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1，開封的名小吃都有那些

建議你晚上去馬道街吃夜市上的小吃，真的不錯！有煎餅果子、壽司、串串燒、各種燒烤、等，你可以去吃了之后在決定采納我的答案哦！

小籠包燴面

開封的名小吃都有那些

2，開封特色小吃都有哪里

開封的小吃可以說很多最有名的要數灌湯包子了，比較好的有第一樓,黃家包子,還有曹家包子這幾家都不錯除了包子還有炒紅薯泥,炒涼粉,杏仁茶,八寶切糕,羊肉炕饃,還有雜技書店街中間的金記煎餅果子,這些都是在鼓樓夜市可以吃到的在西司廣場上可以去吃雷記雞公山烤魚,還有金記的韭黃肉盒,還有別的燒烤,還有臭干子,烤魷魚味道也不錯羊肉湯,四味菜,驢肉湯,牛肉湯,杜記胡辣湯

鼓樓、西司廣場等等，夜市上比較多

開封特色小吃都有哪里

3，開封名勝古跡和特色小吃都有哪些

名勝古跡:包公祠、大相國寺、開封鐵塔、繁塔、山陜甘會館、天波楊府、開封府、延慶觀、翰園碑林。特色小吃：桶子雞、第一樓包子、馬豫興桶子雞、開封套四寶、三鮮蓮花酥、五香兔肉、菊花火鍋、雙麻火燒等。

水煎包是開封傳統小吃，屬豫菜菜系

名勝古跡:龍亭、包公祠、清明上河園、鐵塔、大相國寺、翰園碑林、開封府、金明池特色小吃:開封小籠包子、鯉魚焙面、套四寶、清湯東坡肉、白扒豆腐、鹵煮黃香管、炸八塊、蒸羊等。

名勝:包公祠、大相國寺、開封鐵塔、繁塔、山陜甘會館、天波楊府、開封府、清明上河園、延慶觀、翰園碑林。特色小吃：桶子雞、第一樓包子、馬豫興桶子雞、開封套四寶、三鮮蓮花酥、五香兔肉、菊花火鍋、雙麻火燒

開封名勝古跡和特色小吃都有哪些

4，開封都有哪些特色小吃

小籠灌湯包　　開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。名稱:閃味胡辣湯地點:包公祠大門向西20米路南特點:胡辣湯肉多實惠. 價格:湯1.0元一碗名稱:香辣魚莊地點:老七中路口(汴京飯店北50米)怪味樓西鄰特點:香辣爽,味道超好,鯰魚為底最好. 價格:鯰魚12塊一斤,可來料加工,加工費6塊一斤. 名稱:燜羊肉串地點:西司廣場(只有一家) 特點:口感好,味道香. 價格:羊肉串2.5元名稱:老白家牛肉湯地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯. 價格:3.0元起名稱:北京館地點:南土街(三毛隔壁) 特點:炒餅. 價格:3.0元名稱:閆記寺門牛肉湯地點:西坡街路西特點:肉好吃湯好喝價格:3.0元起名稱:潮州肉丸城地點:西門大街(東方經典隔壁) 特點:肉丸筋道價格:適中名稱:上當一回地點:中山路派樓下特點:價格便宜麻辣鮮香

灌湯包桶子雞花生糕~ 這三樣是我的最愛~呵呵 ~

漢包

5，開封有什么小吃

　　開封小吃　　宮廷杏仁茶：杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補益壽的佳品。　　紅薯泥：由民國初年杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制，是杞縣傳統名菜，以紅薯為主料，成品形似泥狀。　　三鮮蓮花酥：以白面為主料制作而成的一種點心，點心的內餡由三種不同的材料配合制成。　　五香羊蹄：開封著名的小吃，筋柔香爛，有咸鮮、麻辣兩種。　　鍋貼豆腐：開封民樂亭飯莊的鎮店名菜，早在30 年代便已響譽開封。現在已由常規“鍋貼”演變為蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色澤微黃而酥焦，　　入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風味，尤宜老人食用。　　雙麻火燒：開封名小吃，一般作為早點、夜宵，配油茶吃。色澤金黃，兩面粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊一層一層的，咬一口，酥香滿口。　　炒涼粉：用紅薯或綠豆淀粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。　　冰糖熟梨：將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，香甜清爽，止咳潤肺。　　羊肉炕饃：烙餅中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，口感焦香。　　五香風干兔肉：將1.5 公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風干，再用十余種香料鹵制而成。香味獨特，回味綿長。

6，開封有哪些特色小吃

開封的特色小吃包括羊肉炕饃、灌湯包、花生糕、五香兔肉、開封溜魚焙面等一系列小吃。開封小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。開封小吃源于夏商，盛于北宋。開封小吃在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。具體如下：1、羊肉炕饃羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨們最最愛吃的開封小吃之一。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。2、小籠包子開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。3、開封花生糕花生糕以精選的花生仁為生料，輔以白糖、飴糖，成品呈現狀，多層次，顯明顯網絡，疏松度強，食之香甜松脆，含口自化。近年來，個體私營生產花生糕的很多，其中以東大寺門伊興齋等老店生產的花生糕最為著名。4、五香兔肉五香兔肉的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于五香味。一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。5、開封溜魚焙面開封溜魚焙面"是開封的傳統依然隹肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍須面，節禮送面"。當時制作"龍須面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。

灌湯小籠包小籠灌湯包子是開封歷史悠久的名點之一。它是由北宋時期有名的“山洞梅花包子”演變而來，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。名氣要數第一樓的灌湯小籠包。在小籠包的種類越來越多，可吃來吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之后再來一碗清淡的榨菜湯最為適宜，因為包子比較油膩，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。炒涼粉涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。曾數次赴國外表演，大受歡迎。說到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅，拿一個香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉，那味道真叫一個好！桶子雞桶子雞是開封的又一特色小吃，桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，越嚼越香。數寺門回民區馬豫興的最為有名，因為均為老母雞，所以一般都比較大，買的時候也可以買半只，店家會幫你切好，回去后直接裝盤。但開封真正的筒子雞在北羊市,是一家叫宜興齋的店,離很遠就可以聞到那里飄出的香味，那才是正宗的美味花生糕開封盛產花生，以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，飴糖等料配置而成。成品色澤淡黃，為多層疏松片狀，食之口酥松脆，香甜利口。來開封建議晚上去西司吃夜市。。鼓樓雖然有名但是很宰客吃小籠包子也別去最有名的第一樓。。可以去本地人經常去的黃家小籠包子。。如果10月份來開封。還會有菊花花會。。

開封純正的小吃其實也不多，灌湯小籠包，黃燜魚，花生糕，桶子雞，鯉魚焙面，炒紅薯泥，涼粉，雞血湯，鍋貼等。小籠包子，桶子雞在開封第一樓，黃家包子，都能吃到，小吃的話去西寺司廣場或者鼓樓廣場夜市基本都能吃全

灌湯包

7，河南省開封市有那些小吃

合記“燴面” 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。道口燒雞道口燒雞是河南滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產。創業于清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。漿面條漿面條，既經濟、又可口，是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置于適當的溫度下，發酵變酸，然后放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然后，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。閻家羊肉湯閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。張家餛飩張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。尚記牛肉湯尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞制作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食后滿口余香。不翻湯洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。張記燒雞榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的后起之秀。創始人張新忠，其子張鐵林于1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。新安燙面餃新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。胡辣湯胡辣湯是河南別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作、味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始于老城，現遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。雪花飛舞 2008-02-17 09:42 檢舉桶子雞桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。五香風干兔肉用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風干，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨特，回味綿長。黃燜魚黃燜魚采用精選草魚，小鯽魚為主料，經炸制后，佐以數種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無窮。鍋貼開封鍋貼是聞名的風味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，制作精細，品質優美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。羊肉炕饃烙餅中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味。炒涼粉涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。曾數次赴國外表演，大受歡迎。紅薯泥紅薯泥是一道久負盛名的中州名菜，選用紅薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩，甜香可口，營養豐富。冰糖熟梨冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺。江米切糕江米與白糖，蜜棗，青紅絲一同蒸制，上盤時澆兌山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口綿軟香滑，甜酸可口。杏仁茶杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。醬紅蘿卜醬紅蘿卜是產自開封杞縣的一種咸菜，素有“杞國醬菜”之稱。它選用杞縣坡吳村種植的優質紅蘿卜，用傳統秘方腌制而成。成品色澤鮮紅，咸中透甜，醬香濃郁。五香豆腐干五香豆腐干是開封朱仙鎮的特產。它選用當地優質黃豆，古泉水為原料制成豆腐，經傳統工藝鹵制而成。外皮油黑，內肉黃棕，品之清香可口。花生糕開封盛產花生，以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，飴糖等料配置而成。成品色澤淡黃，為多層疏松片狀，食之口酥松脆，香甜利口。