蜜桃传媒麻豆第一区在线观看,99国产精品免费网站,国产成人一区二

1，多刺鯽魚真的可以做成無刺鯽魚嗎

應該不是真的，只是夸大了宣傳效果。須知魚刺的主要成分是鈣質，質地堅硬。酸性物質可以腐蝕魚刺，比如在醋里面浸泡一天，那也只能稍微軟化一些，并不能把魚刺化掉。如果真的那么厲害，那根本都不用宣傳，可見是騙子的伎倆，不要上當。

你好，你說的無鱗鯽魚可能是鯽魚和德國鏡鯉魚雜交的品種。此魚種多半是觀賞魚，如果是觀賞魚建議不要食用。因為觀賞魚一般會用違禁藥物防病。如果是正常養殖的可以

多刺鯽魚真的可以做成無刺鯽魚嗎

2，刺紅燒鯽魚怎么做好吃無刺紅燒鯽魚的家常 做法

無刺紅燒鯽魚的家常做法主料河鯽魚1條輔料油適量老抽醬油適量白砂糖適量味精適量料酒適量干辣椒適量生姜適量蔥花適量步驟1.鯽魚處理干凈后，用刀把魚的2面都切成如圖，力道不要太重，不要把魚切斷嘍。每刀距離盡量近點。（要使燒好的魚沒刺，這個步驟很重要的。）2.入油鍋2面都煎一下，（要想魚不粘鍋，鍋熱了后用生姜搽遍鍋再倒油入鍋，這樣會好很多）煎好的魚盛起。3.鍋底留少許油，放姜絲，辣椒干（不喜歡吃辣的不要放了），煸香后放入煎后的鯽魚。4.放料酒，老抽醬油。少許水，汁水滾起后加稍許糖，中途給魚翻個面，或把湯汁用鍋鏟往魚身上淋也行。5.等鍋里還留少許汁水的時候加味精，蔥花，起鍋。6.再來一張無刺鯽魚成果圖。

刺紅燒鯽魚怎么做好吃無刺紅燒鯽魚的家常做法

3，紅燒鯽魚怎樣去掉刺

鯽魚刺小而多，生魚不好去刺，可以將魚身用刀劃口，再煎炸一下，這樣魚刺也就酥脆了，吃的時候小刺不需要吐，大刺也很容易就下來了，下面介紹做法：準備材料：鯽魚、蔥、姜、蒜、糖、醬油、醋1、鯽魚清洗干凈，并備好大蒜子，小蔥和生姜片。2、可以在鯽魚背上劃上幾刀，用點鹽抺一下。3、用生姜片將鍋擦幾下，然后倒油。4、油溫熱，下魚，用中火將兩面煎黃。5、加入適量的醬油、醋、糖和水。6、將大蒜子，小蔥和生姜片入鍋。7、蓋上鍋蓋，中火煮。8、煮到湯水差不多收干就好了。9、成品。

鯽魚刺小而多，生魚不好去刺，可以將魚身用刀劃口，再煎炸一下，這樣魚刺也就酥脆了，吃的時候小刺不需要吐，大刺也很容易就下來了，下面介紹做法：準備材料：鯽魚、小米椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、水淀粉、胡椒粉制作步驟：1、魚處理好后，加料酒、鹽、姜片用手拿著姜片把魚身上上下下都按摩一下。2、腌漬20分鐘后把魚洗凈，用濕巾把水分吸干。3、把小米椒，蔥，姜切好。4、熱鍋倒入油燒至冒煙，放入腌好的魚。（剛下不要翻動它）煎至兩面金黃。5、把煎好的魚先盛出備用。6、留底油下入蔥姜小米椒小火煸香。7、再加入豆瓣醬煸出紅油，加入生抽。8、再加入清水，煎好的魚，糖，胡椒粉大火燒開蓋蓋中小火燜至湯汁見少。（中途記得翻下面）9、把魚撈出來裝盤。10、剩余的湯汁加入水淀粉勾芡，淋在魚上即可。

人以下兩種方法 :(1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟后取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。 (2)生拆的方法是:先在魚腮蓋骨后切下魚頭，隨后將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下，隨后魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。如果要做花色菜，如"八寶釀魚"、"口袋魚"等，則要取整魚剔骨法。方法是:使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然后魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨后將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉后，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。魚頭緊靠胸鰭后端，直線斬下。胸鰭要求留在魚的頭部。魚頭宜作紅燒頭尾、頭尾湯、沙鍋魚頭等。魚尾緊靠臀鰭前端，直線斬下。臀鰭要求留在魚的尾部。魚尾宜作糟甩水、紅燒魚尾等。魚中段以脊梁骨為準斬下，要求脊梁骨留在魚的中段肉中。宜作魚片、魚絲等。魚肚檔以脊梁骨為準斬下，在肚膛中不留脊梁骨，實際上就是魚頭、魚尾、魚中段去掉后所留下的那部分。宜作紅燒肚檔、糟肚檔等。

鯽魚處理干凈后，用刀把魚的2面都切成如圖，力道不要太重，不要把魚切斷嘍。每刀距離盡量近點。（要使燒好的魚沒刺，這個步驟很重要的。）紅燒鯽魚做法：食材主料河鯽魚1條輔料油適量、老抽醬油適量、白砂糖適量、味精適量、料酒適量、干辣椒適量、生姜適量蔥花適量步驟1.鯽魚處理干凈后，用刀把魚的2面都側著片開，力道不要太重，不要把魚切斷嘍。每刀距離盡量近點。（要使燒好的魚沒刺，這個步驟很重要的。）2.入油鍋2面都煎一下，（要想魚不粘鍋，鍋熱了后用生姜搽遍鍋再倒油入鍋，這樣會好很多）煎好的魚盛起。3.鍋底留少許油，放姜絲，辣椒干（不喜歡吃辣的不要放了），煸香后放入煎后的鯽魚。4.放料酒，老抽醬油。少許水，汁水滾起后加稍許糖，中途給魚翻個面，或把湯汁用鍋鏟往魚身上淋也行。5.等鍋里還留少許汁水的時候加味精，蔥花，起鍋。6.再來一張無刺鯽魚成果圖。小貼士要想魚無刺最關鍵的是魚背要切得細。平常吃魚，卡在喉嚨里的都是小骨頭，這些小骨頭分布在魚皮下面紅的一層肉和白的肉之間，尾巴和魚背上最多，刺是順著魚脊椎的方向長的，所以要向魚脊椎垂直的方向切。每一刀之間大概是1-1.5毫米，如果一開始不熟練，可以拿一根牙簽練習，用牙簽的寬度作為標準一刀刀切上去。深度要看這條魚胖瘦了，你要感受到沒有碰到大骨頭.

可以把鯽魚側方，用刀從兩側橫向切兩刀，z在頭部豎向下切兩刀，。等做熟了，拿住頭部。輕輕往外拉。。魚刺就拿出來了

紅燒鯽魚怎樣去掉刺