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1，米糕四川小吃怎么做如何做好

主料大米粉180g 糯米粉60g干酵母3g 砂糖30g牛奶240g 米糕（四川小吃）的做法步驟米糕（四川小吃）的做法圖解11. A:混合二種米粉B:干酵母和白砂糖溶于50度的牛奶中A混合B，靜置20分鐘，表面還是光滑的，里面就會出現大量的蜂窩。第二步:放入容器中，上鍋蒸20分鐘就可以享用香噴噴的米糕啦。

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米糕四川小吃怎么做如何做好

2，如何蒸黃米糕

材料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升做法： (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后方到篩子里。 (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。米糕的幾個不同做法差別在于材料，不用烤箱也可以制作，比較多的選擇都是使用蒸籠，這種做法是最多最傳統的

材料: 粘小米2升,鹽2大勺,小豆1升做法: (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右,然后去皮,挑出渣,蒸后燜一燜,加鹽,放入石臼中。搗碎后方到篩子里。 (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。米糕的幾個不同做法差別在于材料,不用烤箱也可以制作,比較多的選擇都是使用蒸籠,這種做法是最多最傳統的

如何蒸黃米糕

3，巴國玉米糕怎么做

巴國玉米糕小吃是巴國布衣餐飲文化中一道亮麗的風景線。風味濃、口感奇、品種多，信手拈來，皆為佳品。巴國布玉米糕作為新創小點，集中體現了巴國布衣小吃的獨特風格。它與北方傳統小點窩窩頭迥異的是，選用了清香濃郁的嫩玉米粒，經特殊加工后，成品中呈現玉米顆粒。成為一道頗富創意，粗中見細，平中見奇，綠色自然的玉米經典小吃，備受國內外食客稱道。用料：嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各適量。制作程序：將嫩玉米粒淘洗干凈，放入盆內上籠蒸熟，取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和勻，稍餳發片刻，用菊花盞裝上（或做成象生狀），再上籠用旺火蒸制而成。營養特點：玉米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E等成分，與其他谷物比較，玉米維生素的含量最高。中醫認為，玉米味甘，性平，具有調中開胃、益肺寧心之功。該答案來自飯菜網官方網站

巴國玉米糕怎么做

4，求教小米糕的做法與配料

用料主料：小米50g調料：色拉油40g、元貞糖50g、雞蛋小米糕的做法1.小米洗凈浸泡24小時。2.用手指能把米粒碾開。3.分離蛋白和蛋黃備用。4.小米控干水份，入料理機，入油先略打一下。5.再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是后來糕做出來后，還是發現有小米粒，應該還要多打一下）。7.4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發泡。8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。9.上下翻拌均勻后，再挖1/3打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面，震出大氣泡插電。12.按煮飯鍵跳過保溫鍵后保溫約半小時，再次按煮飯鍵等跳過保溫后保溫約25分鐘。13.揭油紙時不夠小心，粘掉了一塊皮~~ 但是還是很漂醇啊。14.看內在—— 這糕就倆字：輕盈，一直抖啊抖啊抖。15.電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣，找到一個好辦法：蛋糕倒扣出鍋后，再翻轉一面扣回鍋內，利用鍋內的余溫捂五分鐘左右，此時蛋糕堪稱完美！