3.將八角、花椒、桂皮包用紗布封口備用,主菜不能隨便上，禁止放在餐桌上方炒,其實以前流行“吃八碗”，沒有炒菜,酒過三巡，開始上熱菜，也就是主菜，進入“入座”的過程,這些干果和瓜子不是菜，是給客人在涼菜上桌和正式解禁前消磨時間用的,涼菜過后，用大碗煮,你得先端上一大碗菜。
紅燒肉材料:五花肉500g、蔥30g、姜20g、蒜20g、大料5瓣、花椒5g、桂皮5g、鹽4g、糖15g、醬油20g、料酒20g、水適量、食用油少許。做法1。五花肉洗凈，切成4厘米見方的塊備用。2.蔥切大段，姜切片，蒜去皮備用。3.將八角、花椒、桂皮包用紗布封口備用。4、鍋中做少許油，放入糖，待油涼后用鏟子慢慢翻炒。5.當(dāng)鍋里的糖變成暗紅色時，煮醬油，切五花肉。6.將五花肉翻炒至糖色包裹均勻，微油。7.放入60度左右的溫水，直到肉剛剛過去。8.把酒煮好放在調(diào)料包里，然后開大火。9.蓋上蓋子，慢慢煨，直到五花肉熟透。10.用鹽和少許糖調(diào)味后，繼續(xù)小火煨至五花肉變軟入味。11、拿起調(diào)料包，大火將紅稠的湯汁出鍋即可食用。
2、結(jié)婚喝團圓酒的時候有那些彥語吃一樣菜說一句 順口溜喜氣洋洋-大漠風(fēng)吹雞花滿月圓-菜香烤花蘑菇時喜-廣式香噴噴的炒飯永遠扎著-蓮子百合和紅豆沙的美五顏六色-時令果盤里全是棗和堅果-你兒子的早生貴子延長了。對于陜西等地，傳統(tǒng)婚宴總是先上，有的地方上涼菜的時候，會上四小盤干果，一盤瓜子。這些干果和瓜子不是菜，是給客人在涼菜上桌和正式解禁前消磨時間用的，不過也有一種說法，叫“瓜果豐富”。涼菜端上來后，就可以舉起筷子碰杯了——正式開桌，酒過三巡，開始上熱菜，也就是主菜，進入“入座”的過程。主菜不能隨便上，禁止放在餐桌上方炒，因為“炒”和“吵”是諧音，所以古語說不吉利，小兩口婚禮后經(jīng)常會吵架。你得先端上一大碗菜，其實以前流行“吃八碗”，沒有炒菜。涼菜過后，用大碗煮。
