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1，發糕怎么做才更好吃

發糕用頭發做不行用屎拉出來捏

發糕怎么做才更好吃

2，發糕怎么做好吃又簡單

發糕步驟：主料：面粉200克、酵母粉4克。輔料：冰糖若干、紅棗若干、葡萄干若干。1、在大約25度的溫水內加入酵母粉，用勺子攪拌，大約靜置10分鐘。2、用溫水化開冰糖。3、容器內倒入大約200克的面粉。4、把酵母水和冰糖水一起倒入面粉中，一邊加水，一邊攪拌。5、大約25度的環境下，讓面發至原來的2-2.5倍大。6、把發好的面倒入到一個固定的容器內，把去籽的紅棗切開，和葡萄干一起放在表面。7、隔水蒸20分鐘。8、出鍋。9、因為忘了在蒸的容器內刷油。所以有點粘住。

發糕怎么做好吃又簡單

3，客家傳統發糕怎么做

發糕做的松軟發酵、面糊的干稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以面粉230g為例：原料：面粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小蘇打1g，溫水（30℃左右）。做法：1）將高活性干酵母溶于溫水中，同時加入面粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的面糊（若攪拌時更加面糊略干，還可適當再添加點溫水，因各種不同牌子的面粉，有可能吃水量會有差異），加蓋餳發1小時，當見到面糊表面有些許小氣泡即可；2）將小蘇打溶于一小勺水中，然后淋入餳發好的面糊中，攪拌均勻；3）將面糊倒入鋪有油紙的模具中，并同時將面糊表面刮平、加蓋，繼續進行二次餳發（約需30分鐘~1小時）；4）將蒸鍋裝好水煮開，然后放入餳發好的發糕面糊，大火蒸制40分鐘，關火后再燜5分鐘，即可出鍋、出模。切塊時刀要蘸冷水且制即可。您只要認真地按著做法去做，一定會成功的。

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客家傳統發糕怎么做

4，發糕的做法松軟又好吃

制作如下：1、準備一碗涼米飯。2、材料集合。3、把糖，水，酵母，米飯，粘米粉依次放入破壁機，用筷子攪拌一下，防止粉末飛濺。4、啟動果汁功能，一次不夠打二次。5、打成光滑細膩的米糊。6、倒入盆中，密封發酵至兩倍大。7、發好的米糊，充分攪拌排氣。8、倒入紙杯9分滿。9、撒上蔓越莓。10、冷水上鍋蒸30分鐘即可出鍋，這時候的發糕就是蓬松的。制作注意事項1、注意干濕配比。想要發糕蓬松，就要注意在和面的時候干濕配比。面不要和的太稀稠，水放的太多，會導致蒸出來的發糕不蓬松。2、蒸的時間要充足。蒸發糕的時候，時間一定要充足，盡量控制在20分鐘左右的時間。3、不要立即取出。蒸好的發糕不要從鍋里面立即拿出，需要自然冷卻10分鐘左右，再將發糕拿出來，防止出現回縮的情況。

5，正宗發糕的做法個種發糕的做法

發糕的做法配方： 1 糯米粉最好， 2如果沒有1 用面粉＋玉米粉代替（比例隨個人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發酵粉（比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發酵粉），攪均勻 3 加溫水，這個是關鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個人口味）想辦法讓3保持溫度。。我的保溫方法是：面糊放一個大碗里，大碗放鍋子上，他們的直徑大小差不多，鍋里已經添加溫水。。如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。只要溫度可以，不久面糊就膨脹。放不粘鍋＋加一點油＋放2勺面糊開始煎，2邊煎好－－可以吃了面糊可以多準備點，隨吃隨炸，很方便。如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續吃。加了玉米粉后，特別香，對了我還放了糖棗香發糕玉米面350克，面粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水攪拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打雞蛋，加白糖，順時針打盡量多打進空氣，很費勁的。 3，將蛋液加到面糊中，加一半棗拌勻，醒發20分鐘。 4，蒸鍋加水，開后，將發好的面糊倒在屜布上，剩余的棗放在上面。大火蒸 15分鐘既可。

6，發糕的做法

食材用料面粉200克白糖20克相克食物發酵粉3克溫水150克紅棗50克相克食物紅棗發糕的做法紅棗發糕的做法圖解11.紅棗洗凈切片去核紅棗發糕的做法圖解22.放入白糖紅棗發糕的做法圖解33.放入面粉紅棗發糕的做法圖解44.放入發酵粉紅棗發糕的做法圖解55.慢慢的加入溫水用筷子攪拌紅棗發糕的做法圖解66.攪拌均勻。紅棗發糕的做法圖解77.放溫暖處發酵成兩倍大紅棗發糕的做法圖解88.就用此盆當模具。面發酵好后上面再放一些切片的紅棗紅棗發糕的做法圖解99.放入蒸鍋大火燒開后，轉中火蒸25分鐘關火悶蓋五分鐘掀開。紅棗發糕的做法圖解1010.漂亮的紅棗發糕紅棗發糕的做法圖解1111.切塊食用。暄軟香甜。用手機看這道菜做法小貼士1.發糕生面培不是面團，接近于較濃稠的面糊。2.沒有或者不喜歡紅棗，可換成葡萄干或者蔓越莓干都可以。3.紅棗本身有甜味，如果不喜歡甜味可不加白糖。

發糕的做法詳細介紹發糕的制作材料：主料：材料粳米粉1／2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。教您發糕怎么做，如何做發糕才好吃各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻后，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鐘(若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟)。重點提示發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

7，發糕怎么做好吃

面粉發糕︰材料︰面粉1杯；活性干酵母2茶匙；鹽和植物油適量；做法︰ 1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水（水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準），再加干酵母和鹽打勻，然後倒入面粉和植物油調成稠的面糊，并充分打勻，面糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定； 2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右（以手感稍熱為準），將碗放入水中以保持面糊的溫度，并蓋上鍋蓋發面約30分鐘； 3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將面團蒸熟即成。備注︰由于采用快速發酵方法，所以要注意控制發面的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發面的速度就快，反之則慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發面速度不好控制，則容易使面發過。特點︰口感類似饅頭和面包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和面開始，最快可以在1小時之內做成。

粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。做法：1、大米粉（有的地方叫粘米粉）適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1：2。2、隔水加熱，其間要不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可。（不要加熱的太過太干，那樣發酵時不容易膨脹，口感較干較緊）3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵（我是放到飯盒里發的），天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。這個發糕最好現吃現蒸，放到下頓就不那么香甜了。大米發糕