清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚蓋飯，還可做成鮑魚湯，在燉排骨時加上幾個鮑魚同燉，可令湯汁更豐富，更鮮甜。步驟2、將鮑魚改花刀，先橫切后豎切，大約半厘米寬，切出來的鮑魚呈花瓣狀，非常漂亮，將鮑魚殼擺入盤中，放上鮑魚備用，最后結語關于鮑魚有哪些吃法，就分享到這里了，鮑魚比較常見的幾種吃法，紅燒、清蒸、煲湯等等，做法都挺簡單的，只要多花點心思，相信您也可以做出好吃的鮑魚。

1、鮑魚有哪些吃法？

鮑魚有哪些吃法？據說鮑魚有個梗，餐廳服務員問客人：鮑魚要幾頭？客人回答：一個人一頭，十個人來十頭，其實鮑魚是以“頭數”來衡量它的大小的。鮑魚屬上等珍品，價格略微小貴，家常菜比較少見，更多的是出現在晏席上，或是平時用來招待客人，鮑魚比較常見的做法有：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚蓋飯，還可做成鮑魚湯，在燉排骨時加上幾個鮑魚同燉，可令湯汁更豐富，更鮮甜。

年前買了一些鮑魚，原本是想著春節用來招待客人的，現在大家都不出門，客人也沒來，被我拿來做了一個蒜蓉蒸鮑魚，味道還挺不錯哦，蒜蓉蒸鮑魚——口感清脆、鮮甜食材：鮑魚10個、蒜1整個、紅辣椒、蔥、生抽、鹽制作步驟步驟1、鮑魚去除內臟后，用刷子刷干凈表面的雜質，鮑魚殼也要刷干凈，清蒸時需要用到鮑魚殼。步驟2、將鮑魚改花刀，先橫切后豎切，大約半厘米寬，切出來的鮑魚呈花瓣狀，非常漂亮，將鮑魚殼擺入盤中，放上鮑魚備用，

步驟3、制作蒜蓉醬，蒜剁成蒜末，淋入1勺熱油，再加少許生抽、蠔油、鹽攪拌均勻，將蒜蓉醬鋪在鮑魚上面，水開后大火蒸8分鐘左右，撒上少許辣椒粒，少許蔥花，再淋上一點點熱油。成品圖：一盤色香味俱全，味道不輸大廚的蒜蓉蒸鮑魚，即可當晏席上的大菜，還可當家常菜，蒜蓉蒸鮑魚小技巧1、現在鮑魚以養殖為主，表面殘留較多的雜質，用流動水沖洗不干凈，必須要用刷子才能去除雜質。

2、買鮑魚時，一定要買鮮活鮑魚，死鮑魚是不能吃的，挑選時可選個頭大些的，拿起來手感重的，3、蒸鮑魚時，火要用大火蒸，時間不要超過8分鐘，蒸太久鮑魚口感會變差，肉質會變硬。最后結語關于鮑魚有哪些吃法，就分享到這里了，鮑魚比較常見的幾種吃法，紅燒、清蒸、煲湯等等，做法都挺簡單的，只要多花點心思，相信您也可以做出好吃的鮑魚，

2、鮑魚怎么風干？

第一步，用特制的鏟刀將鮑魚從殼中取出第二步，取一個小刷子將鮑魚表面那層黝黑的膠質刷去第三步，將鮑魚放入瓦缸內，加入5倍的清水，再加入少量亞硝酸鈉拌勻，然后開始加熱，加熱時火力不宜過猛。水開后將水溫保持在95度左右，大約需要加熱兩三個小時第四部，每日將鮑魚鋪在平滑的草席上用太陽曬，先將鮑魚平整的一面曬半小時，然后翻轉另一面，再曬一小時，然后將其放置陰涼通風處風干，如此反復一周左右即可。