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1，涼拌西蘭花的做法

推薦幾種做法：涼拌西蘭花食材主料西蘭花300g 輔料彩椒適量鹽適量涼拌汁適量花椒油適量步驟1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。3.撈出，用純凈水投涼。4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）6.攪拌均勻。小貼士1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經調味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。4、撈出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。涼拌西蘭花主料西蘭花(適量)調料胡蘿卜(適量)木耳(適量)蔥花(適量)鹽(適量)雞精(適量)廚具煮鍋 1 西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。 2 木耳提前泡發。 3 胡蘿卜洗用模具壓出花形。 4 鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。 5 木耳也燙一下。 6 將菜品過涼水。 7 鍋內入油，爆得蔥花。 8 成蔥油。 9 將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可

制作方法： 1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼； 2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下； 3.切適量的蔥絲和蒜末； 4.將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西蘭花用小刀掰成小塊，清洗干凈，鍋里加水煮開，倒入西蘭花，煮熟撈起，放涼或者過冷開水。。加入（香油幾滴+醬油+醋，先混合均勻）。。拌一拌。ok！

涼拌西蘭花的做法

2，涼拌西蘭花家常做法正宗涼拌西蘭花怎么做

涼拌西蘭花家常做法如下：用料西蘭花一個；鮮醬油一瓶；蔥蒜少許具體做法如下：步驟 1：西蘭花洗凈，切小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片也可以吃步驟 2：鍋里加水燒開，放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然后把西蘭花焯水，放油和鹽是讓西蘭花入味，更綠更脆一些。步驟 3：把焯好的西蘭花放涼水里過水，大概兩到三遍讓西蘭花徹底涼透。步驟 4：把涼的西蘭花放簾子上控水。步驟 5：味極鮮醬油，糖，醋少許。步驟 6：盆里放蒜末，蔥末，糖，醋，鮮醬油，拌勻就可以了，糖醋味道根據自己口味調整。步驟 7：簡單美味的涼拌西蘭花完成了！營養價值：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；3.切適量的蔥絲和蒜末；4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。

涼拌西蘭花家常做法正宗涼拌西蘭花怎么做

3，涼拌西蘭花怎么做

1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末2、鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香4、將焯過的西蘭花倒入同炒5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式、用一只盤子倒扣在碗口8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!

涼拌西蘭花的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜腎調養食譜補陽食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：拌涼拌西蘭花的制作材料：主料：西蘭花300克輔料：胡蘿卜100克,蘑菇(鮮蘑)150克調料：小蔥10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,醋5克,香油10克教您涼拌西蘭花怎么做，如何做涼拌西蘭花才好吃1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼； 2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下； 3.切適量的蔥絲和蒜末； 4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

涼拌西蘭花菜譜口味:咸鮮味　　制作工藝:拌　　一、準備材料主料:西蘭花 300克　　輔料:胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克　　調料:小蔥 10克大蒜 10克鹽 5克醋 5克香油 10克各適量　　二、制作方法　　1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；　　2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；　　3.切適量的蔥絲和蒜末；　　4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。把西蘭花在滾水里抄熟，出鍋后在涼水里冰一下，然后拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素C含量比辣椒高西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

涼拌西蘭花怎么做