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1，蠶蛹的吃法

蠶蛹炒韭菜、炸蠶蛹、蠶蛹核桃肉湯

蠶蛹的吃法

2，蠶蛹的吃法

一般是用開水焯過之后油炸若按常規(guī)方法烹調，有些人對蠶蛹外形、皮色等不能接受，不愿食之，其實可將它放沸水中氽過后，裝入塑料袋中置冰箱，待用時褐皮自脫，變?yōu)槿榘咨胝{則形色俱美矣。蠶蛹烹飪前應反復沖洗，清除有害物質，烹調入饌要加蔥、姜、米酒等調味品，過敏體質者不宜食用。現介紹幾則蠶蛹食療藥膳方，供選用。　　1. 核桃燉蠶蛹：核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內，加水適量，調入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。可補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發(fā)，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白及肺結核等。　　2. 蠶蛹炒韭菜：蠶蛹50克，韭菜200克，調味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。將炒鍋置火上，放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可裝盤上桌。可補氣養(yǎng)血、溫腎助陽、消除疲勞，適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。　　3. 炸蠶蛹：蠶蛹、植物油、調味品各適量。將蠶蛹洗凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，再倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜，調味后即成。可降脂減肥，適用于高脂血癥等。對肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。　　4. 蠶蛹酒：蠶蛹100克，米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分，放入米酒容器內，共浸1個月后即可飲用。每日1次，每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。　　5. 蒸蛹肉：蠶蛹50克，精羊肉150克，核桃仁100克，調味品適量。將羊肉洗凈，切片，與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后，放碗內，加核桃仁、蔥花、姜末、食鹽、豬脂、味精等，蒸熟服食。可補腎壯陽，適用于腎陽虧虛所致的陽痿、性欲淡漠等。

蠶蛹的做法一是水煮簡單又營養(yǎng) 二是油炸喜歡吃過油食物的人就做這種做法的

油炸最香

炸五香

先用料汁淹過，油炸是最好吃的。。。多炸一會兒，炸透。其他做法吃的時候，很惡心的。嘿嘿。。

五香蠶蛹、蠶蛹為扎蘭屯特產，每到秋末冬初上市。將蠶蛹用味汁浸腌后，放油鍋炸至黑亮、飽滿裝盤即成，松軟嫩爽，香味獨特。蠶蛹還有多種吃法，如紅悶蠶蛹、紅燒蠶蛹、干炸蠶蛹等，吃之如蟹黃，味道鮮美，成為扎蘭屯市時令菜肴。

蠶蛹的吃法

3，蠶蛹怎么吃

孜然蠶蛹材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個。做法1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒干。3.起鍋前加適量孜然炒香。清鹵蠶蛹材料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。干煸蠶蛹材料：蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。做法1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東西。2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味。3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了。

炸蠶蛹準備食材如下：蠶蛹500克，食鹽適量具體做法如下：蠶蛹清理干凈之后，放入盤中，然后放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘，接著起鍋加寬油燒熱，油溫6成熱時，放入蒸過的蠶蛹，中火炸至酥脆，撈出控油，再撒上適量的食鹽即可！

炒蠶蛹一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹250 克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油。二、制法：將蠶蛹洗凈。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。按：蠶蛹，《日華子本草》載“治風及勞瘦。”《醫(yī)林纂要》載“和脾胃，去風濕，長陽氣”。炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以治療小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等癥。還具有消除疲勞、提高性機能的作用。紅棗燉蠶蛹材料　紅棗20個，蠶蛹100克。功效　　健脾補虛，清退虛熱。脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，癥見消瘦乏力，消渴口干，虛煩發(fā)熱，亦可用于小兒疳熱，或肺結核之消瘦漸熱，或心經有熱之心神煩亂，失眠等。做法　　紅棗（去核）、蠶蛹洗凈，一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1￣2小時，調味供用。若加冰糖同燉，可作甜湯。說明　　在《太平圣惠方》有“蠶蛹湯”一方，用單味蠶蛹煎湯以治煩熱渴飲之癥。蠶蛹性味甘咸平，含有蛋白質、脂肪、維生素（A1、B2、D）和麥角甾醇等，有學者認為蠶蛹油可降低血清膽甾醇和改善肝功能而起補虛除疾的作用。民間一向視之為滋養(yǎng)補虛之食品，其作用能補脾腎、退虛熱。紅棗性味甘平而質潤，有健脾益氣的作用。合而為湯，更能益脾氣補虛損、滋潤養(yǎng)血、退熱除煩而諸癥可愈。注意　　感冒發(fā)熱者不宜用本湯。　干煸蠶蛹： 1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾干煸蠶蛹的制作材料：主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗凈切斜條輔料：辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了五香蠶蛹的做法材料：鮮蠶蛹、料酒、美極醬油、蔥花、姜末、雞粉、鹽、糖、花生油。　　做法：將蠶蛹洗凈。開鍋下油，爆香蔥花、姜末，放入蠶蛹翻炒，再加入適量的美極醬油、料酒，炒至蠶蛹熟而入味，最后以雞粉、鹽、糖調味，便可上碟。香酥蠶蛹方法：安徽多蠶鄉(xiāng)，香酥蠶蛹自是地方特色菜肴。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。干蠶蛹干粉絲調料精鹽味精料酒紅椒粒蒜茸蔥花椒鹽色拉油制作過程 1．粉絲用熱油炸后，擺入盤底。 2．干蠶蛹洗凈用熱油炸熟。 3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。注意事項蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。

蠶蛹怎么吃

4，蠶蛹怎么吃

油煎蠶蛹：先將蠶蛹洗凈(3遍為好)，下鍋煎，快煎好的時候，放作料，一般有蔥花，鹽，少許醬油，十三香，姜絲再加入少許青椒。翻炒3-5分鐘就可以出鍋了。吃的時候，最好用山東或徐州煎餅卷著吃，味道相當不錯！沒有煎餅也可以用饅頭，反正米飯和蠶蛹搭配是不好吃的。干煸蠶蛹：蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉各適量。將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東；把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味；炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦；炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了。酥炸蠶蛹：蠶蛹500克，花生油，鹽各適量。把蠶蛹洗干凈。開水下鍋，大火煮10分鐘，撈出控干水分。晾涼的蠶蛹，每個縱向切開。超市買的香辣炸雞粉，加少許冰水調成糊，把蠶蛹放入，均勻的粘好。鍋內加油，燒到七分熱，下蠶蛹油炸。慢火炸到酥脆，就可以出鍋了。核桃燉蠶蛹：核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內，加水適量，調入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。可補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發(fā)，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白及肺結核等。蠶蛹炒韭菜：蠶蛹50克，韭菜200克，調味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。將炒鍋置火上，放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可裝盤上桌。可補氣養(yǎng)血、溫腎助陽、消除疲勞，適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。炸蠶蛹：蠶蛹、植物油、調味品各適量。將蠶蛹洗凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，再倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜，調味后即成。可降脂減肥，適用于高脂血癥等。對肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。蠶蛹酒：蠶蛹100克，米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分，放入米酒容器內，共浸1個月后即可飲用。每日1次，每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。重磅推薦：百度閱讀APP，免費看書神器！ 1/3 蒸蛹肉：蠶蛹50克，精羊肉150克，核桃仁100克，調味品適量。將羊肉洗凈，切片，與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后，放碗內，加核桃仁、蔥花、姜末、食鹽、豬脂、味精等，蒸熟服食。可補腎壯陽，適用于腎陽虧虛所致的陽痿、性欲淡漠等。銀耳蠶蛹：鮮蠶蛹100克，水發(fā)銀耳50克，蛋清2只，熟火腿末20克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油、雞湯、芫荽末各適量。將蠶蛹洗凈，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗凈，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠后撤上火腿末、芫荽末即成。此菜是由潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣和血、補腦強心的銀耳與補氣益血、強腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)血等功效。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病癥有一定療效。正常人食之，可延年益壽。鹵柞蠶蛹：鮮蠶蛹300克，料酒、精鹽、味精、醬油。八角茴香、花椒、蔥段、姜片各適量。蠶蛹洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，放入盆內，加入料酒、味精拌勻。鍋內加適量水，加入料酒、精鹽、味精、醬油、八角茴香、花椒、蔥段、姜片，燒沸后成鹵汁，投入柞蠶蛹，文火燒至蠶蛹熟而入味，出鍋揀去蔥、花椒、茴香，裝盤上桌。鹵柞蠶蛹可為人體提供豐富的營養(yǎng)價值高的蛋白質，還有碳水化合物、多種維生素、多種礦物質、激素等營養(yǎng)成分。適于動脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓、高膽固醇等病癥患者食用，防治老年病，健康長壽。三鮮柞蠶蛹：鮮柞蠶蛹300克，水發(fā)海參10D克，水發(fā)玉蘭片100克，黃瓜300克。料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕淀粉、豬油各適量。將蠶蛹洗凈，放人沸水鍋煮熟，撈出去外皮，內臟洗凈。水發(fā)海參、玉蘭片分別去雜洗凈切條，分別放入沸水鍋焯一下。黃瓜去瓤洗凈切條。油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入柞蠶蛹、海參、玉蘭片煸炒幾下，加入料酒、精鹽、醬油煸炒，投入黃瓜條煸炒入味，用濕淀粉勾芡，點、味精推勻，出鍋裝盤。水晶柞蠶蛹：蠶蛹300克，熟豬肉皮150克。料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲各適量。將蠶蛹洗凈，放沸水鍋內悼熟，撈出晾涼，去蛹皮、內臟，放碗內加精鹽、料酒腌漬一下，散放入小方盤內。將熟豬皮用熱水燙一下，趁熱切細絲，放在大湯碗內，加蔥姜和適量清水，上籠蒸化取出，用精鹽、昧精調味，用紗布過濾膠汁慢慢倒人盛蠶蛹方盤內，晾實切塊裝盤即成。具有滋補強壯、通乳潤膚的功效，常食之，身體健康，皮膚滋潤健美。紅棗燉蠶蛹：紅棗20個，蠶蛹100克。紅棗（去

油炸

我都是爆炒，放些辣椒，很香的