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本文目錄一覽

1，海鱸魚適合清蒸嗎
2，粵式清蒸海鱸怎么做
3，怎么蒸鱸魚不腥又入味
4，如何蒸鱸魚
5，海鱸魚的做法
6，請教鱸魚是怎么個蒸法

1，海鱸魚適合清蒸嗎

就是清蒸好吃

適合啊，清蒸魚營養(yǎng)基本不流失

可以

可以的。

海鱸魚適合清蒸嗎

2，粵式清蒸海鱸怎么做

材料：海鱸、姜絲、蔥段、蒸魚豉汁、米酒做法：1、將海鱸去除內(nèi)臟及魚鰓，洗凈瀝干，用廚房紙巾擦干水份。2、姜切絲；蔥頭切段；蔥尾弄絲卷。3、在海鱸身上兩面各斜切幾刀，內(nèi)外抹鹽，腌制5分鐘。4、擺入碟中，在魚身上及魚腹內(nèi)放入姜絲、蔥段。5、將蒸魚碟擺在蒸架上，

粵式清蒸海鱸怎么做

3，怎么蒸鱸魚不腥又入味

鱸魚洗凈刮鱗，去腸控水，從頭部腹部拋開，魚脊連著扣在盤內(nèi)，大魚身上片花刀，倒入料酒，鹽，蔥姜蒜絲腌制半小時，上鍋蒸十五分鐘，把盤內(nèi)的水倒掉，炒鍋內(nèi)放少許油煸香蒜片，蒸好的魚上面撒青紅椒絲，香菜末，把油潑在鱸魚上面，加入蒸魚豉油或者是味極鮮美醬油。

你好！用料酒+醋+鹽+姜末（再加一兩個酸梅味道更好）淹魚10分鐘以上蒸，不腥且很入味。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

怎么蒸鱸魚不腥又入味

4，如何蒸鱸魚

其實蒸鱸魚我是幾乎每個禮拜要做2次的，字比較多我也不打了，網(wǎng)上看到一個，方法就是這樣的。給你參考一下新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料腌半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。不淋也可以就是變成了清蒸鱸魚此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風(fēng)味。你不要蒸太久魚肉會變老的

5，海鱸魚的做法

主料海鱸魚600g 輔料油適量鹽適量料酒適量蔥適量姜適量蒸魚豉油適量胡椒粉適量西紅柿適量步驟清蒸海鱸魚的做法步驟11.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈清蒸海鱸魚的做法步驟22.去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味清蒸海鱸魚的做法步驟33.洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段清蒸海鱸魚的做法步驟44.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘清蒸海鱸魚的做法步驟55.澆上蒸魚豉油清蒸海鱸魚的做法步驟66.把魚轉(zhuǎn)入大盆，撒上新鮮蔥段清蒸海鱸魚的做法步驟77.澆上熱油清蒸海鱸魚的做法步驟88.擺好造型，用些西紅柿裝飾即可

6，請教鱸魚是怎么個蒸法

轉(zhuǎn)自“百度搜索”個人建議1.5~3市斤的鱸魚清蒸會適合點。做法一【原料】鱸魚（1條，700克）、豬肉絲（50克）、水發(fā)冬菇絲（20克）、精鹽（少許）、豬油（40克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、姜絲（15克）、胡椒粉（少許）、蔥（2條）、地栗粉（少許）、味精（少許）。【制作過程】一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。做法二清蒸鱸魚【原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、紅辣椒絲1大匙【調(diào)味料A】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，【調(diào)味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴【制作過程】 1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料A腌半小時。 2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。 3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。【特色】此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風(fēng)味。做法三 [1] 主料：鱸魚蔥段火腿香菇塊輔料：鹽胡椒粉黃酒蒸魚豉油清蒸鱸魚1、鱸魚收拾干凈后擦干水分 2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時 3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用 4、將蔥段塞進(jìn)魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關(guān)火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。做法四原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。制作： ①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 ②大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 ③灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。