總之，想要燒鴨做的好吃，讓人第一次吃就有了難以忘懷的感覺，就要在制作燒鴨的每個環節上多下功夫，包括食材的選擇，用料的講究，要不怕麻煩，具備匠心精神，這樣才能做出口感驚艷的鴨子。最后，就是在制作燒鴨的過程，有一個很關鍵的步驟，想要燒鴨美味，脆皮是靈魂，我們通常看到的讓人垂涎欲滴，色澤紅潤油亮的鴨子，那是食粉發揮著作用，也是燒鴨既有顏值又有美味的秘密所在。
因為稀缺，所以珍貴。在深圳這座嶄新的城市，藏匿著一些只有老街坊才能找到的“蒼蠅小館”，更有人為了這一道美味，驅車半小時來打包，老蛇口必吃的街邊小店有哪些，這些好吃又不貴的小吃身在何處？待榜主一一道來！寶獅雜碎小食館地址：蛇口灣廈路42號人均：50元寶獅在東角頭地鐵站附近，店面非常小，港式西餐，有各種熱狗，還有炸薯條、炸魚柳、肉醬意粉等快速食品。
這里的東西都有個特征：特別大份！炸豬扒、漢堡都大過臉！所以在蛇口還算很有特色的一間店，號稱全城最正的美式大熱狗，牛家莊牛丸湯河粉地址：蛇口老街88號(蛇口市場東南面)人均：22元蛇口人從小吃到大，口碑爆炸、非常有歷史感的小店。門口還很多桌椅給顧客坐，照樣爆滿，牛肉丸牛腩搭配特制的辣椒醬，肉丸勁道彈牙，一口咬下湯汁爆出，一層層咀嚼鮮香味美，蘸點辣椒更是鮮！牛腩也是肥瘦正好，酥軟可口！加上他家的湯，據說是老火熬制，一碗下去，整個人都暖了！德記燒臘飯店地址：南水步行街55號人均：60元26年的老字號，在蛇口甚至深圳對于喜愛燒臘的人來說，應該有所耳聞。
燒味拼盤、燒鴨、叉燒、燒腩肉，每一樣都非常美味，鹵味拼盤也很贊，燒鵝腿極力推薦，招牌果然是招牌，皮簡直不能再酥脆了，蘸著醬汁，一口咬下去心都要融化了。還可以自己到對面市場買海鮮來再加工，新鮮又實惠！百草堂祖傳涼茶鋪地址：蛇口新街207號(蛇口影劇院對面)人均：17元蛇口的糖水老店，既賣特色涼茶也賣甜品，而且價格非常公道，
這種老式的糖水鋪現在真心難找啦，跟小時候路邊的涼茶鋪一樣，把一些茶的配方以實物吊在墻上，很有意思。冰箱里面是各種龜苓膏和湯羹，點完之后直接從冰箱拿到廚房加工，純手工磨芝麻糊要特別推薦一下，很濃稠、芝麻香也是很濃郁。雙皮奶加紅豆很軟糯，奶香味濃，老兵牛蹄店地址：蛇口老街19號(近望海路)人均：32元牛蹄燉的非常軟糯，每吃一口牛皮和牛筋，感覺滿滿的膠原蛋白，蘸上濃稠的湯汁一起吃，味道更濃郁，可選擇加辣或不加辣。
2、你愛吃燒鴨嗎？吃到皮脆肉香的燒鴨是什么體驗？
要問愛吃燒鴨嗎？麥兜君那可是嗜燒鴨如命，記得第一次來廣東上大學時，品嘗到燒臘中的燒鴨時，薄脆脂香的鴨皮，一口下去香脆可口，濃香四溢的鴨肉還冒著似有若無的汁水，那種體驗就是，這鴨子皮脆，肉嫩，骨香，肥而不膩，仿佛成了人間最美的味道，讓人流連忘返，總是忍不住想多吃幾塊，在廣東，燒鴨隨處可見，不管是大排檔還是燒鴨店，亦或者是酒家餐廳，都能見到燒鴨的影子。
看似普通的燒鴨，可是一道傳統名菜，烤好的鴨子切成小塊，每一塊皮，骨，肉，相連卻沒有脫離，但又入口即脫。有些地方還會蘸著酸梅醬食用，也別有風味，酸甜的梅醬融合著鴨肉的鮮香，鴨皮的脆香，滋味更加醇厚，口感的層次也更加多變，燒鴨想要做的好吃，在選鴨子和燒炭上可是有講究。首先，這個鴨子不能太大也不能太小，一般3斤到5斤左右比較合適，生長周期差不多在26到28天，
太小的鴨子沒有肉，太大的鴨子，不好燒制，而且鴨子生長周期過長，肉質也會偏老，最后烤好的鴨子口感和味道都會變差。其次就是這個炭，燒鴨的傳統技術都是用炭燒，炭燒出來的燒鴨味道是最正宗的，那么炭的品種那么多，比如木炭，竹炭，果木炭，荔枝炭，該選哪一種呢？答案是荔枝炭，別小看這一點點細節，燒烤出的鴨子味道可是有差別的，荔枝炭燒出的鴨子會伴有淡淡的果木清香。
最后，就是在制作燒鴨的過程，有一個很關鍵的步驟，想要燒鴨美味，脆皮是靈魂，我們通常看到的讓人垂涎欲滴，色澤紅潤油亮的鴨子，那是食粉發揮著作用，也是燒鴨既有顏值又有美味的秘密所在，總之，想要燒鴨做的好吃，讓人第一次吃就有了難以忘懷的感覺，就要在制作燒鴨的每個環節上多下功夫，包括食材的選擇，用料的講究，要不怕麻煩，具備匠心精神，這樣才能做出口感驚艷的鴨子。
