1、甲魚切塊浸泡3小時,1、甲魚切塊浸泡3小時,甲魚切塊浸泡3小時,甲魚切塊浸泡3小時,家常菜的甲魚做法,步驟1：首先要把甲魚收拾干凈這一步非常殘忍和艱難重點是殺完后要用開水燙五分鐘左右把甲魚表面那一層滑滑的表皮剝離還得耐心的把肚子里的黃油細心剪掉這兩樣東西非常腥必須去除。
用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。甲魚切塊浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段姜片，料酒，甲魚塊，煮5分鐘。枸杞、干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍焯水切塊。甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯煲內膽中。用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。1、甲魚切塊浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段姜片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘，為去除腥氣。2、枸杞，干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍提前焯水切塊。3、甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯煲內膽中，加入純凈水沒過甲魚塊。4、啟動煲湯功能，耗時90分鐘。5、時間到加入筍塊，再次啟動煲湯功能，煲湯完成后，加入紅棗和枸杞。6、加鹽調味，最后燉20分鐘，即可出鍋
2、家常菜的甲魚做法步驟1：首先要把甲魚收拾干凈這一步非常殘忍和艱難重點是殺完后要用開水燙五分鐘左右把甲魚表面那一層滑滑的表皮剝離還得耐心的把肚子里的黃油細心剪掉這兩樣東西非常腥必須去除。步驟2：收拾完后切成小塊步驟3：蔥姜蒜干辣椒切好備用，步驟4：鍋里放少許底油油熱后加入蔥姜蒜干辣椒爆香。步驟5：放入切好的甲魚塊翻炒大約五分鐘后沿著鍋邊淋入紹興黃酒（可以多放點）繼續翻炒一分鐘后轉入砂鍋里步驟6：加入生抽冰糖泡好的干菇還有泡干菇的水和洗干凈的鹽漬筍（不放也可以）如果水不夠，再放適量的開水，大火燒開，改小火，咕嘟咕嘟慢慢煲，步驟7：大概一小時小火燉出膠質湯也差不多收干了加入蔥花出鍋。步驟8：趁熱食。
