如果雞蛋的溫度太冷，可以用40攝氏度的溫水加熱，比較容易制作柔軟有彈性，好吃蛋糕.2,將蛋白和蛋黃分別打入兩個蛋桶,然后，將煮好的奶油和精華水加入蛋糕糊中，輕輕攪拌,5.當牛奶~油~糖全部打好后，用打蛋器攪打奶油就不會滴了,)這個奶油一點都不油膩,做一個8寸的裱糊蛋糕夠1，奶油放在牛奶里。
1。將蛋黃和蛋清分開，取蛋清，放入攪打盆(更結實的盆)。2.用打蛋器往同一個方向打，直到產生大量泡沫。3.加入少量的牛奶，少量的油，少量的糖，繼續攪拌(至少要放四等份的牛奶~油~糖)。4.加入少量牛奶~油~糖，直到看起來粘稠。5.當牛奶~油~糖全部打好后，用打蛋器攪打奶油就不會滴了。6.自己做奶油就大功告成了。
1。將蛋白和蛋黃分別打入兩個蛋桶。將白糖加入蛋黃中，用蛋糕的刷子朝一個方向攪打，直到變稠浮起。用同樣的方法攪打蛋白，倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。然后把煉好的粉用籃子過篩，加入到蛋糊里，慢慢攪拌。然后，將煮好的奶油和精華水加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。2.取30 蛋糕模具，涂上油脂或墊上油紙，然后將蛋糕糊倒入模具，上籠蒸5分鐘左右，就熟了，下籠敲出來，中間有紅點。方法二1。將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太冷，可以用40攝氏度的溫水加熱，比較容易制作柔軟有彈性，好吃蛋糕.2。將過篩后的低筋粉加入到1的材料中，用木勺攪拌均勻。
3、怎樣做 蛋糕的 奶油兩個125g 奶油(250g) 350ml鮮奶。做一個8寸的裱糊蛋糕夠1，奶油放在牛奶里，過一會兒，洗個熱水澡；2.開水慢慢變冷，奶油一部分變成液體，剩下的變得很軟；3、然后用打蛋器打，邊打邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4.天氣不熱的時候很容易玩；5.如果玩了一段時間還是軟軟的，再放上一小會兒發現會變硬。注:我平時不怎么玩硬的，簡單的花可以裝裱，(可能鮮奶少一點會硬一點，但是不能多。牛奶太多就不好了，)這個奶油一點都不油膩。第一種，鮮奶油 250g糖粉100g(白糖可以用攪拌機打碎)，全脂牛奶0.1l香草香精混合新鮮/12345677慢慢，奶油混合物會變成黃油。最后加入糖、香精和少許鹽，已經可以用了。
