麻薯最早來自于日本，是一種糯米制品，軟糯好吃。麻薯要做的又軟又糯，以下幾個要點供大家參考，（下圖是紅曲粉紅豆沙麻薯）這款美味的“手工麻薯”做法，伙伴們get到了嗎，下面分享一個麻薯配方，希望對大家有幫助，麻薯不僅使用糯米粉，一般還需要加入玉米淀粉，有兩個作用。

1、麻薯自己在家里可以做么？該怎么做好吃？

您好，麻薯的家常制作方法如下：準備用料牛奶250ml玉米淀粉40g糯米粉140g白糖20g黃油10g制作步驟1.碗中放入牛奶白糖，攪拌均勻，再放入糯米粉和玉米淀粉，攪拌均勻；2.蓋上保鮮膜，上面扎幾個孔，放入微波爐中高溫加熱兩分鐘后，取出攪拌一下，再放入微波爐高溫加熱三分鐘；3.放入黃油，攪拌均勻，放置自然冷卻；4.包入蒸熟的紫薯即可使用小貼士這是簡單版原味的做法，里面的餡可以自由替換，外衣也可以在攪拌的時候加入可可粉或者抹茶粉制作自己喜歡的口味。

2、麻薯怎樣做才會又軟又糯？

感謝邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第533個原創回答，“麻薯怎樣做才會又軟又糯？”很高興與友一起探討這個問題！麻薯最早來自于日本，是一種糯米制品，軟糯好吃！無論是直接吃，還是當做夾餡在軟歐包、蛋黃酥等甜品中使用，都是獨具特色。麻薯要做的又軟又糯，以下幾個要點供大家參考！1、合理的配方，

麻薯不僅使用糯米粉，一般還需要加入玉米淀粉，有兩個作用：一是為了減少成品的黏性，只是糯米做出來，整形比較困難，口感粘牙，不是最佳的口感。二是為了增加口感，加入玉米淀粉成品更細膩，糯米粉和玉米淀粉、包括液體材料的合理配比就很重要。2、使用黃油，黃油不僅讓口感更香濃、自帶奶香味，同時有保濕防止干燥的效果，而植物油效果就不如它。

麻薯要保持軟糯，必須要放油，而且必須是黃油，3、蒸的時候要蓋保鮮膜，防止太多的水汽低落，容易讓面糊夾生或者影響配方中材料的配比。4、糯米制品容易變硬，如果變硬可以再蒸一蒸，自制美食沒有添加劑，2天內吃完口感最佳，下面分享一個麻薯配方，希望對大家有幫助！手工麻薯配料：糯米粉：140g，玉米淀粉：40g，牛奶：240g，細砂糖：50g，黃油：20g餡料：紅豆沙適量準備步驟：黃油切小塊室溫軟化。

（下圖是麻薯蛋黃酥）制作步驟：1、牛奶、細砂糖略加熱至糖融化，放涼至手溫，2、糯米粉、玉米淀粉混合均勻后，慢慢加入牛奶，混合均勻。3、放在敞口的陶瓷大碗里，蓋上保鮮膜，用蒸鍋蒸熟，（大火15-20分鐘，時間供參考。）4、取出不怎么燙手就可以趁熱把軟化的黃油揉進去，使面團充分吸收黃油，（建議戴手套）5、把麻薯面團分成適量大小，包入自己喜歡的餡料即可。

表面裹上椰蓉，更美味喲，做成圓形或者長條形，隨你心意喲。PS、如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，預留20g牛奶，略加熱，與過篩以后的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然后加入粉類材料中即可，（下圖是紅曲粉紅豆沙麻薯）這款美味的“手工麻薯”做法，伙伴們get到了嗎？制作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！純手工作答，如果我的回答對伙伴們有幫助，歡迎點贊、轉發分享和關注我來支持喲！期待再次溝通！伙伴們，你們喜歡diy美食嗎？通常會做什么美食呢？歡迎在評論區與我分享喲！。