做法二，牛肉蓮藕湯材料牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量,做法二，牛肉蓮藕湯材料牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量,做法1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊,做法1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊,4、牛肉快熟時(shí)放蓮藕燜煮10分鐘,4、牛肉快熟時(shí)放蓮藕燜煮10分鐘。
主料蓮藕：150g牛肉：120g荷蘭豆：100g輔料油：適量糖：適量味極鮮：適量洋蔥：100g紅椒：30g鹽：適量姜蒜：10g蠔油：適量具體步驟第一步1.荷蘭豆去筋，蓮藕削皮，紅椒去籽，牛肉，洋蔥，蒜子，姜洗凈。第二步2.蓮藕，洋蔥，紅椒均切粗條，配合荷蘭豆一樣的形狀，牛肉切長(zhǎng)片，加入蒜姜片，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制。第三步3.小鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)，把荷蘭豆焯至變色，撈出過(guò)涼備用。第四步4.蓮藕同樣是焯至8成熟，然后撈出過(guò)涼備用。第五步5.鍋燒熱，放油，把牛肉放入滑炒至變色，盛出備用。第六步6.接著把蓮藕條放入煸炒至成熟。第七步7.這時(shí)可以把紅椒與荷蘭豆放入翻炒。第八步8.再放入洋蔥條繼續(xù)翻炒。第九步9.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。第十步10.臨要出鍋前，把牛肉放入鍋內(nèi)翻炒。第十一步11.炒勻即可出鍋
2、蓮藕牛肉湯的做法牛肉蓮藕湯做法一材料主料：牛肉500克，輔料：蓮藕，山藥30克，枸杞子15克，桂圓12克，調(diào)料：姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克，黃酒5克，植物油15克做法1.將牛肉洗凈，入開(kāi)水中氽一下，撈出，控水；2.牛肉切成厚約2厘米的片；3.山藥、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內(nèi)；4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻后放入大盅內(nèi)；5.姜切片、蔥切段放在牛肉上面；6.炒鍋置火上，加入開(kāi)水、鹽、黃酒，水開(kāi)后放入大盅內(nèi)；7.大盅加蓋，入蒸籠內(nèi)蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。做法二，牛肉蓮藕湯材料牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量，做法1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻，3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時(shí)左右。4、牛肉快熟時(shí)放蓮藕燜煮10分鐘，5、放鹽調(diào)味收湯即。
