞蛋去殼磕入碗中;小蔥洗凈切末備用;西紅柿洗凈備用;制作:番茄洗凈對半剖開,將番茄蒂部去除(V形對切兩刀即可),切塊備用;炒鍋燒熱,注入少許油,油溫起來后下番茄塊翻炒幾下;鍋內添加適量清水,煮開后中火繼續(xù)煮3-5分鐘,加入白糖、鹽適量調味,勾入少許水淀粉攪勻;將雞蛋打勻打透,打至黃白不分時,灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻,蛋花漂浮起來后熄火,滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
番茄蛋花湯做法: 1、蔥或蒜切末裝入小碗,油燒熱澆入。這叫槍蔥花。2、番茄切丁,下油鍋翻炒,放鹽再翻炒,大概7-8成熟時加入水。喜歡辣味則可以加入點青椒一起翻炒,還可以加點點醋提味。 3、雞蛋打入碗中打散,等水燒開后,緩緩地、分散地將雞蛋倒入鍋中,用鏟子輕輕劃拉,燒開即關火。再倒入槍好的蔥花。番茄蛋花湯好啦!味道可是鮮美哦。 還可以加入其他配料,如:香菜、紫菜、菠菜等。

番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

2,番茄蛋湯的做法番茄蛋湯怎么做好吃

番茄蛋湯的做法1.熟透的西紅柿兩個,洗凈,用刀背刮一下西紅柿的表皮,這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來,切成片2.鍋里放少量油,油溫時倒入西紅柿翻炒,淋一些生抽,加兩勺白糖,繼續(xù)翻炒,直至一半的西紅柿被炒成番茄汁3.加入3碗水煮,同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉,加半碗水調成面糊,將面糊倒入鍋里一起煮4.碗里打一個雞蛋,充分打散,這個時候鍋里的湯應該開始沸騰了,將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里,哪里有沸點就往哪里倒蛋液5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火,加入一小勺鹽,再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
番茄蛋湯看似簡單,原來也有竅門
西紅柿蛋湯制作教程
番茄蛋湯烹飪方法1、將番茄洗凈后在頂部用刀切個“十”字,然后裝在一個大碗里,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮后將西紅柿切小片備用。2、將雞蛋打入碗內,加入少許鹽和味精調勻。番茄雞蛋處理方法番茄雞蛋湯烹飪過程3、將姜片和番茄倒入鍋內,并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘,感覺讓番茄都煮到出油。4、調入少許味精,然后在保持沸騰的狀態(tài)下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦!1、番茄蛋湯口感的關鍵在于番茄是否去皮、湯是否有味。番茄(16張)2、要想把湯煮得入味,就要在煮開時用小火慢煮,煮得時間長一點,番茄的味道才會溶在湯里,味精可以最后調入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火,煮老口感也是不行。番茄蛋湯的做法一【湯譜配料】:番茄1-2個,雞蛋1只,海米,蔥花,紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉番茄蛋湯、香油各少許。【制作方法】:1.半鍋清水,水中放少許海米,煮沸;2.雞蛋打散,加蔥花少許,番茄洗凈切成片(或小塊);3.待水沸騰,先將打好的雞蛋倒入鍋內,略攪拌,再將切好的西紅柿倒入;4.水再沸騰后,關小火,燜3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關火,番茄蛋湯即成。番茄蛋湯的做法二【湯譜配料】:雞蛋100克,番茄150克,淀粉5克,雞精2克,大蒜5克,大蔥5克,撒蔥、鹽、油各適量。【制作方法】:1.番茄切塊,蒜瓣切片,雞蛋磕入碗攪勻,淀粉加水調開;2.炒菜鍋放少量的油,然后放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻;3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中,并不停攪動,鍋再次開后,用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;4.再次開鍋即可關火,裝湯盆,撒蔥花,西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]西紅柿雞蛋湯的做法三【湯譜配料】:[1] 番茄蛋 雞精 料酒 鹽【制作方法】:1、番茄泡熱水去皮,入鍋炒紅,然后加水和雞精塊。2、打雞蛋加稍許調味和料酒。3、湯沸騰以后加入雞蛋,順勢打花即刻。西紅柿雞蛋湯的做法四【湯譜配料】:西紅柿500克,雞蛋2只,八角2朵,蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量,清油20克。【制作方法】:1.將西紅柿洗凈,切成小塊;2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香,倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸,放味精、勾欠、倒入蛋液,起鍋淋少許芝麻油,西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]【湯的特點】:西紅柿味濃色正。西紅柿雞蛋湯的做法五【湯譜配料】:西紅柿,雞蛋,鹽少許。【制作方法】:1.西紅柿洗凈切塊或片,雞蛋打勻;2.鍋中加水,生姜切碎一起煮;3.水開后加西紅柿,再開勾芡后轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]西紅柿雞蛋湯的做法六【湯譜配料】:西紅柿,雞蛋,紫菜,發(fā)菜,姜粉,鹽,食用油。【制作方法】:1.將西紅柿放到開水中燙一下,然后再泡在涼水中,待西紅柿皮裂開后,將西紅柿皮剝掉;2.起油鍋,將西紅柿肉(不要切,刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化)放到鍋里,用鍋鏟壓碎;3.另燒水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;4.加入粉絲5.再將西紅柿倒入,水再沸騰后,關小火,悶3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋幾滴香油,大火使湯沸騰,關火,西紅柿雞蛋湯即成。[
1、 番茄洗凈,每個切幾片;2、 將雞蛋磕到碗里,打散,入鍋煎熟加水煮沸,煮開后再放番茄,稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成,出鍋再撒上蔥花。

番茄蛋湯的做法番茄蛋湯怎么做好吃

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