牛肉是我們生活中經常吃的肉類，營養豐富，深受大家的喜歡，牛肉的做法有很多種，燉、煮、烤、煎等都非常好吃，特別是做成醬牛肉，醬香濃郁，非常好吃，醬牛肉的做法有很多種，每個人的做法都不一樣，根據自己的喜好口味來做，下面就來分享一下哪種醬牛肉的做法最好吃。

1、哪里的醬牛肉最正宗，最好吃，怎么做？

你好，關于醬牛肉哪里好吃這個不好說，因為這個東西基本是一家一個配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個，但是這個醬牛肉怎么做我還是很有發言權的，因為我也比較愛吃牛肉，有空的時候在家也會做，接下來給你分享一下我的方法，1.首先到市場上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因為醬牛肉這個肉做出來口感要比其他部位的好，2.把買來的牛腱子放入涼水中泡兩個小時，然后準備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個布包起來，或者在賣調料的地方買一個布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過牛肉，然后放入姜，蔥，料酒適量，開鍋之后煮大概十五分鐘，然后把里面的沫用勺子撇出來，接著把牛肉拿出來用溫水沖洗一下，熱脹冷縮這個大家都知道吧，不要用涼水。

2、哪種醬牛肉的做法最好吃？

牛肉營養豐富，深受大家的喜歡，牛肉的做法有很多種，我最喜歡吃醬牛肉，醬香濃郁，鮮嫩入味，醬牛肉做法有很多種，主要是配方比例要掌握好，根據自己的喜好口味放調料，醬牛肉也是我的最愛，牛肉是我們生活中經常吃的肉類，營養豐富，深受大家的喜歡，牛肉的做法有很多種，燉、煮、烤、煎等都非常好吃，特別是做成醬牛肉，醬香濃郁，非常好吃，醬牛肉的做法有很多種，每個人的做法都不一樣，根據自己的喜好口味來做，下面就來分享一下哪種醬牛肉的做法最好吃。

一、醬牛肉制作步驟1、準備食材：牛腱子、黃豆醬50克、老抽50克、生抽100克、胡蘿卜、香菜、姜、芹菜、洋蔥、大蔥、干辣椒2克、丁香1克、香葉1克、桂皮2克、山奈2克、八角3克、小茴香3克、花椒2克、黨參1克、草果2克、山楂干5片、黃梔子3個、啤酒適量、冰糖15克、鹽20克、糖色60克2、把牛腱子洗干凈，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，浸泡好后洗干凈，從中間切開放盆里，胡蘿卜洗干凈切塊，香菜洗干凈切段，姜洗干凈切片，芹菜洗干凈切段，洋蔥洗干凈切小塊，大蔥洗干凈切段，

3、牛肉里面加入黃豆醬、老抽、生抽抓拌均勻，把上面的香料洗干凈放進去，抓拌均勻，再把姜片、蔥段、芹菜等配菜放進去，抓拌均勻，放進冰箱里腌制五個小時以上，腌制好后拿出來。4、接下來制作鹵湯，鍋里加入油，油熱把腌制牛肉的配菜、香料和湯汁一起倒進鍋中，翻炒均勻，翻炒幾分鐘后，加入適量的啤酒，另外一個鍋里加入適量得水，再把炒好的配料放進去，

5、加入冰糖、鹽、糖色調色調味，煮開后放入山楂干、黃梔子，把牛腱子放進去，燒開把浮沫撇干凈，轉小火燉煮80分鐘，時間到后，加入一點白酒，不要撈出來，燜制一個小時，醬牛肉就做好了。二、醬牛肉小技巧1、醬牛肉肉的選擇很重要，要選擇新鮮的牛肉，最好是用牛腱子肉，做出來口感更好，牛腱子用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣做出來的醬牛肉味道鮮美，

2、做醬牛肉想要好吃，還有一步很重要，那就是腌制，腌制牛肉的時候，可以根據自己的喜好口感放調料和香料，腌制的時間要長一點，放冰箱里冷藏腌制，這樣會更入味。3、做醬牛肉鹵水很重要，每個人的方法都不一樣，根據自己的口味來做，鹵制的時候，時間和火候要掌握好，鹵制好后，不要著急撈出來，放在鹵湯里面浸泡一下，這樣才會更入味好吃，

總結：醬牛肉就做好了，醬香濃郁，鮮嫩入味，看著就有食欲，真的是太好吃了，我也是很喜歡吃醬牛肉，上面就是我的做法，每個人做醬牛肉的方法都不一樣，可以根據自己的喜好口味來做，畢竟每個人的口味不一樣，喜歡的可以試試。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。