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1，水煎包怎么做

把包子放在水利煎就中啦

水煎包怎么做

2，水煎包是怎么做的

煎包的做法其實主要是在煎上,包的時候倒沒什么特別講究,和平時包餃子一樣包就是了(唯一不同的是煎包用的面是發面),餡料可以依自己口味自己選(我個人認為最好吃的還是韭菜餡的,嘿嘿). 煎的時候,先在平底鍋上倒入油,再擺上包好的包子,注意包子之間要留一定的空隙,因為是發面的,會膨脹,如果放的太近了,包子熟了就會粘在一起了.稍微煎一會兒后,倒入少許面湯(水也可以)繼續煎,倒入的湯水如果被煎干就繼續添，直至包子完全發起膨脹就可以了。這時鍋底會形成一層金黃色的薄薄的脆皮，用鍋鏟把包子連同脆皮一起鏟起裝入盤中就大功告成了！

水煎包是怎么做的

3，水煎包如何發面如何煎熟求詳細做法

在水煎包的發面上，方法和普通的包子面沒有太大區別，但水煎包的面一般和的比較軟，根據實際操作情況，每500克面粉添加350克水比較合適。在怎樣煎熟這個問題上還需要你自己多加實踐，像現在廚具市場買的三圈灶頭，只開外面兩個火圈，充分燃燒，大火力，八分鐘可煎熟。

開始發面的時候把水加多點，面發好后不要揉的太狠，揉面時稍加面粉就行了，水煎包的皮子不要太薄。太薄的話煎的時候，面皮發不起來，不軟口感不好

不是發面一般都是燙面！就是用熱水和面平底鍋放一層水把水煎包放里蓋上鍋蓋！10分鐘左右出鍋~！

水煎包如何發面如何煎熟求詳細做法

4，怎樣做水煎包才能把包孑倒出鍋來而且成一體的

做法1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。2、調餡兒：餡兒可根據個人喜好調制。3、和好后蓋上濕布，放在溫暖處醒發。待面團成原來的1.5-2倍大時，用手指按壓后面不反彈即可。4、將餳好的面團揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，搓成直徑5厘米的粗條后分成相同大小的劑子。5、把劑子搟成圓形面皮后按包家常水餃的方法包入餡料。6、平底鍋中放油后擺入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水（濃度是普通牛奶的一半）到達水煎包的五分之一。倒入后蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無水，底面金黃即可。若幫到請采納，謝謝

5，誰有水煎包的作法

水煎包的制作方法【主料】精粉500克【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、調料面、姜末、清水適量。【制法】 ①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。 ②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。 ③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。

6，水煎包的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：面粉200克，豬肉100克，韭菜100克。　　2、調料：酵母粉2克，蝦皮10克，食鹽2克，醬油1大勺，花椒2克，料酒1/2大勺，植物油2大勺，小蔥2跟，芝麻3克，水適量。　　做法：　　1、將韭菜擇洗干凈，切成末，豬肉剁成末。　　2、將肉末放入盆中，放入醬油、料酒、花椒粉拌勻，然后放入2大勺清水，朝著一個方向將肉餡攪打上勁。　　3、將韭菜末和洗干凈的蝦皮放入肉餡內，再放入鹽和1大勺植物油，還是順著攪動肉餡的方向攪勻，豬肉韭菜餡就做好了。　　4、將面粉、酵母粉和90克清水放到一起和成光滑的面團后發酵至2倍大取出。　　5、將發酵好的面團搓成長條后切成小劑子，搟成圓皮包上豬肉韭菜餡，轉圈捏成圓包子。　　6、將包子都包好后蓋上餳發20分鐘包子胖一些（根據溫度調整時間），然后平底鍋放上1大勺植物油，將包子（包子之間要有一定的間隙，因為包子還會長大一些）擺在鍋里。　　7、小火將包子底部煎上色，然后趁著熱鍋，將清水順著包子間的縫隙倒入到包子的1/4處，馬上蓋上蓋子。　　8、還是小火，直到鍋中的水分完全蒸發（期間不要打開鍋蓋，以免蒸汽散掉，鍋里的包子不熟不暄軟），鍋里發出吱吱的聲音（大約5~10分鐘，和包子的大小、餡的葷素有關），然后關火。　　9、再燜2分鐘就可以打開鍋蓋撒上芝麻和蔥花（可以省略）鏟出來了。

7，家庭水煎包制作方法

水煎包的用料面粉500克雞蛋3個蔥適量鹽適量酵母3克韭菜一小把酵母粉適量水煎包的做法步驟1韭菜切碎，雞蛋三個炒碎步驟2和好的面醒三十分鐘步驟3開始包包子步驟4鍋里放油包子煎一會倒入面粉水步驟5十分鐘后出鍋前撒上芝麻和小蔥水煎包就做好了

原料配方(制40只) 上白面粉450克酵種75克凈豬五花肉500克豬皮凍200克醬油50克紹酒15克綿白糖20克味精1克芝麻25克姜10克香蔥500克食堿7.5克芝麻油15克花生油175克制作方法 1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。 2. 將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時后，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進堿水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。 3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然后，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。產品特點面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。答案補充家庭制作方法：煎包的制作方法. 【主料】精粉500克【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100 克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、調料面、姜末、清水適量。【制法】 ①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。 ②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。 ③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟人盤內即可。