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1，親們介紹一下下奶湯怎么做

啊哦多吃下奶多的湯水家里老人都知道的啊雞蛋下奶挺快的哦

豬踢一個切辦兒,花生米10多個,6條小鯽魚熬湯多熬會兒,連吃帶喝

親們介紹一下下奶湯怎么做

2，奶湯做法怎么做奶湯

1、冷水下鍋，用大火煮開，將火力降為中火，保持至湯水的沸騰狀態，比大火時的氣泡減小；假如轉至小火，則成了清湯；用這種辦法可以煮一些組織比較細密的雞、鴨、棒骨、腔排等。做好的奶湯可烹制許多綠色蔬菜，白綠相間，煞是好看。也可以用來調餃子、包子餡，只是不能突出它的奶白特點，但是為食物增加了醇厚的口感。 2、做菜時若用蔥姜蒜熗鍋，炒出香味后，添水，湯水迅即變成乳白色。假如想讓奶湯沒有蔥蒜的氣味，這兩種材料少用或不用，換成其它的調料。 3、把原材料直接用油煎一下，兩面略微焦黃，然后加入冷水，湯也隨之變成乳白色。

奶湯做法怎么做奶湯

3，特色奶湯豬肚雞怎么做好吃又簡單做法圖

主料豬肚1個土雞1只輔料牛奶1杯生姜1塊胡椒粉適量料酒適量生抽適量耗油適量鹽適量雞精適量生粉適量步驟1.準備豬肚一個，用鹽，堿，面粉，分別里外洗3遍，盡量把豬肚里的油脂去除2.將洗凈的豬肚，冷水下鍋，加胡椒粉，料酒，生姜絲用壓力鍋，壓15分鐘3.準備土雞，切成小塊，自己洗凈，控干水份4.將控干水份的雞裝入盆中，加入蠔油，生抽，料酒，鹽，雞精，生粉，拌勻，腌制20分鐘，使雞塊充分入味5.將壓好的豬肚撈出，備用6.將熟豬肚洗凈切絲7.將豬肚絲裝盤備用8.將煮豬肚的湯燒開，放入腌制好的雞肉9.將燒開的豬肚雞肉湯放入電壓力鍋壓10分鐘。10.將湯鍋放一瓶牛奶，將燒開的雞肉湯倒入放牛奶的湯鍋，等奶湯燒開后放入豬肚絲，燒開就可以享用了。

特色奶湯豬肚雞怎么做好吃又簡單做法圖

4，奶湯怎么做

中式奶湯的味道：本鮮味中式奶湯的制作材料：主料：鮮老母雞5000克，鮮鴨5000克（去鴨尖），豬肘5000克，豬肚5000克（豬棒子骨2000克、雞爪1000克、帶皮五花肉3000克、豬蹄1000克）。調料：蔥、姜、料酒、胡椒、精鹽，清水（毛湯）40千克。中式奶湯的特色：湯色潔白，濃稠如奶，葷香濃郁，鮮香醇厚。教您中式奶湯怎么做，如何做中式奶湯將凈母雞從背部劈開去內臟，去雞尖（尾）；鴨從背部劈開；豬肘改刀（骨砸開）。將主料洗凈，碼入不銹鋼桶內（將有骨的一面朝下），下入蔥、姜、料酒、胡椒適量，注入清水燒開，打凈血污浮沫，蓋上蓋，用旺火煮熬。待主料肉質耙爛，湯濃色白時，撈出主料、雜物，湯中適量加鹽，用蒙上紗布的籮過濾，備用。制作好后，可起30千克奶湯。中式奶湯附方：1.用料宰凈背開母雞1只（約重1000克），豬肘（帶骨）1500克，豬肋骨塊500克，清水5000克。 2.用料凈母雞1只（約重750克），豬肘1個（約重750克），豬蹄2000克，清水5000克。

5，下奶湯有哪些食物最有效

下奶湯有鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯、通草豬骨湯、烏雞湯、枸杞鱸魚湯、赤小豆豬骨湯、木瓜山藥玉米湯、栗子桂圓豬腳湯等。四種最有效的催奶的食物是：牛奶、催奶湯、雜豆類食物、茭白。下奶湯有鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯、通草豬骨湯、烏雞湯、枸杞鱸魚湯、赤小豆豬骨湯、木瓜山藥玉米湯、栗子桂圓豬腳湯等。想要通過飲食幫助下奶，需要記住以下幾點。1.多喝水，湯要熬制的清淡，忌油膩。2.補充優質蛋白。3.產婦要增強母乳喂養成功的信心。4.保持心情愉快，多聽舒緩的音樂，適量活動。5.母嬰同室，按需哺乳，含接姿勢要正確，嬰兒要勤吸吮，每次喂養時盡量將乳房排空。6.不能胡吃海塞，注意適量，飲食要規律。四種最有效的催奶的食物是什么？1、牛奶人類的乳汁盡管和其他動物在成分上有區別，但畢竟都是乳汁，富含鈣、蛋白質、乳糖和多種維生素，只是各類營養素的比例有差異而已。所以，喝牛奶、羊奶對人類制造乳汁有幫助。特別是鈣元素，靠雞湯等都不能提供，牛奶里卻很豐富。《中國居民膳食指南》推薦哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶還能補充維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素A，這些也是乳汁中含量容易變化的成分。2、催奶湯如鯽魚湯、豬蹄湯、蛋花湯、排骨湯、雞湯等，都是公認有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，催奶效果會更有效。3、雜豆類食物小米、紅豆等都是傳統的催奶食物，也是哺乳媽媽的好主食。有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質含量豐富，有利于提高乳汁質量。同時，這類食物富含膳食纖維，既不容易發胖，又有利于預防產褥期便秘。4、茭白功效：清濕熱、解毒、催乳汁；其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成；軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女。

6，奶湯是什么 意思求解

就是大白兔奶糖阿,這個你都不懂.

喝了下奶~

下奶的湯

MM做的湯

牛奶做得湯，哈哈

有些食材能夠煮出乳白色的湯來，比如鯽魚、骨頭、豬蹄等。大概是根據“取類比象”、“以形補形”的原理，這些湯往往被賦予了“下奶”、“美容”之類的功能。那么，這些“奶湯”究竟有沒有這等效果，它為什么是白色的呢？其實，這些湯的微觀結構跟奶還真是很相似的。其中都含有大量的脂肪。聚集在一起的油是淺色或者無色透明的。當它們被分散成一個個小油滴，就能散射光線從而呈現出白色———跟碎玻璃呈現白色是同樣的道理。從理論說，只要有油和蛋白質，就可以形成分散的小油滴從而使液體呈現乳白色。不過，雖然所有肉中都含有油和蛋白質，卻只有某些肉類能煮出白湯來。這涉及到另一個問題：油需要被分散成多大的小油滴。在未經加工的牛奶中，油滴的大小在幾個微米的樣子。幾個微米的油滴肉眼已經無法分辨，但還不夠穩定，放不了多長時間就會分層。經高壓均質化后的牛奶，油滴大小在1微米以下，就相當穩定了。因此，要煮出乳白色的湯來，也要把油分散成幾微米甚至更小的油滴。但在煮湯的過程中，不可能進行均質化處理，結果往往油是油、水是水。在煮湯過程中用大火猛煮，能起一定的“攪拌”作用，讓油滴分散開。不過這樣的“攪拌”力度不大，幫助有限。如果煮湯的時候，油從固體中滲出得比較分散，而且速度較慢，同時水中又有足夠的蛋白質，那么，滲出的油還來不及匯聚在一起，就被蛋白質包裹起來，形成了小油滴。燉骨頭湯的情況就與此類似。而煮一大塊肉情況就不同了，大量的油會連續不斷地進入水中，蛋白質來不及對其進行分割包圍，油也就很快會聚集成大片。蛋白質的表面活性也是“奶湯”形成的重要因素。蛋白質之所以能夠跑到油滴表面去阻止油滴合并變大，是因為其分子表面同時具有親水氨基酸和疏水氨基酸。親水氨基酸想呆在水中，疏水氨基酸想呆在油中，所以油和水的界面就成了湯中的蛋白質最好的居所。一般來說，疏水氨基酸越多的蛋白質，穩定油滴的能力就越強。不同的食材，在煮湯過程中溶解到湯里的蛋白質不一樣，“乳化”油滴的能力也就不一樣。骨頭、豬蹄、魚肉中都有很多膠原蛋白。膠原蛋白疏水性很強，不僅可以乳化油滴，還能聚集在一起形成小顆粒。這些小顆粒也能夠散射光線，跟油滴一樣呈現乳白色。除此以外，湯中的蛋白質濃度也會影響奶湯的形成。要有效地實現乳化，水中的蛋白質含量至少需要達到1%-2%。雖然肉中含有很多蛋白質，但是要它們溶解到水中并不容易。即使通過長時間的燉煮溶解了足夠的蛋白質，油也早已在水中聚集成大部隊，要對它們進行乳化也不容易了。不過，即使明白了湯呈現乳白色的科學原理，我們也很難對各種食材產生白湯的能力進行預測———食材中的成分實在是太復雜了。但我們至少可以據此了解煮出“奶湯”的一些條件。比如通過大火猛煮增加攪動。再比如魚在燉煮之前先煎一下，既有利于蛋白質溶解到水中，又提供了大量脂肪，因而也有助于產生白湯。還有投機取巧的辦法。比如，直接加一些牛奶，湯自然就變成白色的了。既然奶湯的原理已經清楚，那么它究竟能不能美容，有沒有“下奶”的功效，也就不言自明了。

7，怎么做奶湯

奶湯是一種呈乳白色的湯。它是由雞、鴨、肉、火腿煮制而成的，是一種用途很廣的風從便飯、零點零賣，到宴會菜看都要使用這種湯。奶湯的質量有高低之分。一般情況的煮制方法是：把新鮮的湯，雞、鴨、豬肘子等洗干凈放人鍋晚上火燒之，用小眼湯勺隨時把浮沫打掉，直至湯開泡沫打凈為止。湯完全大開之后，先把火關小一點，使鍋內保持湯面沸騰狀態，直煮到湯汁呈白色。煮制奶湯火不能太微，火力不足，湯的濃度達不到要求，顏色也不會呈乳白色，粘性也小，湯味不美，就會失掉奶湯的特點。各種燒、烤、扒、溜的高級、低級菜看都使用這種奶湯。煮制奶湯一般時間從3、4小時到10小時間，湯的質量高低只是湯料的多少之分，煮制的方法是一樣的。在把奶湯煮好之后過濾完了剩下來的湯料，可以再加人涼水煮之，這種湯質量很次，但也有一定的使用價值，在廚房通常稱為毛湯。

羊脊奶湯的制作材料：主料：羊骨1500克輔料：牛奶200克調料：大蔥25克,姜25克,料酒10克,胡椒粉5克,鹽4克,花椒3克,味精4克羊脊奶湯的特色：骨酥肉嫩，湯味鮮香。教您羊脊奶湯怎么做，如何做羊脊奶湯 1. 羊脊切塊，洗凈后放入開水鍋中燒開，羊脊撈出洗凈； 2. 蔥、姜切片； 3. 鍋中放入清水，放入花椒，湯燒開后，撈出花椒； 4. 隨即放入牛奶、蔥片、姜片、羊脊骨、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，燒開后； 5. 轉小火慢燉，待肉酥湯白即可。

你去一般的食品市場買奶精。。。很便宜。。。奶甜味和香氣都有。。。價格也適中。。。記好了！是奶精不是奶粉！不要買錯了

牛奶冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克調料：牛奶40克,鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油10克,味精1克,淀粉(豌豆)8克牛奶冬瓜的特色：色澤乳白，清香可口。牛奶冬瓜的做法： 1.將冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈，切成菱形塊。 2.將干淀粉放碗內，加入鮮牛奶調勻。 3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱后倒入冬瓜塊煸炒幾下，加精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，用大火燒開后改用小火燒至冬瓜熟爛后用大火收汁，見湯近干時用牛奶汁勾芡，開鍋后加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。牛奶冬瓜湯的制作材料：主料：牛奶1000克輔料：冬瓜250克, 調料：植物油20克,鹽3克,味精2克牛奶冬瓜湯的做法2： 1. 將冬瓜洗凈去皮，切成小丁； 2. 冬瓜用素油煸炒后放入少許湯慢煨； 3. 待冬瓜酥爛后，放入精鹽、味精煮沸； 4. 再倒入牛奶，裝入湯盆中即成。

奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色

1、在不銹鋼奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因為奶泡會膨脹至3倍左右）。 2、讓蒸氣的管子剛好接觸到牛奶的表面。管子離奶杯的內壁面約一個手指的距離。打開蒸氣開關，開始讓蒸氣運作。如果管子離牛奶表面太遠，牛奶會噴得到處都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不會產生旋渦，牛奶只會加熱，而不會出現漂亮的奶泡（加熱過度還會失去牛奶的奶香味）。 3、當奶泡已經大約到滿杯的程度，先關上蒸氣，再拿離奶杯，否則會容易造成熱牛奶噴溢出來，相當危險，這樣可以使用的熱牛奶（仍是液體的部分）和奶泡就準備就緒了