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本文目錄一覽

1，馬鮫魚怎么做才好吃
2，馬鮫魚怎么做好吃紅燜馬鮫魚的家常做法
3，紅燒馬鮫魚怎么做好吃
4，馬鮫魚怎么做比較好吃

1，馬鮫魚怎么做才好吃

去頭、內臟、洗凈，放鹽、糖、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制1小時，然后上蒸鍋蒸熟（上汽15分鐘即可），然后陰涼地方放置半干，裝塑料袋或密封盒放冰箱冷藏，隨吃隨取。鮮、咸、甜適口，是佐酒不可多得的佳肴小菜。

要吃咸的

馬鮫魚怎么做才好吃

2，馬鮫魚怎么做好吃紅燜馬鮫魚的家常做法

主料馬鮫魚400g輔料橄欖油適量鹽適量檸檬汁適量步驟1.食材：馬鮫魚塊。2.馬鮫魚塊擇洗干凈，擦干，用食鹽腌制30分鐘，然后洗凈，再次擦干。3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。4.放入馬鮫魚塊。5.蓋鍋蓋。6.煎至雙面金黃。7.倒入適量的檸檬汁，即可熄火盛出。

主料馬鮫魚幾片輔料姜片2片食鹽適量香煎馬鮫魚的做法步驟1.在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍為按摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。腌制15分鐘左右。2.平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入姜片稍為爆香一下，再把姜片去掉。3.把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。4.一邊煎熟好翻面再煎另一邊，如果腌制的時間不夠，或是喜歡吃咸點口感的，可以灑些醬油。

馬鮫魚怎么做好吃紅燜馬鮫魚的家常做法

3，紅燒馬鮫魚怎么做好吃

食材主料馬鮫魚400g輔料蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量糖適量醋適量老抽適量蔥段適量料酒適量味精適量胡椒粉適量面粉適量步驟1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。2.把魚打上刀花再均勻地抹上面粉。3.鍋中入油，放入魚煎成兩面黃后，然后把切好蔥、姜、蒜、辣椒放在魚上面。4.鍋中入一碗半的水燒開加入老抽、糖、醋、料酒，蓋上蓋子燒。5.把蔥切成絲。6.鍋中燒到剩半碗水時放味精、胡椒粉再放入切好的蔥絲，然后把湯澆在魚身上就可以了。小貼士腌過就不要放鹽了。

主料咸馬鮫魚550g茄子400g輔料油適量糖適量料酒適量姜適量蔥適量蒜適量雞精適量步驟1.準備好食材--咸馬鮫魚洗凈切塊2.茄子洗凈切大塊3.鍋里油熱，放下茄子煸炒至表面有些發蔫盛出待用4.鍋里油熱，放下魚塊5.兩面煎透，加姜，蒜6.加些料酒7.放下煸好的茄子8.倒入適量清水9.加些糖10.加些鮮抽，煮10分鐘左右11.加雞精，蔥花即可

紅燒馬鮫魚怎么做好吃

4，馬鮫魚怎么做比較好吃

香煎馬鮫魚　　材料:　　馬鮫魚段，鹽，姜末，料酒，油　　做法:　　1.馬鮫魚切段，用鹽抹上腌一個小時?！　?.抹姜末和料酒，腌半小時?！　?.洗干凈，用廚用紙吸干水分?！　?.鍋里燒油，七分熱下鍋煎?！　?.煎一分鐘后轉中小火再煎幾分鐘，然后翻面煎?！　?.煎兩面微黃就可以裝盤了。　　蒜香馬鮫魚　　材料:　　馬鮫一條，蒜頭3瓣，姜絲少許，鹽少許，醬油，糖少許，一點點一點點，清水半碗，生粉少許，油，料酒少許　　做法:　　1.把殺好的馬鮫洗凈，然后把魚肚子的黑膜要弄干凈,這樣才不會有腥味.切成厚塊，放點鹽和姜絲腌15分鐘?！　?.把鍋燒熱后,拿兩片姜擦下鍋.再倒油. 把腌好的魚塊濾干水分后，放進鍋里（切口朝下）用小火把兩面都煎黃后盛起?！　?.在另一空碗里放進醬油,少許鹽,糖,一點點陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻后備用.　　4.鍋里再倒些油,把蒜片放鍋里爆香.把上面的醬汁倒進燒開后，把煎過的魚放進鍋里,倒少許料酒,用中火燜2-3分鐘左右,就可上碟了。　　香姜蔥油馬鮫魚　　材料:　　馬鮫魚肉 6塊（每段2.5cm左右），雞蛋汁 1粒，生粉 1碗，青蔥1把 5-6根（切段）　　大洋蔥 1個（切塊），蒜頭 1顆（大小10粒），老姜 6片（切絲），鹽半茶匙　　食油，醬清，蠔油，白糖半茶匙　　做法:　　把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁再沾生粉。　　燒熱油，讓粉末馬鮫魚逐一放入鍋里煸炸至金黃色。　　起鍋盛入盤中排好。　　接著把蒜蓉姜絲鹽投入熱魚油里爆香?！　〖尤胙笫[塊和青蔥段翻炒5分鐘淋入醬清和蠔油適量。　　最后灑半茶匙白糖炒伴均勻?！　∠ɑ鸷蟀严闶[油料全倒在香酥馬鮫魚片上，即成?！　《刽R鮫魚　　主料：馬鮫魚，調料鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯　　做法:　　1．馬鮫魚處理干凈，切厚片，加蔥姜腌制入味?！　?．用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，急火燒開，慢火煨透，急火收汁，加香油即可?！　⌒≡E竅:　　特點：色澤醬紅，鮮香味美?！　√崾尽　≌~要盡量炸干水分，用小火煨透入味?！　⊙笫[燜馬鮫魚　　材料:　　馬鮫魚1條，洋蔥1個，橙1個，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量　　做法:　　1.將馬鮫魚切件，用鹽稍腌一下。　　2.起油鍋，將魚煎至兩面金黃，盛起待用。　　3.講切好的洋蔥、蒜下鍋炒香?！　?.加入煎好的魚、料酒、生抽、胡椒粉稍燜一下?！　?.起鍋加入一杯橙汁（女兒要加的，還好，味道不錯），雞精調味即可。

雪菜馬鮫魚原料：馬鮫魚500克、雪菜。配料：精制油、醬油、鹽、味精、糖、黃酒、蔥、姜。制法：1.將鍋燒熱，把魚煎至兩面金黃盛出。2.蔥、姜、雪菜倒入鍋中煸炒，放入馬鮫魚，烹黃酒，加醬油、糖、味精、燜燒至熟。然后勾芡淋油出鍋。特色：金紅色，咸鮮、略甜。馬鮫魚食用方法和建議：食用前半小時冰箱取出解凍待用制作方法：一、香煎：用香油煎至金黃色即可食用二、肉蒸：馬鮫魚上放肉末加少許香菇和蒜末，上盤清蒸8分鐘即可。三、肉燉：馬鮫魚加肉塊，文火燉半小時即可。由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效?！∮昧希厚R鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。在三亞，馬鮫魚的做法則多為油煎，先吧馬鮫魚橫切塊，用鹽稍腌一下后下鍋煎金黃便可。由于三亞地區的馬鮫魚比較新鮮，所以雖然做法簡單，味道反而愈加鮮美。友情提示：若馬鮫魚稍有變質，便不食用，因此時魚體內含組氨酸，即使煮食食用，也極易中毒。

香煎馬鮫魚最好吃！

馬鮫魚切段，用鹽抹上腌一個小時。　　2.抹姜末和料酒，腌半小時。