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1，紅燒牛雜怎么做的

買回來的牛雜清凈2.放到開水中燙一下3.燙好后進行切小塊4.放到電飯鍋中煮1小時20分鐘5.煮好后撈起裝盤6.將胡蘿切片，大蒜切好7.鍋中放少許油，放胡蘿卜翻炒片刻8.加大蒜翻炒片刻9.最后加牛雜翻炒，加適量的調味量就可以起鍋了10.美味漂亮的牛雜菜做好了

紅燒牛雜怎么做的

2，紅燒牛雜怎么做

菜系及功效：家常菜譜紅燒牛雜的制作材料：主料：牛腩或牛雜 1斤, 馬鈴薯 1個,紅蘿蔔 1個材料Ｃ：水 10杯 ,醬油 1/3杯 ,糖 1又1/2大匙 ,香油 1/2大匙。輔料：蔥 2支 ,辣椒 2根 ,姜片 3片 (1)將牛腩洗凈切寸段，用熱水汆燙去除血水后洗凈撈干備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。 (2)將所有材料一起放入內鍋中，并加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰后改中火，略煮15～20分鐘后再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時后，即可取出盛入盤中食用。

紅燒牛雜怎么做

3，紅燒牛雜的做法紅燒牛雜怎么做好吃紅燒牛雜的家常

1牛雜買回來要下鍋前最好先燙過可以去除腥味但因標榜一鍋煮又要簡單快速所以有了懶人作法現在水龍頭都有冷/熱水所以在我們家都直接用熱水清洗一邊切塊一邊讓肉的血水可以自然流出在來就是把紅白蘿卜切塊蔥/芹菜切末備用2所有材料切好后將牛雜+紅白蘿卜+綜合魯包+姜+辣椒+陳皮+蒜頭+辣椒粉+醬油膏+米酒+半鍋水(不夠咸在加少許醬油及可) 就可以開大火煮開煮開后轉小火慢燉1~1.5小時看筋的爛度3等燉好就可以下面了4面熟及可盛碗加入紅燒牛雜在灑上剛備好的蔥末芹菜末就可以上桌了喔

紅燒牛雜的做法1.買回來的牛雜清凈紅燒牛雜ru.jpg2.放到開水中燙一下紅燒牛雜fj.jpg3.燙好后進行切小塊紅燒牛雜sv.jpg4.放到電飯鍋中煮1小時20分鐘紅燒牛雜qr.jpg5.煮好后撈起裝盤紅燒牛雜mf.jpg6.將胡蘿切片，大蒜切好紅燒牛雜re.jpg7.鍋中放少許油，放胡蘿卜翻炒片刻紅燒牛雜yj.jpg8.加大蒜翻炒片刻紅燒牛雜tt.jpg9.最后加牛雜翻炒，加適量的調味量就可以起鍋了紅燒牛雜dh.jpg10.美味漂亮的牛雜菜做好了

紅燒牛雜的做法紅燒牛雜怎么做好吃紅燒牛雜的家常

4，紅燒牛雜怎樣做更好吃

其實，牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。 1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。 2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鐘后（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 [做法] 1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。 3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。 [特點] 制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。關鍵: 牛骨、牛雜必須反復洗凈，去除異味。辣椒醬 1.準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。 2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可。） 3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是自已做的最好吃。 4、注意事項：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的，否則沒有做的必要。

材料：到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣就是那種32元/500克的，千萬不要買那種叫做“小牛排”的貌似整齊的16元/500克的紫洋蔥一只，生菜一棵，進口檸檬一只，西紅柿兩只，盡量好一點的奶油沙拉一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者 pricemart都有賣，在進口調料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。做法：將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊盛在大碗中等會兒拌沙拉然后在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的要吃更生的或者更熟的調時間就可以牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來...材料：到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣就是那種32元/500克的，千萬不要買那種叫做“小牛排”的貌似整齊的16元/500克的紫洋蔥一只，生菜一棵，進口檸檬一只，西紅柿兩只，盡量好一點的奶油沙拉一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者 pricemart都有賣，在進口調料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。做法：將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊盛在大碗中等會兒拌沙拉然后在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的要吃更生的或者更熟的調時間就可以牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然后按口味加入黑胡椒粉最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上然后趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一只海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒要是能親自進到西餐廳的廚房里看一看他們的牛排是怎么做的以及他們用的調料該有多么好啊不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎么也吃不過癮還是自己做，想吃多少就吃多少。建議平底鍋要買好一點的，廚房條件好一點，不然全沒了西餐的氣氛